| Procedura: |
Fate bollire il farro per mezz ora in abbondante acqua salata. Scolatelo, fermate la cottura sotto l acqua fredda e lasciatelo asciugare distribuendolo su un canovaccio. Togliete le punte ai fagiolini, tagliateli a pezzetti e lessateli per 5 minuti. Lavate i pomodori e tagliateli in quattro parti. In una terrina mettete il farro, i fagiolini e i pomodori, unite le olive nere, il basilico, l aglio tritato, il peperoncino e condite con sale e olio. Mescolate e servite. |