Il Glossario del Vino, I Vini Italiani, Franciacorta Vini, VINIFICAZIONE IN ROSSO ,Consiste nel fare fermentare il mosto di uve a bacca rossa a contatto delle bucce e dei vinaccioli per un certo periodo di tempo, durante il quale gli zuccheri, in una certa percentuale o totalmente, vengono trasformati in alcol. Nello stesso tempo, le sostanze contenute nelle bucce e nei vinaccioli passano in parte nel mosto in fermentazione.,Sommelier, Degustazioni, Enoteca, Vini DOC, Vigneto, UvaCabernet, Chardonnay, Gewurstraminer, Lagrein Rosè, Lagrein Rosso - Dunkel, Marzemino, Merlot, Muller, Thurgau, Nosiola - Riesling - Sorni, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero - Blauburgunder, Sauvignon, Schiava - Lago di Caldaro, Teroldego D o c, Uvaggi - Tagli Bordolesi, Vini nazionali, GLossario del Vino

VINIFICAZIONE IN ROSSO

Consiste nel fare fermentare il mosto di uve a bacca rossa a contatto delle bucce e dei vinaccioli per un certo periodo di tempo, durante il quale gli zuccheri, in una certa percentuale o totalmente, vengono trasformati in alcol. Nello stesso tempo, le sostanze contenute nelle bucce e nei vinaccioli passano in parte nel mosto in fermentazione.

L'Esperto dei Vini
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