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Portata

PESCE

Nome Ricetta

TINCHE ALLA MODA DEL LAGO D ISEO

Ingrediente Principale

TINCA

Ingredeinti

4 Tinche Da 250 G - n4 Cucchiai Pangrattato - n250 G Formaggio Grana Grattugiato - n4 Foglie Alloro - n Burro - n Brodo - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Prezzemolo - n Aglio - n Sale - n Pepe

Preparazione

Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene. Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe. Farcirne le tinche. Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento. Accompagnare con fette di polenta.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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