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IL RICETTARIO
Portata: CONTORNI
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Ingrediente Principale
Ingredienti
Persone
Nome Ricetta
CETRIOLO
4 Gambi Sedano Bianco Molto Tenero n2 Cetrioli Freschissimi n200 G Formaggio Gorgonzola n100 G Ricotta n50 G . . . >>segue
4
Crudité Ripiene
Fave Fresche
2000 G Fave Fresche n50 G Formaggio Fontina n1 Bicchiere Panna Sale
Fave Alla Piemeontese
Fave
1500 G Fave Fresche n4 Cipollotti n2 Pomodori n1 Manciata Capperi Sotto Sale Origano Basilico Aglio Peperonc . . . >>segue
Fave Brasate Col Pomodoro
1000 G Fave Sbucciate n1 Cipolla Olio D oliva Sale
Fave Con Cipolle
FAVE
Fave sgusciate di media grandezza 600 g Cotiche lessate 250 g Cipolla 80 g Sale q.b. Pepe q.b.
FAVE CON LE COTICHE ALLA TERNANA
MELANZANA
1000 G Melanzane n2 Peperoni Rossi n2 Peperoni Verdi n2 Spicchi Aglio n1 Limone Timo Rosmarino n50 Cl Olio D . . . >>segue
8
CONSERVA DI MELANZANE E PEPERONI SOTT OLIO
Peperoni
600 G Pomodori n500 G Peperoni Verdi Carnosi n1 Cipolla n3 Spicchi Aglio n3 Cucchiaini Succo Di Limone Olio . . . >>segue
Conserva Di Peperoni E Pomodori
Prosciutto
150 G Cipolle Bionde n100 G Porri n200 G Radicchio n100 G Zucca n200 G Prosciutto Cotto Magro In Fette Spess . . . >>segue
Insalata Di Verdure E Prosciutto
Fagiolini
1 Cavolfiore Piccolo Sodo n2 Peperoni Verdi n2 Peperoni Rossi n500 G Fagiolini n250 G Grani Di Mais In Scato . . . >>segue
16
INSALATA DI VERDURE SOTT ACETO
Verza
700 G Verza n100 G Prosciutto Cotto n50 G Formaggio Grana A Scaglie n2 Cucchiai Succo Di Limone n6 Cucchiai . . . >>segue
Insalata Di Verza
Yogurth Intero
500 G Yogurth Intero Sale n100 G Olio D oliva n1 Cucchiaio Aneto n2 Cetrioli Tagliati A Fettine
Insalata Di Yogurth E Cetrioli Alla Greca
Zucca
1 Cespo Insalata Lattuga n200 G Zucca n2 Finocchi Olio D oliva Extra-vergine n1/2 Limone (succo) Sale Pepe
Insalata Di Zucca E Finocchio
Zucchine
4 Zucchine Piccole n125 G Germogli Di Soia n2 Cucchiai Sherry n1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere n8 Crepes D . . . >>segue
Patè Di Zucchine Fritto
Midollo
1 Cucchiaio Midollo Estratto Da Ossa Di Manzo Pangrattato Brodo Di Carne Formaggio Parmigiano Sale Pepe
Pearà
Midollo Di Bue (o Di Mucca) Brodo nAbbondante Pepe Pangrattato n1 Cucchiaio Formaggio Grana n1 Cucchiaio Oli . . . >>segue
Pearà (2)
Fagioli Bianchi
500 G Fagioli Bianchi n1 Vasetto Panna Da Cucina Prezzemolo Tritato Pepe
Fagioli Alla Panna
Avocado
2 Avocado n2 Mandarini n2 Pomodori n1 Cespo Insalata Lattuga Romana n1 Limone n1 Cipollotto Prezzemolo Trita . . . >>segue
Insalata Di Avocado (4)\r\n -tipo_piatto\r\nContorno
2 Avocado Sodi E Maturi n50 G Olive Nere n1 Pompelmo n1 Cipolla Succo Di Limone Olio D oliva Sale Pepe
Insalata Di Avocado Alle Olive
BANANA
3 Cespi Insalata Belga (indivia) n3 Vasetti Yogurth n3 Banane n70 G Zucchero n1 Cucchiaio Brandy
Insalata Di Banane
1000 G Melanzane n330 G Peperoni Gialli Grandi Carnosi n330 G Peperoni Rossi Grandi Carnosi n330 G Peperoni . . . >>segue
