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IL RICETTARIO

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Ingrediente Principale	Ingredienti	Persone	Nome Ricetta
Vitello	600 G Fesa Di Vitello n1 Cipolla n2 Cucchiai Capperi n200 G Prosciutto Crudo n2 Bicchieri Vino Bianco Olio D . . . >>segue	4	Arrosto Al Vino
Zafferano	300 G Pasta Tipo Pasta Corta n300 G Latte n40 G Burro n20 G Farina n100 G Piselli n1 Mozzarella n1 Bustina Z . . . >>segue	4	Gratin Di Pasta Allo Zafferano
Patate	25 Cl Latte n800 G Patate n4 Cucchiai Formaggio Groviera Grattugiato n80 G Burro nAlcuni Pizzichi Noce Mosca . . . >>segue	4	Gratin Di Patate
Ceci	200 G Ceci n250 G Pomodori Pelati n150 G Pasta Tipo Tagliatelle All uovo Formaggio Grattugiato n1 Spicchio A . . . >>segue	4	Pasta E Ceci
Gamberi	1 Pugno Farina n1 Bicchiere Panna Liquida n150 Cl Brodo Di Carne Crostini Di Pane Paprica Sale	4	Crema Di Gamberi
Gamberi	1000 G Gamberi n100 Cl Brodo Vegetale n500 G Pomodori Maturi n45 G Burro n40 G Formaggio Farina n2 Cucchiain . . . >>segue	4	Crema Di Gamberi E Pomodori
Fagiano	1 Fagiano n50 G Pancetta n50 G Lardo Affumicato Prezzemolo n1 Noce Burro n2 Cucchiai Panna Sale Pepe Tartufo . . . >>segue	4	Fagiano Arrosto Ripieno
PESCE DA ZUPPA	Pesce da zuppa 1,5 kg Cipolla 1 Aglio, spicchi 2 Aceto 1/2 bicchiere Prezzemolo tritato 1 cucchiaio . . . >>segue	4	BRODETTO ALL ANCONETANA
PESCE DA ZUPPA	Pesce da zuppa 1,5 kg Cipolla 1 Aglio, spicchi 2 Aceto 1/2 bicchiere Prezzemolo tritato 1 cucchiaio . . . >>segue	4	BRODETTO ALL ANCONETANA (2)
Pesce	2500 G Pesce (palombo, Scorfano, Rombo, Scampi) n1 Spicchio Aglio n1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco Pepe n70 . . . >>segue	10	BRODETTO ALL ANCONETANA (3)
Pesce	Pesci Vari (anguilla, Rombo, Palombo, San Pietro, Pescatrice, Scorfano) Pesci Vari (cefalo, Triglia, Seppia) . . . >>segue	4	Brodetto Alla Romagnola
Scorfani	4 Scorfani Da 150 G Ognuno n1 Trancio Razza (400 G) n1 Trancio Palombello (350 G) n200 G Concentrato Di Pomo . . . >>segue	4	Brodetto Della Riviera Adriatica
Carne	120 Cl Brodo Di Carne n2 Tuorli D uovo n2 Albumi D uovo Sale n1 Grattatina Noce Moscata n30 G Farina n40 G F . . . >>segue	8	Brodetto Di Carne Con Bisquit Al Formaggio
Seppie	2500 G Pesce Misto n300 G Seppie n300 G Canocchie n300 G Seppie Piccole n300 G Cozze n300 G Vongole n5 Pomod . . . >>segue	8	Brodetto Marchigiano
Sedano	Sedano Carote Cipolla Zucchine Patate Prezzemolo Sale n1/2 Dado Vegetale	4	Brodino Vegetale
Farro	200 G Farro n150 G Fagioli Bianchi n1 Spicchio Aglio n1 Cipolla n1 Carota n1 Costa Sedano n2 Pomodori n2 Fog . . . >>segue	4	Minestrone Di Farro E Fagioli
