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Informazioni Utili sul Peperoncino
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Naga Morich 
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| Origini | India |
| Piccantezza | Nucleare |
| Capsicum Tipo | Capsicum chinense |
| SHU Min | 800.000 |
| SHU Max | 1.000.000 |
| Info | "Il Naga Morich e' uno dei segreti meglio mantenuti al mondo, noto solo a noi e a un milione di abitanti del BanglaDesh".Peperoncino super piccante (prossimo al Bhut/Boh Jolokia) dal color rosso acceso, originario delle regioni settentrionali del Bangladesh e scoperto nel 2001. La sua piccantezza è straordinariamente elevata (800.000-1.000.000 unità Scoville a seconda degli esemplari, e test non confermati per alcuni peperoncini superano addirittura il valore di 1.500.000 shu); è imparentato con il Dorset Naga, ma non con i Jolokia. La pianta può essere coltivata in Italia ma le condizioni ideali sono quelle tropicali. Il suo nome significato “morso di serpente”. Il suo aroma fruttato ricorda albicocche e pere. Frutti pendenti di colore rosso a maturazione avvenuta. Uso: adatto per barbecue e grigliate grazie al suo sapore unico. Ottimo su carni rosse, ragù e sughi. Da provare a pezzetti sulla pasta in bianco. |