Composta Alla Trinitapolese
CIPOLLA
1000 G Cipolle n50 G Uvetta Sultanina n50 G Burro n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Pepe
6
COMPOSTA DI CIPOLLE ALL UVETTA
Cipolla Uno spicchio d aglio Pomodori freschi da sugo Sale Prezzemolo Mezzo bicchiere di vino rosso U . . . >>segue
PICCOLA DI CAVALLO
Carciofi
8 Carciofi n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Spicchio Aglio n2 Limoni n3 Fogli Gelatina Da 2 G Ognuno n2 Cucchiai Pist . . . >>segue
Piccola Mousse Di Carciofi
800 G Melanzane n2 Vasetti Yogurth n1 Scalogno n1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata Sale Pepe
Melanzane Allo Yogurth
Indivia
3 Cespi Insalata Belga (indivia) n2 Pere Kaiser Ben Sode n1/2 Limone n50 G Formaggio Roquefort Per Il Condim . . . >>segue
Insalata Invernale Al Roquefort
Bulghur
1 Bicchiere Grano (bulghur) n3 Cucchiai Salsa Di Peperoncino Piccante (harissa) n1 Pomodoro Sbucciato Taglia . . . >>segue
Insalata Kurda Di Bulghur
Insalata Lattuga
2 Cespi Insalata Lattuga Cappuccia n5 Cl Aceto Di Vino n5 Cl Olio D oliva Sale n1 Presa Zucchero n100 G Speck
Insalata Lattuga Cappuccia Con Marinata Allo Speck
POMODORO
8 Pomodori n1 Cetriolo n2 Cipolle n200 G Formaggio Pecorino n1 Cucchiaio Aceto Di Vino n8 Cucchiai Olio D ol . . . >>segue
Insalata Leggera
PANE
Gallette di pane n° 4 Pomodori n° 4 Peperoni n° 1 Cetrioli n° 3 Lattughina 200 g. Aglio q.b. Bas . . . >>segue
INSALATA LIGURE
Fiocchi di latte
per 4 persone: 400 g di fiocchi di latte 3 patate piccole 120 g di fagiolini 2 cucchiai di pesto
INSALATA LIGURE LEGGERA
Patate
200 G Patate Lesse n100 G Fagioli Lessi n1 Peperone Verde n1 Cetriolo n1 Pomodoro Rosso n1 Cuore Insalata La . . . >>segue
Insalata Magiara
3 Patate n1 Mela Aspra n1 Cetriolo Sott aceto n4 Cipolline Sott aceto n2 Uova Sode n120 G Maionese n1 Vasett . . . >>segue
Insalata Majestic
300 G Patatine Novelle n250 G Zucchine n1 Peperone Rosso n1 Cipollotto n1 Cuore Piccolo Sedano Origano n4 Cu . . . >>segue
Insalata Marinata
INSALATA
INSALATA MEDITERRANEA
Insalata
2 Uova n150 G Ritagli Di Salmone Affumicato n150 G Insalata Di Campo n1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato n1 Cuc . . . >>segue
Insalata Mimosa
Porri
6 Porri n300 G Formaggio Fontina n100 G Burro n15 Cl Latte n3 Tuorli D uovo Noce Moscata Grattugiata Sale Pepe
Porri Con Fonduta
50 G Burro n125 G Pancetta Affumicata n1000 G Porri Pepe
Porri Con Pancetta
4 Porri Formaggio Parmigiano Olio D oliva Sale Pepe
Porri Crudi In Insalata
150 G Carote n200 G Porri n20 G Burro n20 G Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Noce Moscata
Porri E Carote Al Gratin
500 G Porri n30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale n1 Dado n50 G Burro
Porri Gratinati
1000 G Porri n35 Cl Latte n65 G Burro n25 G Farina n50 G Formaggio Grattugiato n50 G Formaggio Emmenthal n2 . . . >>segue
Porri Gratinati (2)
1 Confezione Patate Novelle n1 Rametto Rosmarino nAlcune Foglie Salvia n2 Spicchi Aglio Sale Pepe Olio D oli . . . >>segue