POMODORO	1 Confezione Minestrone Findus Da 450 G n200 Cl Brodo n300 G Pomodori Da Sugo n120 G Pasta Tipo Pasta Piccol . . . >>segue	4	Minestrone Di Maggio
Fagiolini	150 G Fagiolini n250 G Fagioli Cannellini n150 G Carote n150 G Patate n150 G Porri n150 G Pomodori Perini n2 . . . >>segue	4	Minestrone Di Maggio (2)
Vodka	3/13 Vodka n1 Spicchio Lime n2/13 Succo Di Lime n8/13 Birra Per Guarnire: n1 Spicchio Lime	1	Moscow Mule
Uvetta	50 G Uvetta Sultanina Ammorbidita In Acqua n25 Cl Latte n200 G Farina n3 Uova n1/2 Limone (scorza Grattugiat . . . >>segue	4	FRITTELLE CON L UVETTA
Scampi	12 Vol-au-vent n200 G Scampi (code Sgusciate) n1 Cipollina n1/2 Cucchiaio Prezzemolo n50 Cl Latte n40 G Fari . . . >>segue	6	Vol-au-vent Agli Scampi
Formaggio Gorgonzola Dolce	12 Vol Au Vent Di Sfoglia Pronti n230 G Formaggio Gorgonzola Dolce n130 G Formaggio Robiola Tenero n120 G Ri . . . >>segue	4	Vol-au-vent Ai Formaggi
Funghi	6 Vol-au-vent n400 G Funghi Champignon n100 G Salsiccia A Metro n4 Fettine Porcini Secchi Vino Bianco Secco . . . >>segue	3	Vol-au-vent Ai Funghi
Piselli	350 G Piselli n8 Vol-au-vent n50 G Burro n1 Cipolla Piccola n50 G Prosciutto Cotto n6 Cucchiai Besciamella	4	Vol-au-vent Ai Piselli
Granchio	12 Vol-au-vent Piccoli n300 G Polpa Di Granchio In Scatola n4 Uova n2 Tuorli D uovo n2 Cucchiai Panna Acida . . . >>segue	4	Vol-au-vent Al Granchio
Mascarpone	250 G Mascarpone n1 Vasetto Caviale n200 G Patè n8 Vol-au-vent n3 Cucchiai Salsa Tartara Sale Pepe Nero Succ . . . >>segue	4	Vol-au-vent Del Re
Gamberetti	1 Vol-au-vent Grande n700 G Nasello (o Merluzzo) n300 G Gamberetti n20 Cl Besciamella n25 G Burro n50 G Moll . . . >>segue	6	Vol-au-vent Di Mare
Tortellini	4 Vol-au-vent (massimo 10 Cm Di Diametro) n400 G Tortellini n150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n50 Cl P . . . >>segue	4	Vol-au-vent Di Tortellini
Carciofi	12 Vol-au-vent Piccoli n2 Carciofi n400 G Asparagi n100 G Piselli n100 G Fagiolini n80 G Prosciutto Cotto Ci . . . >>segue	4	Vol-au-vent Primavera
Fegatini	8 Vol-au-vent n150 G Fegatini Di Pollo n200 G Tacchino n100 G Prosciutto Cotto n40 G Funghi Porcini Secchi n . . . >>segue	4	Vol-au-vent Ripieni
Vongole	350 G Vongole n2 Cucchiai Olio D oliva n2 Spicchi Aglio n1/2 Limone Coriandolo Fresco Pepe	2	Vongole Alla Bulhão Pato
Hamburger	1 Confezione Hamburger Beefburger Findus n2 Limoni Prezzemolo Olio D oliva Burro Sale	4	Hamburger Al Prezzemolo
Hamburger	4 Hamburger Beefburger Findus n1 Bicchiere Vino Rosso n2 Cucchiai Farina n1 Cucchiaio Olio D oliva n25 G Bur . . . >>segue	4	Hamburger Al Vino
Hamburger	75 G Cipolle Tritate Finemente n1 Spicchio Aglio Hamburger Surgelati Vino Rosso n1 Pizzico Noce Moscata Sale . . . >>segue	4	Hamburger Al Vino Rosso
