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IL RICETTARIO

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Ingrediente Principale

Ingredienti

Persone

Nome Ricetta

Peperoni

Peperoni Rossi Cipolle Grandi Sale Salsa Di Pomodoro Aceto Di Vino Zucchero Olio D oliva

4

Peperoni In Agrodolce

PEPERONI

Peperoni Rossi Cipolla Olio D oliva Sale Aceto Di Vino Salsa Di Pomodoro Zucchero

4

Peperoni In Agrodolce (2)

Peperoni

4 Peperoni n1 Bicchiere Aceto Di Vino n2 Cucchiai Zucchero n3 Cucchiai Olio D oliva Sale

4

Peperoni In Agrodolce (4)

Peperoni

Aglio Olio D oliva Peperoni Gialli Peperoni Rossi Peperoni Verdi Capperi Sotto Sale n2 Acciughe Sotto Sale P . . . >>segue

4

Peperoni In Bianco

Peperoni

2 Peperoni Gialli Freschi Carnosi n1 Peperone Rosso Fresco Carnoso n1 Peperone Verde Fresco Carnoso n3 Cucch . . . >>segue

4

Peperoni In Salsa

Peperoni

4 Peperoni Verdi Medi Leggermente Piccanti n4 Cucchiai Olio Per Friggere n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchia . . . >>segue

4

Peperoni Marinati

Peperoni

2 Peperoni Rossi n2 Peperoni Gialli nAlcuni Gamberi n2 Spicchi Aglio Olio D oliva Vino Bianco Secco nAlcune . . . >>segue

4

Peperoni Montalban

Peperoni

6 Peperoni n200 G Riso Lessato Con 2 Dadi n200 G Trito Di Carne Pangrattato Olive Nere Olive Verdi n1 Pezzet . . . >>segue

4

Peperoni Ripieni

Peperoni Gialli

4 Peperoni Gialli n100 G Pancarrè Raffermo n4 Filetti D acciughe n8 Olive Nere n1 Cucchiaio Capperi n1 Spicc . . . >>segue

4

Peperoni Ripieni (2)

Peperoni Verdi

6 Peperoni Verdi n300 G Pangrattato Prezzemolo n100 G Acciughe n50 G Capperi n4 Pomodori Olio D oliva Sale

6

Peperoni Ripieni (3)

MELANZANA

2 Melanzane n2 Zucchine n2 Cespi Radicchio Rosso n5 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n2 Cucchiai Succo Di . . . >>segue

4

Ortaggi Alla Griglia

Zucchine

8 Zucchine - n50 G Burro - n60 G Formaggio Di Capra Stagionato - n Pepe

4

ZUCCHINE AL FORMAGGIO (3)

Zucchine

800 G Zucchine - n200 G Formaggio Fontina - n20 Cl Panna Fresca Liquida - n3 Cucchiai Formaggio Parmigiano G . . . >>segue

4

ZUCCHINE AL FORMAGGIO (4)

Spinaci

1000 G Spinaci - n1 Cipolla - n Sale - n Pepe - n Olio D'oliva - n Burro - n Per Servire: - nAbbondante Form . . . >>segue

4

SFORMATO DI SPINACI (8)

Zucca

800 G Zucca - n4 Patate - n2 Scalogni - n2 Uova - n100 G Ricotta - n Rosmarino - n Noce Moscata - n Latte - . . . >>segue

4

SFORMATO DI VERDURE (3)

Broccoli Romani

500 G Broccoli Romani - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n2 Spicchi Aglio - n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - n P . . . >>segue

4

BROCCOLI ROMANI ALL AGLIO

Broccoli

1 Broccolo Da 1000 G - n Olio D'oliva - n1 Spicchio Aglio - n2 Cucchiai Brodo - n Sale - n Pepe

8

BROCCOLI STRASCICATI

Broccoli

1000 G Broccoli - n2 Spicchi Aglio - n50 G Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe - n1 Punta Peperoncino

4

BROCCOLI STRASCINATI

Funghi

700 G Funghi Con La Cappella Grande n1 Spicchio Aglio n1 Cipollotto n50 G Formaggio Parmigiano n50 G Burro n . . . >>segue

