Preparazione |
Lessate i fagiolini al dente in acqua salata, scolateli e sistemateli sul piatto da portata. Preparate la salsa all aglio schiacciando due spicchi nel mortaio e incorporandovi gradatamente l olio fino a ottenere una crema liscia e compatta. Aggiungete un pugno di mollica di pane intrisa d aceto, salate e pepate. Versate la salsa sui fagiolini tiepidi. Servite. |