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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	LOMBATA DI VITELLO ALLE ERBE SECCHE E CIME DI RAPA CON SALSA AL VINO
Paese:
Ingrediente Principale:	Vitello
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Lombata Di Vitello - n100 G Cime Di Rapa - n1 Noce Burro - n1 Spicchio Aglio - n Alloro - n Rosmarino - n Vino Rosso - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe - n Farina
Procedura:	Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino. Infornare per pochi minuti con sale e pepe. Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina. Saltare le cime di rapa con l'aglio. Tagliare la carne lungo il lato più lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide.
Note:

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