Il Ricettario
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Tagliate a fettine sottili le melanzane, salatele e lasciate che perdano la loro acqua amarognola per circa mezz ora. Ungete una teglia oppure ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Dopo aver preparato l impasto per la pizza, lasciatelo lievitare in un luogo abbastanza caldo. Nel frattempo, prima che sia lievitato a sufficienza, ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Lavate, lessate, sbucciate e affettate sottilmente le patate. Tagliate a cubetti la pancetta e il taleggio, a scaglie sottili il parmigiano. ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Avvolgete la pasta di pane in un canovaccio e lasciatela riposare per circa un ora. Nel frattempo lavate le vongole in acqua corrente, mettetele ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Stendere la pasta scongelata, adagiarla sulla placca del forno unta d olio, distribuirvi sopra lo speck tagliato a striscioline e la pancetta ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Lasciate lievitare la pasta di pane avvolta in un canovaccio per un ora a temperatura ambiente. Accendete il forno a 200 gradi (termostato 6). ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Tagliare le cipolle a rondelle e metterle in una terrina con olio, sale, pepe, timo, alloro e aglio tritato. Spianare la pasta e metterla in ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Foderate una teglia con la carta da forno, stendete la pasta. Distribuite sulla superficie la mozzarella tagliata a fettine e il taleggio a ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Ungete una teglia da forno e stendete con le mani la pasta per pizza. Nel frattempo, in una padella antiaderente, lasciate rosolare la pancetta ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciate la farina e disponetela a fontana su un piano da lavoro. Sciogliete in una tazza il lievito di birra, con poca acqua tiepida, aggiungete ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Disporre a fontana 400 g. di farina bianca e versare al centro 1/2 bicchiere d olio d oliva, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, sale e pepe. Impastare ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Stendete la pasta in una teglia unta, conditela con la polpa spezzettata e sgocciolata del pomodoro. Distribuite poi sulla pasta la mozzarella ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Stendete la pasta in una teglia unta, conditela con la polpa spezzettata e sgocciolata del pomodoro. Distribuite poi sulla pasta la mozzarella ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Accendete il forno a 220 gradi. Pulite i peperoni ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliateli a listarelle e affettate le zucchine. ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Lavorate l impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Impastare la farina con acqua, una presina di sale e il lievito di birra precedentemente sciolto in un pochino di acqua tiepida. Lasciare lievitare ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Con il matterello stendete la pasta a uno spessore di circa un centimetro e adagiatela in una teglia oleata (oppure sulla lastra del forno). ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Lavate ed asciugate i funghi, affettateli finemente, fateli rosolare per 2 minuti in una padella con 3 cucchiai di olio e l aglio tritato. Toglieteli ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Mondate e lavate l insalata scartando il cono centrale e le foglioline piccole che sono le più amare. In un tegame scaldate due cucchiai d olio ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Stendete la pasta in una teglia unta, conditela con la polpa spezzettata e sgocciolata del pomodoro. Aggiungete un pizzico di sale e innaffiate ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Pelate le cipolle e affettatele sottilissime. Scaldate l olio in una larga padella antiaderente, aggiungete le cipolle e fatele appassire per ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: In una grande ciotola mescolate la salsiccia sbriciolata con il pecorino grattugiato, il sale e il pepe. In una teglia appena unta d olio o ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Affettate i funghi e lasciateli rosolare in un tegame con uno spicchio d aglio, con sale, pepe e prezzemolo tritato. Poi stendete la pasta in ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: (facilissima):
con una parte dell impasto, foderate una teglia antiaderente e nel
frattempo, in una ciotola capiente, sbattete le uova con ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Amalgamare alla solita pasta già lievitata 200 g di ricotta e un pizzico di sale. Distendere la pasta così ottenuta a forma di pizza rotonda ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Lavorate l impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Distendere la pasta preparata come al solito e formare una pizza tonda. Condire la superficie con olio, e sale e abbondanti foglie di rosmarino ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Mettete a bagno l uvetta in acqua tiepida. Mondate la scarola, tagliatela a striscioline e fatela appassire in 2 cucchiaiate d olio; salatela. ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Preparate anzitutto la pasta per la pizza e lasciatela lievitare. Nel frattempo spuntate, lavate e asciugate la melanzana, lavate e spuntate ...
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