Patate Al Rosmarino
Funghi
250 G Funghi Coltivati (tipo Funghi Champignon) n25 G Funghi Porcini Secchi n400 G Patate n1 Spicchio Aglio . . . >>segue
Patate Con I Funghi
500 G Patate n70 G Mandorle Pelate n3 Cucchiai Farina n2 Fette Pane Casereccio n1/2 Bicchiere Brodo Vegetale . . . >>segue
Patate Con Le Mandorle
1000 G Patate Rosmarino Olio D oliva Sale
Patate Croccanti
800 G Patate n100 G Lardo n30 G Prezzemolo n1 Cipolla n50 Cl Brodo Sale Pepe
Patate Del Contadino
PATATE
per 4 persone 800 g di patate di uguale dimensione, 20 g di burro, 50 g di Gorgonzola piccante, un ciuffo d . . . >>segue
PATATE DEL GHIOTTONE
Patate Grandi E Lunghe
Patate Di Montagna
Cavolfiore
1 Cavolfiore Acqua n1 Tazza Farina Di Riso (o Farina) Latte n1 Tuorlo D uovo nPoca Panna Fresca
Crema Di Cavolfiore
Mortadella
250 G Patate n2 Manciate Formaggio Grana n2 Cucchiai Sugo Di Pomodoro Basilico n3 Cucchiai Latte n1 Presa Sa . . . >>segue
Rotolini Di Mortadella
Broccoletti
1000 G Broccoletti n100 G Yogurth Magro Aglio Peperoncino Senape Prezzemolo Sale
Broccoletti Piccanti Allo Yogurth
1000 G Broccoletti n1 Spicchio Aglio n4 Cucchiai Olio D oliva Sale
Broccoletti Strascicati
1000 G Broccoletti n2 Spicchi Aglio n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe
Broccoletti Stufati
Broccoli
500 G Broccoli n25 G Capperi n4 Acciughe n1/2 Bicchiere Olio D oliva Sale
Broccoli Alle Acciughe
1500 G Broccoli n120 G Olive Nere Snocciolate n100 G Caciocavallo Fresco n2 Cipolle n3 Acciughe Salate Dilis . . . >>segue
Broccoli Brasati
Broccoli Di Foglie
10 Cespi Broccoli Di Foglie n20 Cl Olio D oliva Sale Pepe
Broccoli Di Foglie Alla Camaldolese
300 G Broccoli n250 G Patate n60 G Burro n50 G Pancetta n40 G Formaggio Emmenthal Sale
Broccoli E Patate In Forno
1000 G Broccoli n2 Porri n2 Spicchi Aglio n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1/2 Bicchiere Panna Formaggio Grat . . . >>segue
Broccoli Fantasia
1 Cespo Broccoli (cespi Di 400 G) n60 G Farina n10 Cl Birra n1 Uovo n10 Cl Maionese n1 Cucchiaino Succo Di L . . . >>segue
Broccoli Fritti In Salsa Di Rucola
Mozzarella
3 Mozzarelle n5 Filetti D acciughe n1 Cucchiaio Capperi Basilico n1 Manciata Prezzemolo Erba Cipollina nAlcu . . . >>segue
Mozzarella Verde
3 Mozzarelle n5 Filetti D acciughe n1 Cucchiaio Capperi Basilico Prezzemolo Menta Olio D oliva Sale
Mozzarella Verde (2)
MOZZARELLA
2 Mozzarelle Di Bufala n4 Pomodori Maturi n2 Cucchiai Capperi Erba Cipollina n1 Mazzetto Basilico Olio D oli . . . >>segue
Mozzarelle Farcite
3 Patate Farinose Grandi n1 Uovo n1 Cucchiaio Peperone Rosso Tritato Finemente n1 Cucchiaio Peperone Verde T . . . >>segue
Frittelle Di Patate Speziate
ASPARAGI
(per 4 persone) 1 kg di asparagi 300 g di pane casereccio 200 g di fontina a fette 2 tuorli d uovo 100 . . . >>segue
GRATIN DI ASPARAGI
1 Testa Broccoli n50 Cl Besciamella Sale Pepe Formaggio Grattugiato
Gratin Di Broccoli
4 Carciofi n800 G Asparagi n1 Limone Farina Bianca n80 G Burro n50 Cl Latte n1 Tuorlo Formaggio Grana Grattu . . . >>segue
