Il Ricettario
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolate gli ingredienti. Dopo 5 giorni di riposo filtrate e bevetene 1 bicchierino dopo i pasti. Utile contro il mal di fegato.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Sciogliete le essenze nel vino. Utilizzate subito questo vino medicinale, prima dei pasti. Utile contro la gastrite.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mettete in un vaso di vetro le bacche, coprendole con il vino. Lasciate riposare una notte intera. Quindi aggiungete lo zucchero e fate scaldare ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mettete in un vaso di vetro le foglie e il vino. Dopo 5 giorni filtrate e prendetene due cucchiaini prima dei pasti. Utile contro la ritenzione ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Bollite il vino e il rosmarino per pochi minuti. Filtrate e imbottigliate. Utile contro la ritenzione idrica: bevetene due cucchiaini ogni mattina ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolate gli ingredienti. Dopo 5 giorni di riposo filtrate. Utile contro la stitichezza: 1 cucchiaio mattina e sera.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mettete in un vaso di vetro le foglie e il vino e lasciate macerare per un giorno. Quindi filtrate. Utile contro le emorroidi: 1 bicchiere al ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Ponete le spezie a macerare nel marsala, in un recipiente ampio, coperto da un panno, per circa 20-30 giorni in un luogo fresco e ben aerato. ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nel mixing glass con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con ciliegine ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nel mixing glass con abbondante ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere a lungo nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire nel calice panciuto, con una fettina di limone e un cubetto di ananas.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolare dolcemente nella bowl con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel cup decorando con fragole.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare a lungo nel mixer. Servire nel calice ampio, con una fetta di pompelmo e foglie di insalata verde.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler con ghiaccio. Mescolare delicatamente e guarnire con una fetta d ananas e cannucce.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler con ghiaccio versando gli ingredienti nell ordine. Mescolare delicatamente. Guarnire con una fetta ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Inzuppate i biscotti in passato di pomodori, mettetevi sopra pomodori in pezzetti, peperoncino tagliuzzato, basilico tritato, origano e sale. ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una pallina d avocado ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere con poco ghiaccio tritato nello shaker. Servire nel calice ampio, con uno spruzzo di succo di pomodoro.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Questo short drink va preparato nel mixing-glass, in precedenza ben gelato. Mettete nel bicchiere miscelatore i cubetti di ghiaccio e unite, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Prendete la rotonda della coscia o girello di un vitello di fassone, mettetelo in una terrina e copritelo con aceto ed acqua (mezzo litro di ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Preparate un trito d aglio finissimo. Salate, pepate e infarinate le braciole, fatele rosolare in poco olio da entrambe le parti, poi cospargetele ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Mettete ad ammorbidire i funghi in acqua tiepida. In una casseruola fate scaldare qualche cucchiaio di olio e fatevi rosolare la carne a fuoco ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Soffriggere il burro e l olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Versate in un sacchetto di plastica per alimenti la farina, le erbe aromatiche, una macinata di pepe e i tocchetti di vitello; chiudete e scuotete ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Portate a ebollizione una pentola di acqua. Immergetevi il piedino di vitello e lasciatelo bollire per cinque minuti. Scolatelo e rinfrescatelo ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Il garrese di vitello deve essere tagliato in quattro fette spesse. Scaldate il forno a 140 gradi. Tagliate la pancetta a dadini e mettetela ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Fate cuocere a vapore i1 magatello con la cipolla, la carota, il sedano, l alloro e i dadi. Con i tuorli, l olio e il limone preparate la maionese. ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Mettere le prugne, le albicocche e l uva in acqua per farle ammorbidire; sistemate sul fuoco la carne, il burro e un po d acqua e lasciate ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30 nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta. Soffriggere nell ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Sbattere l uovo con poco sale e immergervi le fettine di carne, quindi passarle nel pangrattato. Soffriggere 2 cucchiai di olio e dorarvi le ...
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