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Portata

TORTE E DESSERT

Nome Ricetta

Cake Al Limone

Ingrediente Principale

LIMONE

Ingredeinti

500 G Farina n150 G Burro n250 G Zucchero n60 G Uvetta Sultanina n5 Uova n2 Limoni n1 Pizzico Sale Per La Teglia: Burro Farina

Preparazione

Mettete a mollo l uvetta in acqua tiepida. Intanto in una ciotola mettete il burro a pezzetti (deve essere a temperatura ambiente) con lo zucchero e montate possibilmente con una frusta elettrica fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite i tuorli uno alla volta, amalgamandoli uniformemente. Accendete il forno a 180 gradi. Lavate i limoni, tritatene la scorza (solo la parte gialla)e spremeteli. Unite succo e scorza al composto di burro e zucchero. Aggiungete anche l uvetta sgocciolata e asciugata e la farina facendola cadere attraverso un setaccino. A parte, montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, poi incorporateli poco alla volta al composto, mescolando dall alto in basso e viceversa. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare, versatevi delicatamente il composto, livellatelo e cuocete per 50 minuti circa. Fate raffreddare completamente prima di sformare e poi servite.

Caratteristiche

Luogo: Francia.

Persone

8

 

 


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