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Preparazione |
Lessate i fagioli in acqua leggermente salata. Preparate intanto la polenta versando la farina lentamente a pioggia in un litro e mezzo d acqua bollente, girando continuamente con un cucchiaio di legno per circa un ora. Aggiungetevi i fagioli ben sgocciolati e rimestate. Tagliate la salsiccia a fettine e friggetela in un tegamino con l olio d oliva. Aggiungete anche la salsiccia alla polenta e mescolate. Servite caldo. |
