Tagliare il prosciutto il più magro possibile a striscioline non più spesse di mezzo cm e di circa due cm di lunghezza. Mescolare le striscioline all impasto già lievitato e distendere detta pasta con le mani fino a formare una pizza tonda della stessa grandezza della padella. Fare un foro tondo con il dito nel mezzo della pizza per evitare che durante la cottura si formino delle bolle d aria. Mettere al fuoco la padella con un dito d olio e quando è fumante porvi la pizza. Quando una parte è cotta rigirarla affinché cuocia anche dall altra. Toglierla poi dall olio e metterla a scolare su un foglio di carta assorbente. Servire calda. |
