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Portata

PESCE

Nome Ricetta

BRODETO TRIESTINO (2)

Ingrediente Principale

Ghiozzi

Ingredeinti

400 G Ghiozzi - n1300 G Rombo - n300 G Pomodori - n Aglio - n Aceto Di Vino - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Vino Bianco - n Sale

Preparazione

Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere il rombo spruzzandolo con aceto e vino bianco. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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