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CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

Filetto A La Carbonade (2)

Ingrediente Principale

Vitello

Ingredeinti

1 Carota n1 Cipolla n1 Gambo Sedano Burro n75 Cl Vino Rosso n4 Fettine Filetto Di Vitello n1 Rametto Rosmarino Olio D oliva Sale Pepe n1 Spicchio Aglio

Preparazione

Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida. Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe. Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po di burro la salsa.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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