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Nome Ricetta

Minestra Bolognese

Ingrediente Principale

Fagioli

Ingredeinti

450 G Fagioli Borlotti n1 Patata Media n50 G Pomodori Pelati n1 Spicchio Aglio Prezzemolo n1/2 Cipolla n1 Carota Sedano n1 Dado Rosmarino n30 G Pancetta n100 G Pasta Tipo Pasta All uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato nPoco Olio D oliva Sale

Preparazione

Lessare i fagioli in 150 cl di acqua con un sacchettino di garza contenente cipolla, carota e sedano a pezzetti. Eliminare il sacchetto e unire la patata a dadini e il dado. Cuocere ancora per 45 minuti e passare il tutto. Preparare un sugo con aglio, pelati, sale, olio, pancetta, rosmarino e prezzemolo. Unirlo al passato di fagioli, cuocervi la pasta e servire con il parmigiano e poco olio crudo.

Caratteristiche

Luogo: Emilia Romagna. Luogo: Bologna.

Persone

4

 

 


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