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Nome Ricetta

MELANZANE AL FORNO CON POMODORO E PECORINO

Ingrediente Principale

Melanzane Lunghe

Ingredeinti

1000 G Melanzane Lunghe - n300 G Pomodori - n200 G Formaggio Pecorino Romano - n Olio D'oliva - n Sale - n Aglio - n Peperoncino

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina. Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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