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Portata

PESCE

Nome Ricetta

BRODETTO DI PESCE ABRUZZESE

Ingrediente Principale

Pesce

Ingredeinti

1500 G Pesce Assortito (scorfano E Altri Pesci Di Spina, Molluschi, Crostacei) - n15 Peperoncini Dolci Essiccati - n1 Cipolla - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aceto Di Vino Rosso - n Sale

Preparazione

In un tegame rosolare nell'olio la cipolla e i peperoncini interi; toglierli dal fuoco. Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo poco a poco l'aceto. Rimettere nel tegame; appena prende bollore unire i pesci cominciando dai molluschi, quindi lo scorfano e gli altri. Salare e far cuocere ancora 15 minuti. Servire su fette di pane.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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