Hamburger	4 Hamburger Beefburger Findus n1 Arancia Olio D oliva Burro Sale	4	HAMBURGER ALL ARANCIA
Uova	200 G Farina n150 G Zucchero n4 Uova n1 Bustina Lievito Per Dolci n1 Pizzico Sale Burro Per La Teglia Farina . . . >>segue	4	Pan Di Spagna Rapido
CIOCCOLATA	4 Uova n150 G Zucchero n150 G Farina n50 G Fecola n20 G Burro n50 G Cacao Amaro n1 Bustina Lievito Per Dolci . . . >>segue	4	Pan Di Spagna Rapido Al Cioccolato
Arancia	1 Arancia (scorza Grattugiata) n4 Cucchiai Succo D arancia n450 G Farina n1 Cucchiaio Zenzero Grattugiato n1 . . . >>segue	6	PAN DI ZENZERO ALL ARANCIA
Farina Di Mais	150 G Zucchero n150 G Burro n200 G Farina Di Mais n100 G Farina Bianca n1 Bustina Lievito Vanigliato n1 Gocc . . . >>segue	4	Pan Meino
Miele	200 G Farina n100 G Zucchero n100 G Miele n75 G Mandorle n75 G Pinoli n50 G Cioccolato Amaro n50 G Scorza D . . . >>segue	6	Pan Pepato (2)
Manzo	2500 G Carne Di Manzo Sale Pepe Bianco n40 G Paprica Dolce n50 G Farina n2000 G Cipolle n15 Cl Olio D oliva . . . >>segue	10	GULASCH DI MANZO ALL UNGHERESE
Pollo	1 Pollo Di 1000 G n50 G Strutto n2 Cipolle Tritate Grossolanamente Sale Paprica Piccante n1 Cucchiaio Semi D . . . >>segue	4	Gulasch Di Pollo
pollo	3 polli piccoli (max 750 g) 4 cipolle 100 g di strutto 4 g di paprika 8 g di cumino 150 g di conserva d . . . >>segue	0	GULASCH DI POLLO ALLA SZEGED
Manzo	500 G Manzo Tagliato A Pezzetti n500 G Cipolla n2 Carote n3 Gambi Sedano n4 Patate n1 Bicchiere Vino Nero n1 . . . >>segue	4	Gulash Suppe
Manzo	2 Cipolle Affettate n50 G Burro n50 G Farina n2 Bicchieri Brodo n3 Foglie Alloro n5 Chiodi Di Garofano n200 . . . >>segue	4	Hachée
Manzo	300 g di polpa di manzo tritata 100 g di gorgonzola 1 bicchiere di vino bianco secco sale	2	POLPETTINE VELOCI
Manzo	450 G Manzo A Cubetti n450 G Maiale A Cubetti n2 Carote Pelate Tagliate A Rondelle Cime Di Rapa n1 Cipolla n . . . >>segue	4	Karjalanpaisti
Uova	250 G Farina (o Semola) n300 G Formaggio Fresco Di Pecora n2 Uova n1 Albume D uovo n3 Cucchiai Zucchero n1 L . . . >>segue	8	Frittelle Ripiene Alla Siciliana
Pasta Di Pane	1000 G Pasta Di Pane n80 G Uvetta Sultanina n70 G Frutta Candita n150 G Burro n120 G Zucchero Olio D oliva Z . . . >>segue	4	Frittelle Trapezoidali
POMODORO	4 Pomodori Maturi Ma Sodi n125 G Farina n1 Uovo n1/2 Cucchiaio Burro Basilico Olio D oliva Sale Pepe	4	Frittelline Di Pomodoro
Patate	60 G Formaggio Provolone Piccante n400 G Patate n60 G Farina Bianca n2 Uova Sale Pepe Olio D oliva	4	Frittini Di Patate
Ricotta	400 G Ricotta n6 Uova n120 G Acciughe Pangrattato Olio D oliva Sale	4	Frittini Di Ricotta
Calamari	400 G Calamari Farina Sale nAbbondante Olio D oliva	4	Fritto Di Calamari
