Il Ricettario
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Piatto tipico del Carnevale. Fate un impasto con la farina, un uovo intero e un tuorlo, lo zucchero, il vino bianco, il lievito, la scorza grattugiata ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Alla sera si impastano 400 g di farina con un panetto di lievito e acqua tiepida. Lo si pone in una ciotola e lo si lascia lievitare tutta notte. ...
Portata: PESCE
Procedimento: La bottarga di tonno può essere: di corsa, cioè dei tonni presi prima di aver deposto le uova, e quindi con l ovaia salata (la bottarga) ricchissima ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Riscaldare bene l olio nella padella, aggiungere l aglio e farlo colorire. Passare il formaggio con la farina e rosolarlo a fuoco basso fin ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sciogliete il cioccolato, lavoratelo a crema insieme a 70 g. di panna, unite mezzo litro di caffè bollente, un cucchiaio di zucchero, poi mescolate ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sciogliete il cioccolato, lavoratelo a crema insieme a 70 g. di panna, unite mezzo litro di caffè bollente, un cucchiaio di zucchero, poi mescolate ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versare su gelato alla vaniglia, posto in coppa, una tazzina di caffé espresso forte e decorare poi con qualche cucchiaio di panna montata.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Procurare un bricco, versarvi e mescolare due cucchiaini di zucchero, due di cacao, due di caffé in polvere, assieme ad una tazza d acqua appena ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate il caffé bollente in una caraffa con un pezzo di cannella e dei chiodi di garofano. Lasciate in infusione due o tre ore e servitelo ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Riscaldare un bicchiere da cocktail e versare il liquore d arancia e lo zucchero. Ricoprire di panna montata e aggiungere il cioccolato. Servire ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Ad una tazza di caffé unire una piccola presa di noce moscata grattugiata, un chiodo di garofano, un pezzetto di cannella ed un pezzettino di ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate in una casseruolina i tre liquori e fateli scaldare a fiamma bassa, per qualche secondo. Trasferite quindi il miscuglio in un bicchiere ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: La buccia grattugiata di mezzo limone, un cucchiaio di panna montata, un bastoncino di cannella. Una bevanda calda a base di caffé, molto originale ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolare il caffé, lo zucchero, l estratto di vaniglia e il ghiaccio tritato con lo shaker. Versare in un bicchiere da cocktail.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate il caffé caldo in un tegamino, subito dopo, aggiungete lo zucchero, la grappa, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza del limone. ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versare in un recipiente di terracotta 180 g. di caffé appena macinato, 90 g. di zucchero e 1 l. di acqua bollente. Mettere il recipiente in ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Zuccherare il caffé, farlo raffreddare e tenerlo in frigo per circa 2 ore. In 4 bicchieri alti porre le palline di gelato, irrorarle con il ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Montare il burro morbido con lo zucchero con una frusta elettrica. Incorporare i tuorli d uovo, uno per volta, senza lavorare troppo. Unire ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mettete a mollo l uvetta in acqua tiepida. Intanto in una ciotola mettete il burro a pezzetti (deve essere a temperatura ambiente) con lo zucchero ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavorate 200 g di burro fino a quando diventi morbido e spumoso: unite le uova sempre mescolando e il miele riscaldato per renderlo più fluido. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Fate ammorbidire l uvetta in acqua tiepida finché non è rinvenuta. Pelate le carote e quindi grattugiatele finemente. Setacciate farina, lievito, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta di 2 litri di capacità. Montate gli albumi delle 2 uova in neve ben soda con un pizzichino di sale. ...
Portata: PESCE
Procedimento: Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Nel frattempo pulite i calamari, senza però staccare i tentacoli dalla sacca. Lavate i molluschi, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Nel frattempo pulite i calamari, senza però staccare i tentacoli dalla sacca. Lavate i molluschi, ...
Portata: PESCE
Procedimento: In una ciotola mescolate la farina con gli albumi montati a neve, lievito, sale e tanta birra quanta ne basta per ottenere una pastella morbida. ...
Portata: PESCE
Procedimento: Tagliare i calamari a listarelle. Rosolare l aglio schiacciato, poi toglierlo e unire i calamari, salare e pepare. Bagnarli con un mestolo di ...
Portata: PESCE
Procedimento: Infarinate bene il pesce, fate scendere la farina in più. Friggetelo in abbondante olio bollente; passate il pesce fritto, appena tolto dall ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulite i calamari, lavateli e asciugateli. Infarinateli. Friggeteli in abbondante olio caldo. Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Il pesce va pulito per bene e tagliato a rondelle. In una teglia sull aglio che soffrigge nell olio si verseranno i calamari e non appena si ...
Pagina 64 di 597
... | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | ...
