| Procedura: |
• Lessate i fondi di carciofo in poca acqua bollente non salata. Appena cotti tagliateli a dadini.
• Sbattete bene in una terrina le uova con la panna, il sale ed il pepe.
• Mettete in una pirofila i carciofi, versatevi sopra il composto di uova e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
• Servite portando in tavola direttamente la pirofila.
Potete usare, per sveltire al massimo questa preparazione, i fondi di carciofo surgelati: il procedimento è identico. |