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CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

Coniglio Alla Contadina

Ingrediente Principale

Coniglio

Ingredeinti

1 Coniglio Olio D oliva Burro n60 G Pancetta Grassa n1 Foglia Alloro Vino Bianco Brodo Fagioli Bianchi Già Lessati

Preparazione

Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.

Caratteristiche

Luogo: Toscana.

Persone

4

 

 


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