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Nome Ricetta

INSALATA TIEPIDA DI CAVOLFIORE

Ingrediente Principale

Cavolfiore

Ingredeinti

1 Cavolfiore Medio-piccolo - n2 Uova - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Cucchiaio Aceto Aromatico Di Vino Rosso - n Sale Marino - n4 Grani Pepe

Preparazione

Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo. Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe. Preparare una emulsione con olio, aceto aromatico, tuorlo e poca acqua. Condirvi il cavolfiore.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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