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IL RICETTARIO
Portata:
Filtro (Solo questa Pagina):
Ingrediente Principale
Ingredienti
Persone
Nome Ricetta
Orzo
160 G Orzo - n200 G Funghi Finferli - n1 Patata - n1 Porro - n Carota - n Sedano - n Cipolla - n Olio D'oliv . . . >>segue
4
MINESTRA DI ORZO E FINFERLI
Zucchine
500 G Pasta Tipo Bucatini n500 G Zucchine n1 Uovo n50 G Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato n50 G Formaggio . . . >>segue
6
Bucatini Alla Menta
Funghi Porcini
350 G Pasta Tipo Bucatini n200 G Funghi Porcini Freschi n25 G Funghi Secchi n50 G Ricotta n1 Cucchiaino Conc . . . >>segue
Bucatini Alla Salsa Di Funghi
BUCATINI
Bucatini 400 g. Pomodori maturi 800 g. Cipolla n° 1 Mozzarella 100 g. Caciocavallo 80 g. Olio E.V . . . >>segue
BUCATINI ALLA SORRENTINA
Acciughe
500 G Pasta Tipo Bucatini n6 Acciughe Sotto Sale n1 Bicchiere Olio D oliva n1 Noce Burro n2 Spicchi Aglio Sale
Bucatini Alle Acciughe
CIPOLLA
350 G Pasta Tipo Bucatini n3 Cipolle Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D oliva Burro Pepe In Grani Sale
Bucatini Alle Cipolle
Menta
500 G Pasta Tipo Bucatini n1 Spicchio Aglio Basilico Prezzemolo Menta Formaggio Pecorino Grattugiato Peperon . . . >>segue
Bucatini Alle Erbe
MELANZANA
350 G Pasta Tipo Bucatini n2 Melanzane n1 Cipolla n50 G Mozzarella n1/2 Dado Prezzemolo Olio D oliva Sale Pepe
Bucatini Alle Melanzane
300 G Pasta Tipo Bucatini n80 G Pancetta n2 Uova Sode n100 G Pomodoro n2 Melanzane n1 Spicchio Aglio n100 G . . . >>segue
Bucatini Alle Melanzane (2)
Fragole
500 G Fragole n30 G Burro n4 Cucchiai Zucchero n4 Cucchiai Vino Rosso Borgogna Rosso n2 Bicchierini Kirsch n . . . >>segue
Capriccio Di Fragole
Grand Marnier
1/2 Pesca Sciroppata n1 Spruzzo Orzata n1 Cucchiaino Mandarine Napoleon n1 Cucchiaino Grand Marnier Vino Pro . . . >>segue
1
Caprice Cup
Funghi
100 G Farina n3 Uova n25 Cl Latte n400 G Erbette n150 G Funghi Coltivati n100 G Prosciutto Cotto n80 G Burro . . . >>segue
Crepes Con Funghi E Erbette
Cardi
12 Crepes n500 G Cardi Besciamella n25 G Burro Sale
Crepes Con I Cardi
Prosciutto
150 G Farina n6 Uova n100 Cl Latte n1 Noce Burro n1 Pizzico Sale n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiat . . . >>segue
8
Crepes Con Prosciutto E Funghi
Spinaci
12 Crepes n500 G Spinaci n200 G Ricotta n1 Tuorlo D uovo n25 G Burro Formaggio Grattugiato n1 Cucchiaio Olio . . . >>segue
Crepes Con Ricotta E Spinaci
verdura di stagione
per 12 crèpes: 2 cipolle 2 peperoni 300gr. verdura stagione germogli di soia salsa di soia burro olio . . . >>segue
CREPES CON VERDURE
Fagiolini
300 G Fagiolini n350 G Funghi Coltivati n1 Spicchio Aglio n1 Pizzico Timo Olio D oliva n1 Limone (succo) Sal . . . >>segue
2
Fagiolini E Funghi
300 G Fagiolini n3 Zucchine n1 Spicchio Aglio n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n2 Cucchiai Aceto Di Vi . . . >>segue
Fagiolini E Zucchine Con Salsa Alle Erbe
450 G Fagiolini n2 Uova Farina Sale Olio D oliva
Fagiolini Fritti
600 G Fagiolini n30 G Burro n2 Cipollotti n1/2 Limone n1 Cucchiaio Semi Di Sesamo Olio D oliva Sale Pepe