Gratin Di Carciofi E Asparagi
1 Cavolfiore Piccolo n3 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato n50 Cl Latte n1 Dado Per Brodo Di Pollo n1/ . . . >>segue
Gratin Di Cavolfiore
CAVOLFIORE
1 Cavolfiore n40 G Burro n20 G Farina n20 G Farina Di Ceci n50 Cl Latte n1 Presa Sale Prezzemolo
Gratin Di Cavolfiori
Cipolla
500 G Cipolline n3 Cucchiai Farina n1 Cucchiaio Senape Forte n65 G Burro n40 Cl Latte n3 Cucchiai Pangrattat . . . >>segue
Gratin Di Cipolla
Radicchio
700 G Radicchio Di Treviso n60 G Pancetta Affumicata n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Aceto Di Vino n1 . . . >>segue
Radicchio Di Treviso Alla Veneta
4 cespi di radicchio di Treviso 6 foglie di alloro 10 bacche di ginepro 2 dl di aceto 1 bicchiere di oli . . . >>segue
RADICCHIO DI TREVISO IN MARINATA
3 Melanzane - n1 Limone - n Olio D'oliva - n Sale - n1 Macinata Pepe
CAVIALE DI MELANZANE
Asparagi
Asparagi Brodo Di Carne n1 Tazza Farina Di Riso (o Farina) Latte n1 Tuorlo D uovo nPoca Panna Fresca
CREMA D ASPARAGI
ARANCIA
4 Arance n50 G Olive Nere Snocciolate n3 Cucchiai Sale
Arance In Insalata
Ricotta
400 G Ricotta n20 G Farina n120 G Formaggio Parmigiano n2 Uova Sale Pepe Pangrattato n1 Rametto Rosmarino n1 . . . >>segue
Ricotta Alle Erbe
Carote
500 G Carote n45 G Burro Brodo Di Carne Sale Pepe Zucchero n250 G Cipolline Rosolate Nel Burro
Carote Alla Nivernese
Spinaci
300 G Spinaci Surgelati n1 Confezione Pasta Sfoglia n250 G Ricotta n100 G Formaggio Groviera n2 Cucchiai Pin . . . >>segue
Strudel Di Spinaci
Pasta Sfoglia Carote Lessate Olio D oliva Spinaci Funghi Champignon Trifolati nAlcune Fette Formaggio Edamer . . . >>segue
Strudel Di Verdure
Pinoli
Per La Pasta: n300 G Farina n2 Uova n80 G Burro n15 Cl Panna Farina Sale Per Il Ripieno: n500 G Broccoli n1 . . . >>segue
Strudel Salato Ai Pinoli
100 G Farina n3 Uova n25 Cl Latte n400 G Erbette n150 G Funghi Coltivati n100 G Prosciutto Cotto n80 G Burro . . . >>segue
Crepes Con Funghi E Erbette
Cardi
12 Crepes n500 G Cardi Besciamella n25 G Burro Sale
Crepes Con I Cardi
12 Crepes n500 G Spinaci n200 G Ricotta n1 Tuorlo D uovo n25 G Burro Formaggio Grattugiato n1 Cucchiaio Olio . . . >>segue
Crepes Con Ricotta E Spinaci
300 G Fagiolini n350 G Funghi Coltivati n1 Spicchio Aglio n1 Pizzico Timo Olio D oliva n1 Limone (succo) Sal . . . >>segue
2
Fagiolini E Funghi
300 G Fagiolini n3 Zucchine n1 Spicchio Aglio n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n2 Cucchiai Aceto Di Vi . . . >>segue
Fagiolini E Zucchine Con Salsa Alle Erbe
450 G Fagiolini n2 Uova Farina Sale Olio D oliva
Fagiolini Fritti
600 G Fagiolini n30 G Burro n2 Cipollotti n1/2 Limone n1 Cucchiaio Semi Di Sesamo Olio D oliva Sale Pepe
Fagiolini Glassati Al Sesamo
450 G Fagiolini n100 G Prosciutto Cotto n50 G Burro n1 Tazza Besciamella Sale
Fagiolini Gratinati
600 G Fagiolini n2 Porri n1 Spicchio Aglio n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1/2 Bicchiere Latte nAbbondante F . . . >>segue