4

Cappelle Ripiene Di Funghi

Tartufo

Tartufo Sale Grosso

4

Tartufo Al Forno

Noci

1 Cespo Insalata Lattuga n1 Cespo Radicchio n20 Noci n1 Bicchiere Panna n1 Manciata Formaggio Emmenthal Grat . . . >>segue

4

Insalata Alle Noci

Uova

6 Pomodori n1 Cuore Sedano n1 Cipolla n3 Uova n3 Filetti D acciughe n1 Cucchiaio Senape Olio D oliva Aceto D . . . >>segue

4

Insalata Alle Uova

Yogurth

1/2 Ananas n2 Banane n2 Arance n1 Pompelmo n1 Cuore Insalata Lattuga n1 Cetriolo n1 Gambo Sedano n1 Vasetto . . . >>segue

4

Insalata Allo Yogurth

Indivia

1 Cespo Insalata Belga (indivia) n1 Cuore Insalata Lattuga n1 Cespo Radicchio n200 G Carote Novelle n2 Finoc . . . >>segue

4

Insalata Allo Yogurth (2)

Yogurth

1 Cespo Insalata Lattuga n2 Vasetti Yogurth n1 Cuore Sedano n2 Carote Grattugiate n1 Finocchio n1 Peperone R . . . >>segue

4

Insalata Allo Yogurth (3)

Catalogna

1 Cespo Grande Insalata Catalogna n4 Fette Pancetta Fresca n4 Cucchiai Olio D oliva Sale n1 Pizzico Pepe

4

Insalata Catalogna Alla Pancetta

Catalogna

1 Cespo Grande Insalata Catalogna n50 G Burro n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Pizzico Noce M . . . >>segue

4

Insalata Catalogna Alla Parmigiana

Carciofi

2 Carciofi n1 Finocchio n2 Carote n1 Sedano Bianco n1 Mazzetto Ravanelli n1 Peperoncino Rosso n10 Mandorle O . . . >>segue

4

Insalata Colorata

Mele

150 G Insalata Romana n150 G Radicchio n150 G Insalata Riccia n4 Cl Olio D oliva Extra-vergine n1 Cucchiaio . . . >>segue

4

Insalata Colorata Autunno

ARANCIA

4 Arance n2 Cipollotti n12 Olive Nere Al Forno Belga n1 Limone Olio D oliva Sale Pepe n2 Cespi Insalata

4

Insalata Di Arance

ARANCIA

3 Patate n2 Arance n1 Cipolla n1 Cetriolo Sale Pepe n6 Cucchiai Olio D oliva n1 Arancia (scorza Grattugiata)

4

Insalata Di Arance (3)

ARANCIA

6 Arance Tarocco n1 Cipollotto Fresco n1 Peperoncino n1 Ciuffo Prezzemolo Olio D oliva Sale

4

Insalata Di Arance (4)

ARANCIA

4 Arance n1 Spicchio Aglio nAlcune Foglie Menta Olio D oliva n1 Pizzico Sale

4

Insalata Di Arance (5)

Carote

125 G Carote n125 G Fagiolini Fini n125 G Fagiolini Mangiatutto n125 G Mazzetti Di Broccoli n1 Peperone Ross . . . >>segue

6

Verdure Saltate Alla Thailandese

Spinaci Nani

300 G Spinaci Nani Tenerissimi n150 G Pancetta Affumicata Dolce Aceto Di Vino

4

Spinaci E Pancetta

Spinaci

450 G Spinaci n40 G Burro n1 Fettina Pancetta Affumicata n1 Cucchiaio Pinoli Sale Pepe

4

Spinaci Gustosi

Spinaci

800 G Spinaci n2 Cucchiai Uvetta Sultanina n1 Cucchiaio Pinoli Olio D oliva Sale Pepe

4

Spinaci In Padella

Spinaci

450 G Spinaci n25 G Burro Sale Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro

4

Spinaci In Purea

Spinaci

1000 G Spinaci n150 G Burro n10 Cl Vino Bianco Secco n30 G Formaggio Grattugiato n2 Scalogni Piccoli n1 Limo . . . >>segue

4

Spinaci In Salsa Bianca

Pompelmo Rosa

1 Pompelmo Rosa - n100 G Insalata Valerianella - n1 Cespo Insalata Belga (indivia) - n1 Mazzetto Insalata Ru . . . >>segue