Fagiolini Glassati Al Sesamo
450 G Fagiolini n100 G Prosciutto Cotto n50 G Burro n1 Tazza Besciamella Sale
Fagiolini Gratinati
600 G Fagiolini n2 Porri n1 Spicchio Aglio n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1/2 Bicchiere Latte nAbbondante F . . . >>segue
Fagiolini Gratinati (2)
400 G Fagiolini n200 G Funghi Champignon n100 G Prosciutto Cotto n2 Uova Besciamella n1 Cipolla n50 G Burro . . . >>segue
Fagiolini Gratinati Alla Besciamella
600 G Fagiolini n1 Cipolla Tritata n1 Spicchio Aglio Tritato n1 Cucchiaio Strutto Sale Paprica n1 Cucchiaio . . . >>segue
Fagiolini In Agrodolce
450 G Fagiolini n30 G Burro n50 Cl Latte Intero n1 Limone n2 Cucchiai Farina Sale
Fagiolini In Bianco
450 G Fagiolini n2 Uova n1 Cipolla n1 Limone n1/2 Tazza Salsa Di Pomodoro n25 G Burro n1 Cucchiaio Olio D ol . . . >>segue
Fagiolini In Fricassea
Rum
4 Cucchiai Rum n1 Cucchiaio Cedrata n1 Pompelmo (succo) Per Decorare: n1 Spicchio Pompelmo n1 Ciliegina Al M . . . >>segue
Barbara Bouchet
Rum Bianco
5 Cucchiai Rum Bianco n1 Cucchiaino Sciroppo Di Lampone n1 Cucchiaio Sciroppo Di Zucchero n1/2 Limone (succo . . . >>segue
Barbara Sour
Olive Verdi
Olive Verdi Peperoncini Piccanti Grandi Aglio Olio D oliva Extra -vergine Semi Di Finocchio Sale
Alivi Ammaccate
Olive
600 G Olive Bianche, In Salamoia E Senza Osso n100 G Capperi Sott olio n50 G Peperone Rosso Arrostito E Sott . . . >>segue
Alivi Chini
600 G Olive Nere Salate n1 Arancia (listarelle Scorza) n3 Spicchi Aglio n50 G Semi Di Finocchio n1 Limone Gr . . . >>segue
Alivi Cunzati Alla Musco
Manzo
4 Fettine Lombata Di Manzo n30 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Limone (succo) Prezzemolo Basilico Rosmar . . . >>segue
Bistecchine Veloci
Salmone
200 gr. di salmone affumicato 100 gr di mascarpone 1 cucchiaio di maionese 1 cucchiaio di cognac 1 cucch . . . >>segue
BOCCONCINI AMOROSI
Gin
1/4 Vermouth Bianco n3/4 Gin n1 Spruzzo Pernod n2 Foglie Menta Per Servire: n1 Oliva Farcita
Enrico
Patate
500 G Patate Burro n3 Tuorli D uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Olio Per Friggere n150 Cl . . . >>segue
Passatelli Di Patate In Brodo
Formaggio Parmigiano
120 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n120 G Pangrattato Ottenuto Da Panini Raffermi n3 Uova n120 Cl Brodo . . . >>segue
Passatelli In Brodo
Brodo Di Carne
150 Cl Brodo Di Carne n4 Cucchiai Pangrattato n2 Uova Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Cucchiaio Far . . . >>segue
Passatelli In Brodo (2)
Farina
350 G Farina n100 G Farina Per La Lavorazione n20 G Lievito Di Birra n20 Cl Acqua A Temperatura Ambiente n8 . . . >>segue
Pasta Per Pizze (2)
Mandorle Dolci
200 G Farina n100 G Zucchero n120 G Burro n3 Tuorli D uovo n70 G Mandorle Dolci n2 Mandorle Amare n1 Pizzico . . . >>segue
Pasta Per Sablè
Cime Di Rapa
350 G Pasta Tipo Orecchiette n600 G Cime Di Rapa n4 Cucchiai Olio D oliva n4 Acciughe Salate n2 Spicchi Agli . . . >>segue
Pasta Piccante
PASTA DI SEMOLA
Ingredienti per 4 persone: PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO (320 g) AGLIO (n. 2 spicchi) OLIO DI OLIVA (n. 1 . . . >>segue
