Il Ricettario
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Dopo aver pulito e ridotto il melone a dadini, fatelo macerare per 2 ore con fettine di zenzero fresco, quindi distribuitelo nelle coppette; ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate mele e pere, tagliatele a dadini, affettate la banana; mettete tutto in una ciotola, unite l ananas a pezzettini, le ciliegie lavate ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una pentola metta l acqua, zucchero, succo di limone, e le fette della buccia dei limoni, mescoli e faccia bollire per 5 minuti. Scolati ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: - Tagliare a metà i meloni
- Lavarli e svuotarli (conservando integra la buccia del melone)
- Ricavare, con l apposito arnese, delle palline
- ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Acquistate un chilo e mezzo di uva, scegliendola di tre qualità (bianca, rossa e nera) badando che sia a buccia tenera. Ponete ad ammorbidire ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate le fragole, privatele dei piccioli e dimezzatele; ponetele quindi in una terrina, unite l’ananas tagliato a cubetti e gli spicchi delle ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavare le arance, tagliare la calotta, privarle della polpa e metterla in una terrina; unire la mela, la pera, la banana sbucciate e tagliate ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tagliate a metà due arance succose e, succo. Togliete la scorza e la pellicina
con lo spremiagrumi, spremetene il bianca alle arance rimanenti ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate, asciugate i pompelmi, quindi tagliateli a metà in senso orizzontale e, con l apposito coltellino, svuotateli estraendo i mezzi spicchi ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tagliare a pezzetti un quarto di mela, un quarto di pera e mezza banana. Aggiungere il succo di mezzo limone e zucchero. Lasciare macerare a ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate l ananas, tagliatelo a fette e poi queste a dadini. Tagliate a metà le papaie, eliminate i semi neri, dividetele in quarti, sbucciateli ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mettete la frutta in un recipiente stretto e copritela con acqua fredda. Lasciatela macerare 1/2 giornata. Sgocciolatela e unite all acqua di ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Fate bollire l acqua e il succo d arancia insieme con lo zucchero, aggiungete la buccia d arancia grattugiata e la frutta secca, riportate a ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare al vivo le arance e tagliarle a spicchi; tagliare a triangolini le fette di ananas; sbucciare e tagliare a rondelle i kiwi. Mettere ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Irrorare la frutta con lo yogurth.
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Irrorare il melone e i mirtilli con 2 cucchiai di vodka e 1 cucchiaino di zucchero di canna.
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tagliate la calotta dell anguria a circa 2/3 di altezza del frutto. Dentellate il bordo con un coltello. Svuotatela della polpa usando lo speciale ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Cuocete l acqua insieme con lo zucchero e fatela raffreddare. Passate i lamponi nel colino e mischiateli insieme con lo zucchero a velo. Sbucciate ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare la frutta e tagliarla a dadini. Pelare l uva e tagliarla a metà. Mettere tutta la frutta in una zuppiera e cospargerla di zucchero ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Per prima cosa preparate la salsa: tagliate in due le curuba, estraetene la polpa con un cucchiaio e ponetela in una casseruola con il succo ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Svuotare il pompelmo e tagliare a dadini la polpa, sbucciare e tagliare anche tutta l altra frutta. Pelare gli acini d uva. Mettere tutta la ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tagliare a fette rotonde le mele e i kiwi. Passare le fette di mele nel succo di limone affinché non anneriscano. Disporre il tutto su un piatto ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mescolare fichi neri, prugne nere e mirtilli e dolcificare con il miele.
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una capace terrina o direttamente in una coppa di portata mescolate il succo d ananas con il succo di limone, il vino bianco e il miele; ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Aprire a metà i meloni e privarli della polpa. Mescolare la polpa dei meloni con la mela, i kiwi, i pompelmi e le albicocche, tutto lavato, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Adagiare su un piatto rotondo i litchi, i kiwi a rondelle, il mango a palline, i chicchi di melagrana ed i mandarini cinesi. Cospargere con ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterle in acqua acidulata con limone. Rosolare nel burro la pancetta tritata, unire i carciofi, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una capace terrina mescolate il succo di mela, il miele e il kirsch. Lavate e asciugate la mela e la pera, tagliatele a fettine sottili, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbattere i tuorli con il miele, unire 40 g di burro fuso, la vaniglina e la farina. Mescolare bene e unire gli albumi a neve ben ferma. Versare ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: In una casseruola fate scaldare il burro con lo zucchero e il sale, poi aggiungete i tuberi, sbucciati, e l acqua, evitando di coprire completamente ...
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