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Portata
PESCE
Nome Ricetta
TROTA SALMONATA LESSA
Ingrediente Principale
TROTA
Ingredeinti
trota salmonata 900 g. Per il fumetto di pesce: un bicchiere di vino bianco, una carota, una costa di sedano, una cipolla, una foglia d alloro, un ciuffo di prezzemolo, un ciuffo di timo, sale, pepe
Preparazione
• Pulite le verdure, raschiatele, sbucciatele e lavatele, tagliatele a pozzetti; mettetele in una pescera colma d acqua con gli altri aromi, il vino bianco, il pepe ed il sale. Portate all ebollizione e cuocete per almeno 30 minuti. • Scolate le verdure, lasciate intiepidire e immergetevi la trota, eviscerata e lavata, portate a cottura sobbollendo per 20 minuti circa. • Scolatela tiepida e servite decorando il piatto di portata con fette di
Caratteristiche
Calorie: 100 circa
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