Fagiolini Gratinati (2)
400 G Fagiolini n200 G Funghi Champignon n100 G Prosciutto Cotto n2 Uova Besciamella n1 Cipolla n50 G Burro . . . >>segue
Fagiolini Gratinati Alla Besciamella
600 G Fagiolini n1 Cipolla Tritata n1 Spicchio Aglio Tritato n1 Cucchiaio Strutto Sale Paprica n1 Cucchiaio . . . >>segue
Fagiolini In Agrodolce
450 G Fagiolini n30 G Burro n50 Cl Latte Intero n1 Limone n2 Cucchiai Farina Sale
Fagiolini In Bianco
450 G Fagiolini n2 Uova n1 Cipolla n1 Limone n1/2 Tazza Salsa Di Pomodoro n25 G Burro n1 Cucchiaio Olio D ol . . . >>segue
Fagiolini In Fricassea
6 Melanzane Lunghe n6 Cipolle n3 Pomodori Grandi n8 Spicchi Aglio n1/2 Cucchiaino Sale n4 Cucchiaini Zuccher . . . >>segue
Melanzane Dell’imam Svenuto
4 Melanzane n1 Cespo Radicchio Trevigiano n1 Mazzetto Rucola n1 Spicchio Aglio Tritato n1 Cucchiaio Prezzemo . . . >>segue
Melanzane Grigliate In Insalata
1 Confezione Melanzane Grigliate n100 G Salsa Di Pomodoro n2 Acciughe Tritate n100 G Capperi Origano
Melanzane Grigliate In Salsa Piccante
Sedano
Coste Di Sedano Bianche n3 Spicchi Aglio n1 Cipolla n50 G Burro n1/2 Bicchiere Panna Formaggio Grana Grattug . . . >>segue
Coste Al Sugo (2)
8 Coste Sedano n200 G Formaggio Robiola n50 G Nocciole nAlcune Foglie Rucola n1 Spicchio Aglio Sale Olio D o . . . >>segue
Coste Di Sedano Farcite
Coste
70 G Burro n2 Uova Pangrattato Olio D oliva Pepe Sale n1000 G Coste
Coste Fritte
600 G Coste Di Sedano (parte Bianca) n30 G Burro nAbbondante Formaggio Grattugiato Sale Pepe
Coste In Saporite
450 G Fagiolini n3 Cipolle n200 G Pancetta Olio D oliva Aceto Di Vino Sale
Fagiolini Con Pancetta
600 G Fagiolini Sale n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Aceto Di Vino n1 Tazza Maionese n1 Fetta Pancarrè . . . >>segue
Fagiolini Con Rouille
600 G Fagiolini n400 G Pomodori n1 Cipolla n3 Cucchiai Olio D oliva n30 G Burro Sale Pepe nAlcuni Rametti Pr . . . >>segue
Fagiolini Con Salsa Di Pomodoro
500 G Fagiolini Teneri - n2 Cucchiai Capperi Sott'aceto - n8 Foglie Basilico - nPoco Olio D'oliva - n40 G Sa . . . >>segue
FAGIOLINI AI CAPPERI
Germogli Di Soia
4 Strisce Alga Kombu - n Salsa Di Soia - n4 Carote - n4 Manciate Germogli Di Soia - n Olio D'oliva Extra-ver . . . >>segue
ALGHE E GERMOGLI DI SOIA
200 G Carote Tagliate A Julienne n1 Cucchiaino Olio D oliva Senape Sale
1
Carote Alla Senape
800 G Carote n1/2 Cipolla Tritata n50 G Burro n2 Cucchiai Trito Di Erbe (salvia, Rosmarino) nAlcuni Cucchiai . . . >>segue
Carote Aromatiche
800 G Carote n150 G Cipolline n1 Cuore Sedano n1 Rametto Rosmarino n2 Cucchiai Olio D oliva n30 G Burro Cann . . . >>segue
Carote Brasate Al Sedano
500 G Carote n24 Olive Nere n1 Cipolla n2 Cucchiai Aceto Di Vino n20 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Sale P . . . >>segue
Carote Brasate Alle Olive
1000 G Carote n100 G Lardo Affumicato n10 Cipolline n50 G Strutto Sale Pepe Timo Alloro Prezzemolo Tritato
Carote Con Cipolle
800 G Carote n1 Cespo Insalata Belga n2 Fette Ananas Fresco Olio D oliva Succo Di Limone Sale Pepe
