| Procedura: |
1 Pulite i carciofi, eliminate le foglie più dure e le punte e tagliateli a spicchi.
2 Affettate sottilmente la cipolla e tritate il prosciutto.
3 In una casseruola rosolate la cipolla ed il prosciutto con la margarina, quindi unite i carciofi e lasciateli insaporire per qualche minuto.
4 Regolate di sale e pepe ed irrorate il tutto con il vino bianco. Lasciate cuocere a fuoco moderato e con il coperchio per 30 m e, prima di togliere dal fuoco, unite il prezzemolo tritato. |