Cozze	1000 G Cozze n2 Uova Farina Pangrattato Olio D oliva n2 Limoni (succo) Sale Pepe	4	Fritto Di Cozze
Fragoline di Bosco	1 kg di fragoline di bosco, 1 kg di zucchero, 1 scorza di limone.	4	Marmellata di fragole di bosco
Maiale	4 Braciole Di Maiale n200 G Pomodori Pelati n100 G Olive Greche Salvia Rosmarino Aglio Farina Olio D oliva E . . . >>segue	4	Braciole Di Maiale Alla Contadina
Maiale	4 Braciole Di Maiale n30 G Burro n1 Cucchiaio Olio D oliva n1 Bicchiere Vino Porto n1 Cucchiaino Farina n25 . . . >>segue	4	Braciole Di Maiale Alla Panna
Maiale	4 Braciole Di Maiale n1 Cipolla n50 G Strutto (o Burro) n4 Wurstel Grandi n4 Pomodori Maturi n3 Patate n1 Ca . . . >>segue	4	Braciole Di Maiale Alla Tedesca
Maiale	4 Braciole Di Maiale n4 Mazzetti Cavolo Nero Toscano n6 Pomodori Perini n1 Cucchiaino Semi Di Finocchio n1 S . . . >>segue	4	Braciole Di Maiale Alla Toscana
Maiale	Burro (o Margarina) Costolette Di Maiale Sale Pepe n2 Mele Sbucciate Rosmarino n1 Bicchiere Vino Rosso	4	Braciole Di Maiale Con Le Pere Alla Pentola A Pressione
Maiale	4 Braciole Di Maiale Tagliate Spesse E Private Dell osso (800 G) n2 Mele n50 G Speck n40 G Nocciole Sgusciat . . . >>segue	4	Braciole Di Maiale Farcite Alle Mele
PESCE SPADA	Pesce spada 400 g Prezzemolo 1 mazzetto Aglio, spicchio 1 Cuore di sedano 1 Cipolla 1 Olive verdi . . . >>segue	4	BRACIOLE DI PESCE SPADA ALLA GHIOTTA
fagioli rossi	Fagioli rossi cotti 450 g Semi di cumino 2 cucchiaini Cipolle 2 Aglio, spicchi 3 Zenzero fresco grat . . . >>segue	4	RAJMA
Granchio	600 G Pasta Tipo Pennette Rigate n300 G Polpa Di Granchio n250 G Panna Liquida n2 Cipolle n1/2 Bicchiere Cog . . . >>segue	6	Pennette Al Granchio
Pomodorini	500 G Pasta Tipo Pennette n600 G Pomodorini Tagliati A Cubetti n1 Mazzetto Basilico n1 Spicchio Aglio n1/2 B . . . >>segue	4	Pennette Al Pomodoro Fresco E Basilico
Rosmarino	400 G Pasta Tipo Pennette Rigate n3 Spicchi Aglio n1 Rametto Rosmarino n1/2 Bicchiere Olio D oliva Extra-ver . . . >>segue	4	Pennette Al Rosmarino
Avocado	1 Scatola Palmito n1 Avocado Maturo n3 Piantine Insalata Belga (indivia) n100 G Formaggio Groviera n2 Uova O . . . >>segue	4	Insalata Tropicale
Ravanelli	Ravanelli Rucola Germogli Formaggio	4	Insalata Valesio
Carote	1/2 Sedano Rapa n2 Carote Insalata Lattuga Insalata Rossa Di Chioggia n1 Peperone Giallo Sott olio n12 Cipol . . . >>segue	4	Insalata Variopinta
INSALATA	Fagiolini, finocchi, sedano cavolo affettato, basilico. Per condire sale, limone e olio. Leggera.		INSALATA VERDE
Sedano Rapa	1 Sedano Rapa nAlcune Carote nAlcune Noci nAlcune Mele Renette Maionese Sale Limone	4	Insalata Volvox
Cavolo Cinese	1/2 Cavolo Cinese n1 Carota n50 G Gherigli Di Noci n1 Gambo Sedano n1 Mela Piccola n10 G Uvetta Sultanina n1 . . . >>segue	2	Insalata Waldorf
