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Ingredeinti |
saraghi quattro (da 250 g circa l uno), olio extravergine d oliva 40 g, vino bianco secco 50 g, rosmarino, sale, pepe |
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Preparazione |
• Pulite i saraghi, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ognuno un rametto di rosmarino, un pizzico di sale e di pepe.
• Richiudete i pesci e disponeteli in una teglia unta d olio.
• Salate ogni pesce anche esternamente, bagnate di vino.
• Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti (finché gli occhi saranno sporgenti e completamente bianchi) bagnando ogni tanto con il sugo che si sarà formato. Servite.
Potete accompagnare questo pesce con palatine novelle. |
