| Ingredienti: |
sarago 800 g, cipolla 100 g, vino bianco 50 g, olio extravergine d oliva 30 g, capperi 30 g, un limone, prezzemolo, sale, pepe |
| Procedura: |
• Pulite il sarago, squamatelo, lavatelo, asciugatelo, mettetelo in una pirofila e ungetelo cospargendolo con l olio.
• Passate al forno preriscaldato a 210° per 10 minuti.
• Unite il vino bianco, i capperi, la cipolla e il prezzemolo tritati, facendo in modo che i pesci restino ben coperti da tutti gli ingredienti; quindi salate, pepate, coprite con qualche fettina di limone.
• Cuocete in forno per altri 30/35 minuti. Servite subito. |