Carote Con Insalata Belga
400 G Carote n1/2 Radice Di Rafano (cren) n1 Limone n1 Punta Senape n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco n1 Piz . . . >>segue
Carote Crude A Sorpresa
600 G Carote n300 G Cipolline Novelle n150 G Uvetta Sultanina n2 Foglie Alloro n1 Rametto Timo n10 Mandorle . . . >>segue
Carote Dolci
400 G Carote n400 G Fagiolini n2 Cipolle n3 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1 Bicchiere Brodo Vegetale . . . >>segue
Carote E Fagiolini Stufati
1000 G Carote n2 Bicchieri Latte n8 Cucchiai Panna n80 G Burro n500 G Pisellini Già Sgusciati n2 Cipolline B . . . >>segue
Carote E Piselli Alla Crema
1 Vasetto Carote E Piselli Misti n2 Cipolle n40 G Burro n100 G Pancetta Affumicata n2 Tuorli D uovo n20 Cl P . . . >>segue
Carote E Piselli Gratinati
1000 G Carote n100 G Tonno n1 Pugno Mollica Di Pane Salsa Di Pomodoro Liquida Prezzemolo Tritato Olio D oliv . . . >>segue
Carote Farcite Di Tonno
500 G Carote n1 Mela n50 G Burro n1 Presa Zucchero Sale Pepe
Carote Glassate
600 G Carote n150 G Fagioli Neri Lessati n1 Limone n1 Dado Per Brodo n2 Cucchiai Zucchero Prezzemolo Tritato . . . >>segue
Carote Glassate (2)
750 G Carote n40 G Burro n2 Cipolline n1/2 Limone Semi Di Sesamo Prezzemolo Tritato n1 Filo Olio D oliva Sal . . . >>segue
Carote Glassate Al Limone
300 G Carote n300 G Zucchero n100 Cl Aceto Di Vino Bianco n100 G Uvetta Sultanina n50 G Pinoli n1 Pizzico Sale
Carote In Agrodolce
Carotine
500 G Carotine n2 Spicchi Aglio Origano n1 Ciuffo Prezzemolo Aceto Di Vino Olio D oliva Sale Peperoncino
Carote Marinate
850 G Broccoletti Cipolla Aglio n1 Cucchiaio Olio D oliva n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Bicchiere Brodo Sale
Broccoletti Al Vino
850 G Broccoletti n1 Trito Di Aglio E Cipolla n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Bicchiere . . . >>segue
Broccoletti Al Vino (2)
1000 G Broccoletti n100 G Bottarga n3 Pomodori Pelati Prezzemolo n2 Limoni n1 Spicchio Aglio nAbbondante Bas . . . >>segue
Broccoletti Alla Bottarga
Cavolini Di Bruxelles
700 G Cavolini Di Bruxelles n30 G Mandorle Pelate n1 Spicchio Aglio n1/2 Cucchiaio Pangrattato n1 Limone Bur . . . >>segue
Cavolini Di Bruxelles Con Le Mandorle
1000 G Cavolini Di Bruxelles n100 G Burro n50 Cl Latte n1 Uovo n1 Vasetto Panna Da Cucina n50 G Formaggio Gr . . . >>segue
Cavolini Di Bruxelles Cremosi
Cavolini
600 G Cavolini Di Bruxelles n200 G Salsiccia A Metro n1 Cipolla n3 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n2 Fo . . . >>segue
Cavolini Di Bruxelles E Salsiccia Al Microonde
8 Pomodori Tondi E Maturi Olio D oliva Sale Pepe Semi Di Finocchio
Pomodori In Padella (2)
4 Melanzane Sale Pepe n3 Cucchiai Olio D oliva n3 Cucchiai Yogurth n1 Cipolla Cruda nAlcune Foglie Menta Pan . . . >>segue
Purea Di Melanzane
2 Melanzane n6 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n2 Spicchi Aglio n1 Pizzico Peperoncino n1 Limone Basilic . . . >>segue
Purea Di Melanzane (2)