Maiale	16 Fettine Fegato Di Maiale (fettine Avvolte Nella Rete) - n50 G Strutto - n Brodo Di Carne - n1 Limone (suc . . . >>segue	4	FEGATO DI MAIALE AL LIMONE
Insalatina	200 G Insalatina Fresca n100 G Funghi Sott olio n6 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1 Spicchio Aglio Sal . . . >>segue	4	Insalata Al Cappone
Garofano Rosa	100 G Radicchio n100 G Lattughino n6 Ravanelli n1 Scamorza Affumicata Piccola n1 Mela Verde n30 G Petali Di . . . >>segue	4	Insalata Al Garofano
Caffé	4 Albumi D uovo n60 G Caffé Istantaneo In Polvere n450 G Zucchero n50 Cl Doppia Panna Già Montata n200 G Uva . . . >>segue	4	Piramide Di Meringhe Al Caffé
Trota Salmonata	200 G Trota Salmonata Affumicata n2 Uova Besciamella Sale Pepe Per Il Contorno: n500 G Acetosella n500 G Spi . . . >>segue	6	Pirofila Di Trota Salmonata Con Verdura
Pesce	Pasta Sfoglia n500 G Pesce A Tranci (merluzzo, Dentice) n1 Cipolla Affettata n20 G Burro n1 Uovo Sodo A Quad . . . >>segue	4	Pirozski Al Pesce
Succo Di Ananas	1/10 Fragola Drink Boero n2/10 Gordon s Gin n2/10 Safari n2/10 Succo D ananas Del Monte n3/10 Russchian Schw . . . >>segue	1	Fruit Armony
Fagioli	500 G Fagioli n250 G Pomodori Pelati n2 Spicchi Aglio n150 G Olio D oliva n3 Coste Sedano n1 Pizzico Origano . . . >>segue	4	Fagioli Alla Maruzzata
Fagioli	2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n900 G Spezzatino Di Manzo n1 Tazza Cipolla A Fettine n1 Peperone Verd . . . >>segue	4	Fagioli Alla Messicana
Fagioli Bianchi	6 Salsicce n400 G Fagioli Bianchi Lessati Peperoncino Aglio n3 Cucchiai Olio D oliva Sale	4	Fagioli Alla Messicana (2)
Albicocche	500 G Albicocche Mature n1 Limone (succo) n200 G Zucchero	4	Sorbetto Di Albicocche
Miele	500 G Farina n200 G Zucchero n150 G Miele n1 Uovo n70 G Noci Sgusciate n1 Pizzico Cannella n1/2 Cucchiaino B . . . >>segue	4	Krovrizka
Latte	100 Cl Latte Zucchero n1 Bastoncino Vaniglia nPoca Scorza Di Limone Grattugiata n8 Tuorli D uovo n16 Fogli C . . . >>segue	4	Stracchino Gelato Della Zia Marietta
Bue	800 G Controfiletto Di Bue (pezzi Da 800 G) n25 Cl Vino Sangue Di Giuda n20 Foglioline Menta Fresca n1 Cipol . . . >>segue	4	CONTROFILETTO DI BUE AL SANGUE DI GIUDA DELL OLTREPÒ E MENTA
Bue	1000 G Controfiletto Di Bue Disossato n100 G Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle n1 Carota n3 Cipolle Sed . . . >>segue	6	Controfiletto Di Bue Alla Vecchia Moda
Bue	1 Controfiletto Di Bue Disossato Di 1000 G n1 Cipolla n1 Carota n1 Gambo Sedano n2 Cucchiai Olio D oliva Die . . . >>segue	6	Controfiletto Di Bue Del Pietro
Fiocchi Di Avena	100 G Farina n50 G Fiocchi D avena n1 Punta Bicarbonato Di Soda n1 Pizzico Sale n100 G Burro n50 G Zucchero . . . >>segue	4	Cookies
