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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
CARNI E PIATTI DI MEZZO |
| Ricetta: |
LOMBATA DI VITELLO ALLE ERBE SECCHE E CIME DI RAPA CON SALSA AL VINO |
| Paese: |
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| Ingrediente Principale: |
Vitello |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
500 G Lombata Di Vitello - n100 G Cime Di Rapa - n1 Noce Burro - n1 Spicchio Aglio - n Alloro - n Rosmarino - n Vino Rosso - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe - n Farina |
| Procedura: |
Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino. Infornare per pochi minuti con sale e pepe. Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina. Saltare le cime di rapa con l'aglio. Tagliare la carne lungo il lato più lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide. |
| Note: |
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