Ingredienti per 4 persone: PATATE (800 g) BURRO (40 g) LATTE DI VACCA INTERO (1/2 L) SALE (n. 2 cucchiai)
PUREA DI PATATE
Sedano Rapa
400 G Sedano Rapa Lessato Sale Pepe Bianco n180 G Burro
Purea Di Sedano Rapa
8 Carciofi n40 G Burro n4 Uova n10 Cl Latte n1/2 Bicchiere Latte n1 Limone Prezzemolo Tritato Sale Pepe
CARCIOFI ALL UOVO (2)
8 Carciofi Romaneschi n8 Rametti Mentuccia Romana n3 Cucchiai Prezzemolo Tritato n2 Spicchi Aglio n1/2 Bicch . . . >>segue
Carciofi In Tegame
8 Carciofi n1 Rametto Timo n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Spicchio Aglio nAlcune Foglie Sedano n1 Cucchiaio Bro . . . >>segue
Carciofi In Tegame Al Timo
Uova
5 Uova n70 G Mortadella In Una Sola Fetta n70 G Fagiolino Surgelato n80 G Mozzarella n1 Cucchiaio Formaggio . . . >>segue
Frittata Tre Sapori
4 Uova n150 G Prosciutto Cotto A Dadini n1 Cipolla n1 Falda Peperone Sott olio n4 Cucchiai Formaggio Grana G . . . >>segue
Frittata Unica
8 Melanzane n2 Mozzarelle n800 G Pomodori n1 Piantina Basilico n1 Cucchiaio Origano n2 Spicchi Aglio n1 Noce . . . >>segue
Melanzane Farcite
6 Melanzane n400 G Manzo Tritato n2 Cipolle n1 Spicchio Aglio Zafferano n4 Pomodori Olio D oliva n100 G Oliv . . . >>segue
Melanzane Farcite (2)
4 Melanzane Piccole n200 G Mozzarella n2 Acciughe Diliscate n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Olio D oliva Sale . . . >>segue
Melanzane Farcite Alla Mozzarella\r\n -tipo_piatto\r\nContorno
4 Melanzane n250 G Pomodori Maturi n2 Cipolle Piccole n1 Spicchio Aglio n30 Cl Latte n2 Uova Grandi n4 Cucch . . . >>segue
Melanzane Farcite Leggere
Melanzane Olio D oliva Prosciutto A Fette Gamberi A Pezzetti Besciamella Densa Pepe Prezzemolo Tagliato Fine . . . >>segue
Melanzane Fate Presto
1000 G Patate n1 Bicchiere Panna Montata Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale Pepe
Patate Chantilly
450 G Fagiolini n50 G Formaggio Groviera A Lamelle n1/2 Bicchiere Panna Burro Sale n1 Macinata Pepe In Grani
Fagiolini Alla Crema
Soia
Germogli Di Soia Al Naturale Olio D oliva Extra-vergine Sale
Germogli Di Soia Con Olio E Sale
450 G Carne Di Maiale Chiara Fatta A Pezzettini n2 Cucchiaini Sherry n4 Cucchiaini Salsa Di Soia Chiara n1 C . . . >>segue
Germogli Di Soia Saltati Con La Carne
6 Carote - n1 Mestolo Fiocchi D'avena - n1 Cipolla - n5 Bacche Di Ginepro - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-v . . . >>segue
CREMA DI CAROTE AL GINEPRO
Funghi Champignon
200 G Funghi Champignon - n1 Lime - n1/2 Cipolla Bianca - n200 G Polpa Di Pollo Ruspante - n10 Cl Vino Bianc . . . >>segue
CREMA DI CHAMPIGNON AL LIME CON QUADRUCCI DI POLLO
Fagioli
1 Barattolo Fagioli - n1 Cipolla Di Tropea - n150 G Gamberetti - n2 Pomodori Ramati - n1 Cucchiaio Odori (ci . . . >>segue
CREMA DI FAGIOLI CON CONCASSÉ DI POMODORO E CIPOLLA DI TROPEA
800 G Melanzane Grigliate (anche Surgelate) n70 G Uvetta Sultanina n70 G Formaggio Provolone Dolce Grattugia . . . >>segue
Bocconcini Di Melanzana
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