Bacaco	400 G Zucchero Semolato n9 Lime Frutta Esotica Fresca (ananas, Babaco, Papaia)	6	Coppa Esotica Alla Granatina
Lamponi	150 G Lamponi Kirsch n4 Tuorli D uovo n150 G Zucchero Vino Marsala n25 Cl Panna Zucchero A Velo n12 Amarene . . . >>segue	6	Coppa Gigante Allo Zabaglione
Mascarpone	300 G Mascarpone n70 G Ricotta n100 G Zucchero A Velo n1 Tazzina Caffé n100 G Nutella n70 G Nocciole Tritate	4	Coppa Golosa
Vino Marsala	3 Tuorli D uovo n1/2 Cucchiaio Acqua n3 Cucchiai Zucchero n1/2 Bicchiere Vino Marsala n1/2 Bicchiere Panna M . . . >>segue	4	Coppa Italiana
Mele Renette	500 G Mele Renette n100 G Zucchero n2 Albumi D uovo Per Guarnire: Canditi Ciliegine	4	Coppa Lattemiele
Mele	750 G Mele n700 G Panna Fresca n250 G Fragole n150 G Maraschino n120 G Lamponi n100 G Vino Bianco n5,5 Cucch . . . >>segue	10	Coppa Ricca Alla Frutta
Caffé	Caffé Bollente n1 Cucchiaio Cognac Caldo n1 Zolletta Zucchero Per Il Bowl: n1 Scorza Di Limone Per Servire: . . . >>segue	1	Coffee Grog
PERA	7000 G Mosto Ben Filtrato Di Uva Dolcetto n1500 G Pere Martin n1500 G Mele Cotogne n500 G Zucchero n12 Fichi . . . >>segue	10	Cognà
Calvados	1 Albume D uovo Montato A Neve n1/4 Succo Di Limone n3/4 Calvados n1 Cucchiaio Zucchero Per Completare: Soda	1	Golden Fizz (2)
Vermouth	1/10 Cointreau n6/10 Jameson Irish Whisky n3/10 Vermouth Cinzano Rosso Per Guarnire: Scorza D arancia	1	Golden Globe
Acciughe	1000 G Acciughe n50 G Cipolle n150 G Finocchio n50 Cl Vino Bianco Secco n50 Cl Acqua Sale n5 Cl Aceto Di Vin . . . >>segue	4	Alici Marinate
Acciughe	Acciughe Freschissime Aceto Di Vino Limone Olio D oliva Sale Pepe In Grani Aglio (1 Spicchio Per 500 G D acc . . . >>segue	4	Alici Marinate (2)
Acciughe	10 Acciughe Spinate (120 G) n20 G Capperi Sotto Sale n1 Cipollotto n1 Cuore Sedano n1/2 Limone (succo) Cerfo . . . >>segue	2	Alici Marinate (3)
Acciughe	1000 G Acciughe Fresche Farina n2 Spicchi Aglio Polpa Di Pomodoro Vino Bianco Secco Mentuccia Prezzemolo Ori . . . >>segue	4	Alici Marinate In Umido
Acciughe	Acciughe Sale Abbastanza Grosso	4	Alici Salate
Acciughe	Acciughe Piccole Sale Peperoncino Piccante Pestato Olio D oliva	4	Alicioccole Di Trebisacce
Acciughe	800 G Acciughe n8 Carciofi n2 Limoni n2 Spicchi Aglio Prezzemolo Tritato Olio D oliva Extra-vergine Sale Mar . . . >>segue	4	Aliciotti Con Carciofi
Mandorle	Mandorle Zucchero Albumi D uovo n1 Pizzico Sale	4	Amaretti
Mandorle Dolci	1000 G Mandorle Dolci n100 G Mandorle Amare n2 Albumi D uovo n2 Limoni Zucchero	4	Amaretti (2)
Mandorle Sbucciate	200 G Mandorle Sbucciate n200 G Zucchero n1 Albume D uovo Zucchero	4	Amaretti (3)
