Il Glossario del Vino
by www.massimomoretti.it
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946 |
odore o sapore che richiama la liquirizia, ricorrente in vini ros... |
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Bevanda alcolica, dolce, aromatizzata con essenze vegetali. Liquo... |
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948 |
La sensazione del dolce vero e proprio è legata alla presenza deg... |
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949 |
vino evoluto, moderatamente ossidato, che per effetto dell'invecc... |
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950 |
Indica la possibilità di un vino di durare nel tempo, mantenendo ... |
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951 |
possibilità del vino di durare nel tempo; carattere qualificante ... |
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952 |
Vino privo di limpidezza, torbido, velato. |
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953 |
La lotta biologica è la pratica di difesa delle colture che rifiu... |
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954 |
Gli insetti e gli acari, che si nutrono delle nostre colture, pos... |
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955 |
La lotta guidata è una lotta chimica basata su di una soglia econ... |
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956 |
La lotta integrata è una strategia nella quale si impiega la sogl... |
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957 |
Gusto di luce: sapore di ossidato, caratteristico in un vino espo... |
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958 |
Se, quando sorseggiate un vino, i suoi sapori evocano una rispost... |
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959 |
Vino di qualità, con grande persistenza aromatica (P.A.I.), anche... |
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960 |
Nessun significato nascosto qui. Un vino lussureggiante è uno che... |
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961 |
Marque Auxiliaire ou Marque d’Acheteur, vedi la voce "sigle sulle... |
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962 |
Queste lettere sono reperibili sulle etichette dello Champagne ed... |
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963 |
Odore che ricorda quello della macchia mediterranea, con profumi ... |
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964 |
Vino bianco macchiato: proveniente da uve bianche con buccia colo... |
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965 |
Lasciare riposare un alimento in un liquido, ad esempio vino con ... |
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Periodo di contatto del mosto con le bucce, variabile da poche or... |
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967 |
È la pratica adottata per primi dai produttori francesi del Beauj... |
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968 |
Per vini di non grande struttura, con tempi di permanenza limitat... |
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969 |
Madeira è allo stesso tempo un tipo di vino fortificato e un’isol... |
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970 |
Un vino che è evidentemente ossidato, caratteristica che può non ... |
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971 |
Accentuata modificazione del profumo e del sapore di un vino, sop... |
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972 |
Madre dell'aceto: membrana superficiale gelatinosa che si forma n... |
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973 |
indica maturo in portoghese. |
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974 |
il tessuto connettivo, la fibra dei vini, rossi in particolare; c... |
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975 |
Bottiglia con capacità doppia (1,5 litri) rispetto al formato sta... |
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976 |
Vino piuttosto carente di materie estrattive. |
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977 |
- Case di Champagne, sono le aziende di produzione o commercio di... |
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978 |
Alterazione patologica dello stato dei corpi viventi, degradazion... |
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979 |
La malattia della bottiglia (o shock della bottiglia) è una tempo... |
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980 |
L’uva rossa Malbec viene tradizionalmente usata come parte del “t... |
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981 |
acido proveniente dall'uva, cui si deve una sensazione fragrante ... |
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982 |
fermentazione secondaria durante la quale l'acido malico si degra... |
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983 |
Riferito ai batteri e agli enzimi che provocano la fermentazione ... |
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984 |
Vitigni con uva per lo più bianca e di norma utilizzata per la vi... |
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985 |
Vitigno coltivato soprattutto in Toscana, dove entra nella prepar... |
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986 |
Questo termine, usato nella degustazione, si riferisce ad un grad... |
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987 |
– Cesti, cesti di vimini o di plastica, di piccole dimensioni, us... |
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988 |
Vino malato, che ha subito una fermentazione mannitica invece di ... |
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989 |
Malattia del vino per sopravvento dei batteri su enzimi, con cont... |
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990 |
da studi effettuati da diversi autori sembra che agiscano da coll... |
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