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Preparazione |
Tagliare la cipolla a strisce sottilissime e soffriggerla a fuoco basso in una padella con il burro (non devono diventare scure), aggiungere la farina e il latte, continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il pesce tagliato a cubetti e le patate lesse tagliate a piccoli pezzi. Mescolare delicatamente e insaporire con sale e pepe bianco.Scaldare nuovamente il tutto a fuoco moderato per 5 minuti e aggiungere l aglio tritato. Servire caldo con fette di pane di segale abbrustolite ed imburrate. |