PASTA POMODORO E BASILICO
Tonno Sotto Olio
300 G Pasta Tipo Pasta Corta n150 G Pomodorini n100 G Mozzarelline n150 G Tonno Sott olio Sgocciolato n4 Fog . . . >>segue
Pasta Tiepida Al Tonno
350 G Farina n3 Uova n1/2 Cucchiaino Sale n250 G Spinaci Surgelati
Pasta Verde
Spinaci Lessati
200 G Farina n2 Uova n100 G Spinaci Lessati n1 Pizzico Sale
Pasta Verde (ricetta Base)
Cipolle 800 g Costine di maiale 500 g Carote 1 Sedano, gambo 1 Olio di oliva 2 cucchiai Pancetta t . . . >>segue
CIPOLLATA ALLA TOSCANA
6 Melanzane Lunghe n6 Cipolle n3 Pomodori Grandi n8 Spicchi Aglio n1/2 Cucchiaino Sale n4 Cucchiaini Zuccher . . . >>segue
Melanzane Dell’imam Svenuto
1 Melanzana Grande n8 Fette Formaggio Scamorza Affumicata n8 Filetti D acciughe n2 Cucchiai Capperi Sale Oli . . . >>segue
Melanzane Grigliate
4 Melanzane n1 Cespo Radicchio Trevigiano n1 Mazzetto Rucola n1 Spicchio Aglio Tritato n1 Cucchiaio Prezzemo . . . >>segue
Melanzane Grigliate In Insalata
1 Confezione Melanzane Grigliate n100 G Salsa Di Pomodoro n2 Acciughe Tritate n100 G Capperi Origano
Melanzane Grigliate In Salsa Piccante
2 Costate Di Manzo Da 660 G Ognuna Olio D oliva Sale Pepe
Costata Di Manzo Alla Fiorentina
4 Costate Di Manzo Disossate n300 G Funghi Porcini Freschi n100 G Burro n500 G Cipolline n8 Pomodori Pelati . . . >>segue
Costata Di Manzo Alla Valtellinese
Vitello
4 Costate Di Vitello (1500 G) n120 G Taccole n70 G Piselli Sgranati n70 G Formaggio Tomino Fresco n50 G Rico . . . >>segue
Costate Di Vitello Al Formaggio
Maiale
1000 G Costolette Di Maiale n1 Noce Sugna Sale Pepe
Costatelle Di Maiale
Costata Di Manzo Olio D oliva Sale Farina Gialla
Costatina Tenerella
3 Spicchi Aglio n1 Cipolla n50 G Burro n1/2 Bicchierino Panna Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Coste Bi . . . >>segue
Coste Al Sugo
Sedano
Coste Di Sedano Bianche n3 Spicchi Aglio n1 Cipolla n50 G Burro n1/2 Bicchiere Panna Formaggio Grana Grattug . . . >>segue
Coste Al Sugo (2)
8 Coste Sedano n200 G Formaggio Robiola n50 G Nocciole nAlcune Foglie Rucola n1 Spicchio Aglio Sale Olio D o . . . >>segue
Coste Di Sedano Farcite
Coste
70 G Burro n2 Uova Pangrattato Olio D oliva Pepe Sale n1000 G Coste
Coste Fritte
600 G Coste Di Sedano (parte Bianca) n30 G Burro nAbbondante Formaggio Grattugiato Sale Pepe
Coste In Saporite
450 G Fagiolini n3 Cipolle n200 G Pancetta Olio D oliva Aceto Di Vino Sale
Fagiolini Con Pancetta
600 G Fagiolini Sale n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Aceto Di Vino n1 Tazza Maionese n1 Fetta Pancarrè . . . >>segue
Fagiolini Con Rouille
600 G Fagiolini n400 G Pomodori n1 Cipolla n3 Cucchiai Olio D oliva n30 G Burro Sale Pepe nAlcuni Rametti Pr . . . >>segue
Fagiolini Con Salsa Di Pomodoro
Aringa
8 Aringhe Affumicate In Filetti n100 Cl Latte n8 Cipolle Rosse n2 Bicchieri Aceto Di Vino Succo Di Limone Ol . . . >>segue
Aringa Con Cipolle
Amaretto
100 Cl Latte n100 G Biscotti Savoiardi n120 G Biscotti Amaretti n200 G Zucchero n4 Uova n3 Cucchiai Caffé So . . . >>segue
BUDINO ALL AMARETTO