4

INSALATINA DI POMPELMO ROSA

Carciofi

6 Carciofi Freschissimi - n600 G Filetto Di Manzo Tritato - n100 G Insalatina Tenera A Foglie Piccole (insal . . . >>segue

4

INSALATINA PROFUMATA

Porro Selvatico

Porro Selvatico - n Borraggine - n Raponzolo - n Crescione - n Finocchietto - n Pimpinella - n Mentuccia - n . . . >>segue

4

INSALATINA SELVATICA DI PRIMAVERA

Uova

3 Uova - n Sale - n2 Cucchiai Farina - n1 Bicchiere Birra - n150 G Burro - n400 G Funghi Champignon - n2 Cip . . . >>segue

4

INVOLTINI DI CREPES MARIA LUISA (4)

Uova

3 Uova - n Sale - n2 Cucchiai Farina - n1 Bicchiere Birra - n150 G Burro - n400 G Funghi Porcini - n2 Cipoll . . . >>segue

4

INVOLTINI DI CREPES MARIA LUISA (5)

Uova

3 Uova - n Sale - n2 Cucchiai Farina - n1 Bicchiere Birra - n150 G Burro - n400 G Funghi Ovoli - n2 Cipollin . . . >>segue

4

INVOLTINI DI CREPES MARIA LUISA (6)

Funghi Porcini

8 Cappelli Funghi Porcini n2 Spicchi Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Pizzico Origano n2 Cucchiai Pangrattato n . . . >>segue

4

Porcini Al Gratin

Funghi Porcini

300 G Funghi Porcini Freschi n250 G Spezzatino Di Vitello n3 Pomodori Rossi n1 Bicchiere Brodo n2 Bicchieri . . . >>segue

4

Porcini Al Vino Trebbiano

Spinaci

300 G Farina n2 Uova n600 G Spinaci n150 G Mortadella n100 G Burro n80 G Formaggio Parmigiano Sale

4

Rotoli Di Spinaci

Asparagi

1000 G Asparagi n100 G Prosciutto Crudo n70 G Formaggio Grattugiato n60 G Burro Sale

4

Rotolini Di Asparagi

Finocchi

5 Finocchi n1 Tazza Besciamella n80 G Formaggio Gorgonzola Dolce n1 Cucchiaio Panna Sale n1 Pizzico Pepe Nero

4

Finocchi Al Gorgonzola

Finocchi

5 Finocchi n50 G Formaggio Parmigiano n25 G Burro Per La Besciamella: n50 G Farina n50 G Burro n50 Cl Latte . . . >>segue

4

Finocchi Al Gratin

Finocchi

1000 G Finocchi n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Pangrattato n1 Ciuffo Prezzemolo n40 G Burro Sa . . . >>segue

4

Finocchi Al Gratin (2)

Finocchi

4 Finocchi Tondi n1 Bicchiere Latte Intero n30 G Burro Prezzemolo n1/2 Dado n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano . . . >>segue

4

Finocchi Al Latte

Finocchi

3 Finocchi Teneri Erba Cipollina n1 Limone Grande (succo) Olio D oliva n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe Bianco

4

Finocchi Al Limone

Finocchi

4 Finocchi n8 Fettine Prosciutto Crudo n50 G Burro n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n3 Cucchiai Formaggio Par . . . >>segue

4

Finocchi Al Prosciutto

Finocchi

4 Finocchi n70 G Tonno n2 Filetti D acciughe n100 G Ricotta n1 Limone Capperi Sale Pepe

4

Finocchi Al Vapore

Finocchi

1200 G Finocchi n1/2 Bicchiere Vino Bianco n1 Spicchio Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Pizzico Origano n2 Cucc . . . >>segue

4

Finocchi Al Vino Bianco

Finocchi

1000 G Finocchi n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato n2 Cucchiai Olio D oliva . . . >>segue

4

Finocchi Al Vino Bianco (2)

Carciofi

Carciofi Succo Di Limone Carotine Formaggio Emmenthal Sale Pepe Olio D oliva Extra-vergine

4

Insalata Primaverile

POMODORO

1000 G Insalata Mista (lattuga Romana, Cicoria In Mazzetto E Rucola) n1000 G Pomodori n500 G Funghi Freschi . . . >>segue

6

Insalata Principesca

Patate

200 G Patate n200 G Asparagi n3 Carciofi n1 Cuore Sedano Bianco n1 Tartufo Bianco D alba A Lamelle Sottili n . . . >>segue

