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Nome Ricetta

Patate Alla Rucola

Ingrediente Principale

Patate

Ingredeinti

500 G Patate n250 G Mozzarella nAlcune Foglie Rucola n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Vino Bianco Olio D oliva n1 Cucchiaino Pepe Verde In Grani Sale

Preparazione

Lessare le patate con la buccia in acqua poco salata. Sbucciarle e tagliarle a metà. Spruzzarle con poco vino e lasciarle raffreddare. Tagliare a cubetti la mozzarella, mondare la rucola e ridurla a striscioline. Emulsionare l aceto con 3-4 cucchiai di olio, il sale e il pepe pestato. Tagliare le patate a dadini, unirle alla mozzarella e alla rucola e condire con la vinaigrette.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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