4 Filetti Di Manzo n2 Cucchiai Capperi Sotto Sale Succo Di Limone Farina nPoco Olio D oliva nPoco Sale
Filetto Ai Capperi
Bue
500 G Filetto Di Bue n25 G Pistacchi n4 Cucchiai Olio D oliva Brodo Farina Sale
Filetto Ai Pistacchi
500 G Biancostato Di Manzo - n1 Carota - n1/2 Cipolla - n1 Gambo Sedano - n1 Cespo Insalata Scarola - n50 G . . . >>segue
INSALATA DI BIANCOSTATO
Calamaretti
500 G Calamaretti Freschi - n150 G Pomodoro - n100 G Insalata Cicorino Da Taglio - n70 G Peperone Giallo - n . . . >>segue
INSALATA DI CALAMARETTI E CICORINO
Calamari
210 G Calamari - n Prezzemolo - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Succo Di Limone - n Sale
INSALATA DI CALAMARI
Carciofi
20 Carciofi Piccoli - n40 G Burro - n40 G Farina - n Latte - n2 Salsiccette Di Puro Suino - n100 G Funghi Fi . . . >>segue
CROCCHETTE DI FONDI DI CARCIOFO
450 G Gamberetti Sgusciati - n3 Patate - n1 Cipolla - n Prezzemolo Tritato - n Latte - n Farina - n Burro - . . . >>segue
CROCCHETTE DI GAMBERI E PATATE
Polpa Di Granchio
200 G Besciamella - n200 G Polpa Di Granchio - n Panna - n1 Uovo - n Pangrattato - n Burro - n1 Cucchiaio Er . . . >>segue
CROCCHETTE DI GRANCHIO
60 G Burro - n1 1/2 Cipolla Tritata - n200 G Mollica Di Pane - n650 G Polpa Di Granchio - n4 Uova Sbattute - . . . >>segue
CROCCHETTE DI GRANCHIO (2)
Mais
150 G Mais - n Besciamella - n40 G Burro - n40 G Farina - n250 G Latte - n1 Uovo - n Pangrattato
CROCCHETTE DI MAIS (2)
250 G Patate Lessate - n250 G Mais In Scatola - n2 Uova - n1 Tuorlo D'uovo - n2 Cucchiai Formaggio Parmigian . . . >>segue
CROCCHETTE DI MAIS (4)
Basilico
1 Mazzetto Basilico - n3 Spicchi Aglio - n50 G Pinoli - n1 Mazzetto Prezzemolo - nAlcune Foglie Sedano - nAl . . . >>segue
PESTO ALLA SICILIANA
500 G Fagiolini Teneri - n2 Cucchiai Capperi Sott'aceto - n8 Foglie Basilico - nPoco Olio D'oliva - n40 G Sa . . . >>segue
FAGIOLINI AI CAPPERI
Cannella
500 G Farina - n150 G Zucchero - n4 Uova - n2 Bicchieri Latte - n1 Limone (scorza Grattugiata) - n1 Cucchiai . . . >>segue
FRITTELLE ALLA CANNELLA (2)
Yogurth
125 G Yogurth - n80 G Burro - n50 G Zucchero - n30 G Uvetta Sultanina - n3 Uova - n400 G Farina - n1 Bustina . . . >>segue
FRITTELLE ALLO YOGURTH
Germogli Di Soia
4 Strisce Alga Kombu - n Salsa Di Soia - n4 Carote - n4 Manciate Germogli Di Soia - n Olio D'oliva Extra-ver . . . >>segue
ALGHE E GERMOGLI DI SOIA
Razza
2 Ali Di Razza - n200 G Broccolo Romano - n2 Barbabietole - n Burro - nPoco Aceto Di Vino - n Olio D'oliva - . . . >>segue
ALI DI RAZZA CON BROCCOLI E BARBABIETOLA
500 G Acciughe - n1 Carciofo - n200 G Insalata Belga (indivia) - n1 Pompelmo - n3 Spicchi Aglio - n Olio D'o . . . >>segue
ALICIOTTI CON INDIVIA E POMPELMO E CARCIOFO ALLA GIUDA
Carote
200 G Carote Tagliate A Julienne n1 Cucchiaino Olio D oliva Senape Sale
Carote Alla Senape
800 G Carote n1/2 Cipolla Tritata n50 G Burro n2 Cucchiai Trito Di Erbe (salvia, Rosmarino) nAlcuni Cucchiai . . . >>segue
Carote Aromatiche
800 G Carote n150 G Cipolline n1 Cuore Sedano n1 Rametto Rosmarino n2 Cucchiai Olio D oliva n30 G Burro Cann . . . >>segue