4

Insalata Rachel

Fieltti D'acciughe

5 Uova - n1 Cipolla Bianca - n4 Olive Verdi - n4 Filetti D'acciughe Sott'olio - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n . . . >>segue

4

FRITTATA DEL GOLFO

patate

2 kg. di patate pelate e cotte 2 kg. di patate grattugiate 1/8 kg. strutto o grasso in pella 1/8 kg. di c . . . >>segue

4

MILCAOS

MELANZANA

1000 G Melanzane n200 G Cipolla n150 G Salsa Di Pomodoro n150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato nAlcune Fog . . . >>segue

4

Milinciani A La Parmigiana

Pinoli

1 Manciata Pinoli n1 Mela n1 Cetriolo n1 Mazzetto Ravanelli n1 Manciata Spinaci n5 Foglie Rucola Per La Citr . . . >>segue

4

Insalata Ai Pinoli (2)

Cipolle Bianche

3 Patate n3 Cipolle Bianche n4 Uova n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Olio D’oliva

4

Tortino Di Cipolle

Fagiolini

200 G Fagiolini Prezzemolo n25 G Funghi Secchi n3 Uova Latte Formaggio Grana Pangrattato n1 Cipolla n1 Carot . . . >>segue

4

Tortino Di Fagiolini

Fave

300 G Fave Sgusciate n300 G Pisellini n200 G Spinaci Freschi n2 Uova n4 Cucchiai Formaggio Cremoso Magro n1 . . . >>segue

4

Tortino Di Fave E Piselli

Finocchi

7 Finocchi Piccoli n200 G Formaggio Taleggio n60 G Burro n3 Uova n5 Fette Pancarrè Integrale Formaggio Gratt . . . >>segue

6

Tortino Di Finocchi

Rape

400 G Rape n40 G Burro Farina Brodo Pepe Sale

4

Rape Al Burro

Rape

800 G Rape n1 Bicchiere Vino Marsala Secco n1 Dado n30 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Rametto Rosmarino . . . >>segue

4

Rape Al Marsala

Rape

10 Rape n25 Cl Panna n25 G Formaggio Grattugiato Erba Cipollina Sale Pepe Bianco

4

Rape Alla Panna

Rape

800 G Rape n25 Cl Brodo n2 Cucchiai Zucchero Farina Olio D oliva Burro Sale

4

Rape Dorate

Sedano Bianco

120 G Sedano Bianco n120 G Formaggio Tomino Magro n50 G Noci n1 Mela Verde n1 Limone Prezzemolo Olio D oliva . . . >>segue

4

Insalata Di Sedano E Noci

Songino

400 G Peperoni n400 G Songino n200 G Mais In Scatola n30 G Olio D oliva Sale

4

Insalata Di Songino

Patate

per 4 persone: 24 fette di patate sottili, 24 fette di Speck, 20 foglie di rucola, un po’ d’olio extravergi . . . >>segue

4

INSALATA DI SPECK CON PATATE E RUCOLA

Fagioli Borlotti

350 G Fagioli Borlotti In Scatola n250 G Fesa Di Tacchino n1 Cipollotto n1 Cucchiaio Capperi Sott aceto n1 C . . . >>segue

4

Insalata Di Tacchino E Fagioli\r\n -tipo_piatto\r\nContorno

Patate

Patate Carote Cipolle Sedano Zucchine Melanzane Pomodori Fagiolini Fagioli Sgranati Piselli Spinaci Basilico . . . >>segue

4

Rattatuia

Ravanelli

700 G Ravanelli n40 G Burro n2 Cucchiai Panna Da Cucina Sale Pepe

4

Ravanelli Cremosi

Ravanelli

600 G Ravanelli n80 G Burro n2 Cucchiai Zucchero n1 Pizzico Sale

4

Ravanelli Glassati

Crauti

300 G Patate n200 G Crauti n200 G Cappelle Di Funghi n1 Noce Burro n1 Cipolla Sale

4

Crauti Con Funghi E Patate

Olive Verdi

24 Olive Verdi Snocciolate n1 Falda Peperone In Agrodolce n200 G Formaggio Fresco Prezzemolo n4 Cucchiai Fio . . . >>segue

