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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
BUCATINI DI FUOCO
Paese:
Ingrediente Principale:
Peperoncini Piccanti Secchi
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Bucatini - n6 Peperoncini Piccanti Secchi - n3 Spicchi Aglio - n8 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale
Procedura:
Far dorare gli spicchi d'aglio sbucciati in 4 cucchiai d'olio, unire i peperoncini interi e appena diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all'aglio con una schiumarola. Pestare aglio e peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Cuocere la pasta al dente in acqua salata, unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d'olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito.
Note:
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