| Procedura: |
Tagliare a fette le mozzarelle, asciugarle, spalmarle con un velo di pasta d acciughe,passarle in un po di farina, nell uovo sbattuto con poco sale e nel pangrattato. Ripetere l operazione due volte per ottenere una panatura consistente. Friggere rapidamente in abbondante olio bollente. |