4

Palline A Sorpresa

Carote

250 G Farina Integrale Lievito n1/2 Bicchiere Olio D oliva Extra-vergine Acqua n500 G Carote n200 G Fagiolin . . . >>segue

4

Torta Rustica Carote E Fagiolini

Carciofi

5 Carciofi n500 G Patate Formaggio Pecorino Grattugiato Timo Burro n1/2 Bicchiere Olio D oliva n1 Limone Sal . . . >>segue

4

Torta Rustica Di Carciofi E Patate

Insalata Lattuga

1 Cespo Insalata Lattuga n50 G Formaggio Parmigiano n50 G Formaggio Emmenthal n50 G Formaggio Fontina Olio D . . . >>segue

4

Insalata Ai Formaggi

INSALATA

Patate lessate, rucola, chioggia affettata, gamberi a vapore. Succo di limone, sale, olio extravergine d oli . . . >>segue

INSALATA AI GAMBERETTI

Zucchine

1000 G Zucchine Grandi n50 G Semi Di Finocchio n7 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

4

Insalata Ai Pinoli

Spinaci

250 G Spinaci Surgelati Tritati n25 G Burro n1 Cucchiaio Panna n150 G Ricotta n6 Cipolle Novelle n1 Cucchiai . . . >>segue

4

Purè Di Spinaci In Cocotte

Topinambur

400 G Topinambur n800 G Patate n100 G Burro n20 Cl Latte Sale

6

Purè Di Topinambur E Patate

Zucca

1000 G Zucca n80 G Burro n2 Cucchiai Succo Di Limone n2 Cucchiai Aneto Tritato Finemente Sale Pepe

4

PURÈ DI ZUCCA ALL ANETO

Patate

8 Patate n1 Uovo n4 Cucchiai Olio D oliva n4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato Sale

4

Purè Insolito

Carote

600 G Carote n60 G Burro n1 Foglia Alloro nAlcuni Semi Cumino Sale Marino

4

Purea Di Carote

Salmone Affumicato

300 G Ricotta n150 G Crescione n300 G Insalata Verde Mista n8 Fette Salmone Affumicato n1 Limone (scorza Gra . . . >>segue

6

Salmone In Insalata

Scampi Lessi

500 G Scampi Lessi - n100 G Dadi Di Formaggio Groviera - n6 Tronchetti Wurstel - n500 G Fettucce Di Peperoni . . . >>segue

4

INSALATA FANTASIA (5)

Fave

150 G Fave n300 G Carote n300 G Rape n250 G Fagiolini n4 Porri n200 G Cime Di Cavolfiore n1 Ciuffo Basilico . . . >>segue

6

Giardiniera Di Verdure Al Vapore

Fagiolini

500 G Fagiolini n500 G Peperoni n1000 G Cipolline n300 G Carote n300 G Sedano n50 Cl Olio Di Semi n50 Cl Ace . . . >>segue

4

Giardiniera In Agrodolce

Carote

Carote Cipolline Cavolfiore Fagiolini Peperoni Zucchine Alloro Basilico Aceto Di Vino Vino Bianco

4

GIARDINIERA SOTT ACETO

Carote

Carote Cipolline Cavolfiore Fagiolini Peperoni Zucchine Alloro Basilico Olio D oliva Vino Bianco

4

GIARDINIERA SOTT OLIO

fave secche

Fave secche 500 g Cipolla 1 Aglio 3 oppure 4 Limone 2 Uova sode 3 oppure 4 Prezzemolo Un pizzico Peper . . . >>segue

4

FUL MUDAMMAS

CAVOLO

200 G Patate n3 Pomodori Cuor Di Bue n100 G Prezzemolo Sminuzzato n100 G Olive Verdi Denocciolate n1/2 Cipol . . . >>segue

4

Insalata Alla Francese (5)

Asparagi

200 G Patate n3 Pomodori Cuor Di Bue n100 G Prezzemolo Sminuzzato n100 G Olive Verdi Denocciolate n1/2 Cipol . . . >>segue

4

Insalata Alla Francese (6)

Spinaci

800 G Spinaci n350 G Carote Novelle n60 G Burro n50 G Farina n40 G Formaggio Emmenthal n40 G Formaggio Gratt . . . >>segue