Carote Brasate Al Sedano
500 G Carote n24 Olive Nere n1 Cipolla n2 Cucchiai Aceto Di Vino n20 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Sale P . . . >>segue
Carote Brasate Alle Olive
1000 G Carote n100 G Lardo Affumicato n10 Cipolline n50 G Strutto Sale Pepe Timo Alloro Prezzemolo Tritato
Carote Con Cipolle
800 G Carote n1 Cespo Insalata Belga n2 Fette Ananas Fresco Olio D oliva Succo Di Limone Sale Pepe
Carote Con Insalata Belga
400 G Carote n1/2 Radice Di Rafano (cren) n1 Limone n1 Punta Senape n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco n1 Piz . . . >>segue
Carote Crude A Sorpresa
600 G Carote n300 G Cipolline Novelle n150 G Uvetta Sultanina n2 Foglie Alloro n1 Rametto Timo n10 Mandorle . . . >>segue
Carote Dolci
400 G Carote n400 G Fagiolini n2 Cipolle n3 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1 Bicchiere Brodo Vegetale . . . >>segue
Carote E Fagiolini Stufati
1000 G Carote n2 Bicchieri Latte n8 Cucchiai Panna n80 G Burro n500 G Pisellini Già Sgusciati n2 Cipolline B . . . >>segue
Carote E Piselli Alla Crema
1 Vasetto Carote E Piselli Misti n2 Cipolle n40 G Burro n100 G Pancetta Affumicata n2 Tuorli D uovo n20 Cl P . . . >>segue
Carote E Piselli Gratinati
1000 G Carote n100 G Tonno n1 Pugno Mollica Di Pane Salsa Di Pomodoro Liquida Prezzemolo Tritato Olio D oliv . . . >>segue
Carote Farcite Di Tonno
500 G Carote n1 Mela n50 G Burro n1 Presa Zucchero Sale Pepe
Carote Glassate
600 G Carote n150 G Fagioli Neri Lessati n1 Limone n1 Dado Per Brodo n2 Cucchiai Zucchero Prezzemolo Tritato . . . >>segue
Carote Glassate (2)
750 G Carote n40 G Burro n2 Cipolline n1/2 Limone Semi Di Sesamo Prezzemolo Tritato n1 Filo Olio D oliva Sal . . . >>segue
Carote Glassate Al Limone
300 G Carote n300 G Zucchero n100 Cl Aceto Di Vino Bianco n100 G Uvetta Sultanina n50 G Pinoli n1 Pizzico Sale
Carote In Agrodolce
Carotine
500 G Carotine n2 Spicchi Aglio Origano n1 Ciuffo Prezzemolo Aceto Di Vino Olio D oliva Sale Peperoncino
Carote Marinate
1000 G Collo Di Bue
Collo Di Bue Affumicato
1000 G Polpa Di Manzo n1000 G Cipolle n30 G Pancetta Sale Pepe
Brasato Di Manzo Alle Cipolle (2)
1000 G Noce Di Vitello n40 G Pancetta n50 G Grasso Di Prosciutto Crudo n2 Bicchieri Vino Bianco Secco n100 C . . . >>segue
Brasato Di Vitello
Farina Bianca
500 g di farina 150 g di burro 100 g di zucchero mezzo bicchiere di latte 2 uova mezzo bicchiere di gra . . . >>segue
BRASSADELA
Olio extravergine 5 cl Aglio, spicchi 2 Cipolla tritata 500 g Concentrato di pomodoro 50 g Pomodoro . . . >>segue
BRATWURST CON SPATZLE
FARINA
Ingredienti per 6 persone: FARINA (400 g) BURRO (150 g) MOZZARELLA (150 g) PROSCIUTTO COTTO (150 g) PRO . . . >>segue
BRIOCHE RUSTICA
Gamberetti
8 Panini Al Latte Rotondi n4 Confezioni Gamberetti Sgusciati n20 Cl Panna n1 Bicchiere Cognac n1 Cucchiaio F . . . >>segue
Brioches Ai Gamberetti
CIOCCOLATA
4 Brioches Grandi n400 G Sorbetto Di Frutta A Scelta n200 G Cioccolato Fondente n2 Albumi D uovo n1 Bustina . . . >>segue
Brioches Glacè
Broccoletti
