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CONTORNI

Nome Ricetta

PUNTARELLE CON LE ALICI

Ingrediente Principale

Puntarelle

Ingredeinti

1000 G Puntarelle - n2 Spicchi Aglio - n4 Acciughe - nPoco Aceto Di Vino - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione

Lavate bene le puntarelle (punte della cicoria amara), scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti più dure. Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per almeno mezz'ora. Scolatele, asciugatele e versatele in un'insalatiera, dove avrete preparato una salsina pestando le acciughe, gli spicchi d'aglio, un po' d'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale e il pepe. Fatele riposare per almeno 15 minuti. Mescolate e servite.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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