Amaretti	50 G Mandorle n50 G Cioccolata Fondente n1 Cucchiaino Polvere Di Cacao n1 Cucchiaino Polvere Di Caffé Solubi . . . >>segue	4	Amaretti Aromatici
Mandorle	300 G Mandorle n1 Albume D uovo n1 Cucchiaio Pangrattato n100 G Zucchero	4	Amaretti Della Ciccia
Amaretti	200 G Biscotti Amaretti n2 Cucchiai Rum n1 Cucchiaio Cognac n125 G Farina n1 Uovo Olio D oliva Sale Zucchero . . . >>segue	4	Amaretti Fritti
Amaretti	50 G Mandorle Amare n150 G Mandorle Dolci n300 G Zucchero A Velo n10 Albumi D uovo	4	Amaretti Morbidi
Amaretti	Biscotti Amaretti Piccoli Crema Di Castagne Cioccolato Da Coperture	4	Amaretti Prelibati
Carciofo	20 Foglie Carciofo n1 Sommità Fiorita Di Achillea n2 Chiodi Di Garofano n45 Cl Vino Bianco Secco n45 Cl Brandy	1	Amaro Al Carciofo
Carne	150 G Fagioli Rossi In Scatola n50 G Carne Macinata n1/2 Cipolla (70 G) n1 Pomodoro Pelato (150 G) n1 Cucchi . . . >>segue	4	Carne E Fagioli Con Chili
Vitello	4 Fette Fesa Di Vitello (fette Sottili E Larghe) n4 Fette Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo) n4 Fette For . . . >>segue	4	Cotolette A Sorpresa
VITELLO	Fette di fesa di vitella n° 4 Fette di prosciutto crudo n° 4 Scaglie di parmigiano 100 g. Burro 100 g. . . . >>segue	4	COTOLETTE ALLA BOLOGNESE
Vitello	4 Cotolette Di Vitello Pangrattato n100 G Burro Formaggio Parmigiano n25 Cl Latte n30 G Burro n25 G Farina n . . . >>segue	4	Cotolette Alla Parmigiana
Vitella	8 Fettine Vitella n2 Uova n50 G Burro n1 Cipolla n3 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro S . . . >>segue	4	Cotolette Alla Pizzaiola
Provola	500 g. di provola affumicata ben asciutta 2 uova pane grattugiato sale e olio	4	COTOLETTE ALLA PROVOLA AFFUMICATA
Maiale	8 Cotolette Di Maiale n150 G Mele Renette n50 G Burro Vino Bianco Secco Farina Sale Pepe	4	Cotolette Alle Mele
Agnello	12 Cotolette D abbacchio (agnello) n200 G Formaggio Gorgonzola n1 Cipolla n2 Cucchiai Olio D oliva Aglio Sal . . . >>segue	4	Cotolette Di Abbacchio Al Gorgonzola
Agnello	8 Cotolette D agnello n100 G Olive Nere n1 Scatola Passato Di Pomodoro n1 Carota Sedano Prezzemolo n1 Spicch . . . >>segue	4	Cotolette Di Agnello Al Pomodoro
Formaggio Provolone	8 Fette Provolone Dolce n2 Uova n4 Cucchiai Pangrattato Olio D oliva Sale	4	Cotolette Di Formaggio
MELANZANA	800 G Melanzane n2 Uova n1 Peperone Verde n1 Peperone Rosso n1 Peperone Giallo n1 Ciuffo Basilico Burro Pang . . . >>segue	4	Cotolette Di Melanzane
Palombo	Farina n1 Uovo n1 Limone Prezzemolo Aglio Pangrattato n1 Bicchiere Aceto Di Vino Olio D oliva Sale n4 Fette . . . >>segue	4	Cotolette Di Palombo
Platessa	8 Filetti Acciughe Sott olio n4 Filetti Di Platessa n12 Olive Snocciolate n1 Uovo n1 Spicchio Aglio Prezzemo . . . >>segue	4	Cotolette Di Platessa