850 G Broccoletti Cipolla Aglio n1 Cucchiaio Olio D oliva n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Bicchiere Brodo Sale
Broccoletti Al Vino
850 G Broccoletti n1 Trito Di Aglio E Cipolla n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Bicchiere . . . >>segue
Broccoletti Al Vino (2)
1000 G Broccoletti n100 G Bottarga n3 Pomodori Pelati Prezzemolo n2 Limoni n1 Spicchio Aglio nAbbondante Bas . . . >>segue
Broccoletti Alla Bottarga
Cavolini Di Bruxelles
700 G Cavolini Di Bruxelles n30 G Mandorle Pelate n1 Spicchio Aglio n1/2 Cucchiaio Pangrattato n1 Limone Bur . . . >>segue
Cavolini Di Bruxelles Con Le Mandorle
1000 G Cavolini Di Bruxelles n100 G Burro n50 Cl Latte n1 Uovo n1 Vasetto Panna Da Cucina n50 G Formaggio Gr . . . >>segue
Cavolini Di Bruxelles Cremosi
Cavolini
600 G Cavolini Di Bruxelles n200 G Salsiccia A Metro n1 Cipolla n3 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n2 Fo . . . >>segue
Cavolini Di Bruxelles E Salsiccia Al Microonde
400 G Filetto Di Vitello (pezzi Da 400 G) n2 Cucchiai Olio D oliva n20 G Burro Sale Pepe Prezzemolo
Chateau-briand
Vino
12 Cl Vino n1 Tuorlo D uovo n1 Uovo Intero n60 G Zucchero
Chaudeau
600 G Cervello Di Vitello n100 G Burro Prezzemolo Timo Alloro n1 Limone n3 Cucchiai Capperi Senza Sale Sale . . . >>segue
Cervello Al Burro Nero
POMODORO
8 Pomodori Tondi E Maturi Olio D oliva Sale Pepe Semi Di Finocchio
Pomodori In Padella (2)
LENTICCHIE
INGREDIENTI (per 4-6 persone): 500 g di lenticchie 2 carote piccole 2 cipolle piccole 2 gambi di sedano . . . >>segue
PUREA DI LENTICCHIE
4 Melanzane Sale Pepe n3 Cucchiai Olio D oliva n3 Cucchiai Yogurth n1 Cipolla Cruda nAlcune Foglie Menta Pan . . . >>segue
Purea Di Melanzane
2 Melanzane n6 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n2 Spicchi Aglio n1 Pizzico Peperoncino n1 Limone Basilic . . . >>segue
Purea Di Melanzane (2)
PATATE
Ingredienti per 4 persone: PATATE (800 g) BURRO (40 g) LATTE DI VACCA INTERO (1/2 L) SALE (n. 2 cucchiai)
PUREA DI PATATE
Sedano Rapa
400 G Sedano Rapa Lessato Sale Pepe Bianco n180 G Burro
Purea Di Sedano Rapa
NUNNATA
Nunnata (minutaglia di pesce fresco) 600 g. Uova 2 Aglio q.b. Prezzemolo q.b. Olio E.V. d oliva q.b. . . . >>segue
PURPEDDI DI NUNNATA
POLIPETTI
Polipetti 1 kg. Polpa di pomodoro 700 g. Vino bianco secco q.b. Aglio q.b. Olive nere d Gaeta 100 g. . . . >>segue
PURPETIELLE ALLA LUCIANA
Ricotta
100 G Ricotta Di Pecora n2 Uova n50 G Mollica Di Pane n1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato n1 Macinat . . . >>segue
PURPETTE I RICOTTA MBRODO
Polipi
1 Polipo Succo Di Limone Prezzemolo Olio D oliva Sale Marino Pepe Nero Macinato Al Momento
Purpu Vugghiutu
Pesce
3000 G Pesce Misto (scorfano, Triglie, Polipi) n1 Cipolla n5 Spicchi Aglio n1 Manciata Lattuga Di Mare n2 Cu . . . >>segue
QUADARU I PISCI
Filetti Di Sogliola
200 G Filetti Di Sogliola n2 Fette Pancarrè n40 G Burro n30 G Farina n30 G Olio D oliva Extra-vergine n100 G . . . >>segue
Insalata Con Filetti Di Sogliola E Crostini
Tacchino
1000 G Fesa Di Tacchino (pezzi Da 1000 G) n150 G Fesa Di Vitello Macinata n1 Mela Renetta Grande n10 Castagn . . . >>segue
