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Portata

PESCE

Nome Ricetta

BORETO RIVEDUTO E CORRETTO

Ingrediente Principale

Rombo

Ingredeinti

1 Rombo Di 1500 G - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino - nAlcuni Spicchi Aglio - n Sale - n Pepe

Preparazione

Pulire il pesce asportando i 4 filetti. Con testa, lisca, 1 spicchio d'aglio e poco sale preparare 50 cl di brodo. Scaldare leggermente l'olio in una padella; farvi imbiondire appena alcuni spicchi d'aglio schiacciati; toglierli e, a fiamma vivace, unire i filetti di pesce; spruzzarli con l'aceto. Far evaporare e allungare col brodo di pesce coprendo appena i filetti. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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