Porri	6 Porri Grandi n1 Uovo Farina Pangrattato n1 Presa Sale nAbbondante Olio D oliva	4	Cotolette Di Porri
RANA	Cosce di rana 600 g Uova 2 Pan Grattato q.b. Parmigiano q.b. Noce moscata q.b. Burro q.b. Sale . . . >>segue	4	COTOLETTE DI RANA
Tacchino	500 G Petto Di Tacchino A Fette n1 Uovo n100 G Pangrattato n1 Limone n30 G Burro Prezzemolo n2 Cucchiai Olio . . . >>segue	4	Cotolette Di Tacchino
Tacchino	4 Cotolette Di Petto Di Tacchino n2 Uova n60 G Burro n1 Limone n1 Bicchiere Brodo Farina Pangrattato Sale Pepe	4	Cotolette Di Tacchino (2)
Datteri	200 G Datteri n50 G Panna n325 G Latte n2 Cucchiai Vodka (o Rum) n100 G Zucchero	4	Gelato Di Datteri
Fragole	250 G Fragole n125 G Zucchero A Velo n1 Limone (succo) n1 Vasetto Panna Fresca	4	Gelato Di Fragole
Fragole	500 G Fragole Gelato Alla Crema	6	Gelato Di Fragole (2)
Fragole	1000 G Gelato Di Fragola n300 G Panna Zucchero A Velo Vaniglia Per Decorare: Panna Montata	4	Gelato Di Fragole Con Panna
Succo Di Limone	220 G Zucchero n1 Pizzico Sale n120 G Latte n120 G Succo Di Limone n2 Albumi D uovo Acqua	4	Gelato Di Limone
Vino Champagne	1/2 Succo Di Pesca n1/2 Vino Champagne	1	Bellini (6)
Vino Spumante Prosecco	2/3 Vino Spumante Prosecco Freddo n1/3 Succo Di Pesca Bianca	1	Bellini (7)
Vino Spumante Brut	2/3 Vino Spumante Brut n1/3 Succo Di Pesca Bianca	1	Bellini (8)
Vino Champagne	1 Pesca Piccola Vino Champagne nAlcuni Cubetti Ghiaccio	1	Bellini (9)
POMODORO	2 Pomodori n50 G Sedano n50 G Insalata Lattuga n80 G Carote Basilico Prezzemolo Succo Di Limone Sale Pepe Pe . . . >>segue	1	Belvedere
Mandarinetto Isolabella	1 Tuorlo D uovo n1 Zolletta Zucchero nAlcuni Spruzzi Mandarinetto Isolabella Vino Champagne	1	Belzebù
Vodka	Vodka n4 Gocce Bitter Amaro Per Servire: n1 Ciliegia	1	Ben Hur
Whisky Canadian Club	4/8 Whisky Canadian Club n2/8 Succo Di Limone n1/8 Succo D arancia n1/8 Cherry Heering n2 Gocce Granatina	1	Ben Hur (2)
Vodka Keglevich	3/4 Vodka Keglevich n1/4 Vermouth Martini n4 Gocce Bitter Campari Per Decorare: n1 Ciliegina Al Maraschino	1	Ben Hur (3)
Bieta	1000 G Bieta n50 G Pancetta n1 Cipollina n2 Spicchi Aglio nPoco Olio D oliva n1 Cucchiaino Estratto Di Carne . . . >>segue	4	Bietole Glassate
Fagioli	500 G Fagioli Già Ammollati - n500 G Piselli Già Ammollati - n1 Cipolla - n1 Mazzetto Prezzemolo - n Noce Mo . . . >>segue	4	ARROSTO VEGETALE
Coregoni	2 Coregoni Da 500 G - nAlcune Fettine Aglio - n1 Rametto Rosmarino - n Sale - n Pepe - n Per La Salsa: - n O . . . >>segue	4	COREGONE ALLA BRACE (2)
Coregoni	2 Coregoni Da 1200 G - n100 G Burro - n Farina - n4 Foglie Salvia Fresca - n Sale Marino	4	COREGONE ALLA SALVIA

Ricette Trovate n° 17881

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