Fesa Di Tacchino Ripiena
8 Carciofi n40 G Burro n4 Uova n10 Cl Latte n1/2 Bicchiere Latte n1 Limone Prezzemolo Tritato Sale Pepe
CARCIOFI ALL UOVO (2)
8 Carciofi Romaneschi n8 Rametti Mentuccia Romana n3 Cucchiai Prezzemolo Tritato n2 Spicchi Aglio n1/2 Bicch . . . >>segue
Carciofi In Tegame
8 Carciofi n1 Rametto Timo n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Spicchio Aglio nAlcune Foglie Sedano n1 Cucchiaio Bro . . . >>segue
Carciofi In Tegame Al Timo
Uova
5 Uova n70 G Mortadella In Una Sola Fetta n70 G Fagiolino Surgelato n80 G Mozzarella n1 Cucchiaio Formaggio . . . >>segue
Frittata Tre Sapori
4 Uova n150 G Prosciutto Cotto A Dadini n1 Cipolla n1 Falda Peperone Sott olio n4 Cucchiai Formaggio Grana G . . . >>segue
Frittata Unica
8 Melanzane n2 Mozzarelle n800 G Pomodori n1 Piantina Basilico n1 Cucchiaio Origano n2 Spicchi Aglio n1 Noce . . . >>segue
Melanzane Farcite
6 Melanzane n400 G Manzo Tritato n2 Cipolle n1 Spicchio Aglio Zafferano n4 Pomodori Olio D oliva n100 G Oliv . . . >>segue
Melanzane Farcite (2)
4 Melanzane Piccole n200 G Mozzarella n2 Acciughe Diliscate n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Olio D oliva Sale . . . >>segue
Melanzane Farcite Alla Mozzarella\r\n -tipo_piatto\r\nContorno
4 Melanzane n250 G Pomodori Maturi n2 Cipolle Piccole n1 Spicchio Aglio n30 Cl Latte n2 Uova Grandi n4 Cucch . . . >>segue
Melanzane Farcite Leggere
Melanzane Olio D oliva Prosciutto A Fette Gamberi A Pezzetti Besciamella Densa Pepe Prezzemolo Tagliato Fine . . . >>segue
Melanzane Fate Presto
1000 G Patate n1 Bicchiere Panna Montata Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale Pepe
Patate Chantilly
Foglie Di Rovo
100 Cl Acqua n100 G Foglie Di Rovo
Curarsi Con Le Erbe - Ricetta 12.1
Foglie Di Salvia
50 Cl Acqua n20 G Foglie Di Salvia
Curarsi Con Le Erbe - Ricetta 12.2
Caffé Di Orzo
Caffé D orzo
Curarsi Con Le Erbe - Ricetta 12.3a
450 G Fagiolini n50 G Formaggio Groviera A Lamelle n1/2 Bicchiere Panna Burro Sale n1 Macinata Pepe In Grani
Fagiolini Alla Crema
Pane Toscano Raffermo
300 G Pane Toscano Raffermo Pomodori San Marzano Maturi Cipolla Rossa nAlcune Foglie Rucola (o Insalata) Sal . . . >>segue
Manzanella Toscana
3 Uova n250 G Formaggio Stagionato Grattugiato n4 Cucchiai Olio Di Semi n1 Tazza Fecola Di Patate n3 Tazze F . . . >>segue
Pan De Qeuijo
Farina Gialla
100 G Farina Bianca n100 G Farina Gialla A Grana Grossa n100 G Burro n100 G Zucchero n4 Uova n1 Pizzico Sale . . . >>segue
Pan Dei Mei Milanese
Pollo
2 Petti Di Pollo n50 G Formaggio Fontina n150 G Mortadella n2 Uova Pangrattato Sale Pepe Olio D oliva Burro
Involtini Di Pollo
Ingredienti per 6 persone: PATATE (450 g) CAROTE (70 g) POMODORI (70 g) CIPOLLE (n.2 piccole) BIETOLE ( . . . >>segue
PASSATO DI VERDURE
Zucca
1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Olio D oliva n30 G Burro n2 Finocchi A Pezzetti n350 G Zucca A Dadin . . . >>segue
Passato Di Zucca
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Ricette Trovate n° 17881
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