| Procedura: |
Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30 nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta. Soffriggere nell olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo. Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura. Servire molto calde con purea di patate. |