4

Sformato Bicolore

Asparagi

500 G Asparagi n2 Spicchi Aglio n1 Scalogno n3 Cucchiai Olio D oliva n100 G Tofu (formaggio Di Soia) n25 Cl . . . >>segue

4

Sformato Di Asparagi E Tofu

Carote

400 G Carote n2 Patate n50 G Burro n1 Cipolla n100 Cl Brodo n2 Tuorli D uovo n4 Cucchiai Yogurth Bianco n1 C . . . >>segue

4

Vellutata Di Carote

Olive

Sale nAlcune Fettine Limone nAlcuni Spicchi Aglio Olive

1

Olive Con Sale E Limone

POMODORO

500 G Pomodori n250 G Zucchine n250 G Melanzane n2 Cipolle n1 Spicchio Aglio n1 Peperoncino Rosso Olio D oli . . . >>segue

6

Pasticcio Di Pomodori, Zucchine E Melanzane

Broccoli

200 G Patate n3 Pomodori Cuor Di Bue n100 G Prezzemolo Sminuzzato n100 G Olive Verdi Denocciolate n1/2 Cipol . . . >>segue

4

Insalata Alla Francese (4)

MELANZANA

500 G Pomodori Perini Maturi n30 G Burro n5 Melanzane n2 Uova n1 Limone n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio Prezzem . . . >>segue

4

Fricassea Di Melanzane

Montasio

100 G Formaggio Montasio Fresco Patate Cipolla nAlcune Fette Mela (facoltativo)

2

Frico Carnico Con Patate E Cipolla

Asparagi

6 Uova n120 G Riso n300 G Asparagi Surgelati n100 G Speck (fette Da 100 G) n40 G Formaggio Grana Grattugiato . . . >>segue

4

Frittata Di Riso Agli Asparagi

Insalata Lattuga

1 Cespo Insalata Lattuga n100 G Formaggio Groviera n100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) n2 Carote Crude . . . >>segue

4

Insalata Di Prosciutto E Formaggio

Lampascioni

400 G Patate n600 G Funghi Cardoncelli n500 G Lampascioni n400 G Pomodorini Aglio Prezzemolo Sale Pepe Olio . . . >>segue

4

Tiella Di Funghi E Lampascioni

Zucchine Romanesche

8 Zucchine Romanesche - n Menta Fresca - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

4

INSALATA DI ZUCCHINE (3)

Zucchine

8 Zucchine Tenere - n8 Foglie Menta - n60 G Olive Nere Snocciolate - n1 Limone - nPoco Origano - n1 Filo Oli . . . >>segue

4

INSALATA DI ZUCCHINE (4)

Sedano Bianco

300 G Insalata Soncino - n2 Cuori Sedano Bianco - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Cucchiaio Succo Di Limone - . . . >>segue

4

INSALATA AL SEDANO

Broccoli

800 G Broccoli n2 Uova n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n50 G Formaggio Pecorino Grattugiato Noce Mosc . . . >>segue

4

Sformato Di Broccoli

Carciofi

6 Carciofi n2 Uova n1 Limone Pangrattato Formaggio Grattugiato Besciamella Sale Pepe

4

Sformato Di Carciofi

Crescione

500 G Crescione n2 Cucchiai Succo Di Limone n15 Cl Panna Sale Pepe

4

Purè Di Crescione

Fagioli Secchi

250 G Fagioli Secchi n25 Cl Brodo n40 G Burro Sale n2 Pizzichi Pepe Bianco

4

Purè Di Fagioli

Fagiolini

100 G Fagiolini n1 Cucchiaino Formaggio Stagionato n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra-vergine

1

Purè Di Fagiolini

Fave Fresche

3000 G Fave Fresche n2 Patate Piccole nAbbondante Olio D oliva n1/2 Bicchiere Brodo Sale Pepe

4

Purè Di Fave Fresche

MELANZANA

400 G Melanzane n400 G Patate A Pasta Bianca n2 Cipolle Olio D oliva Extra-vergine Aceto Origano n1 Manciata . . . >>segue

4

Insalata Deliziosa

POMODORO

1 Cipolla Media n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco n4 Pomodori n1/2 Cetriolo n12 Oli . . . >>segue

4

INSALATA DELL OLIMPO

MELANZANA

2 Melanzane n3 Pomodori n3 Zucchine n2 Peperoni Olio D oliva Peperoncino Pepe Sale

4

INSALATA DELL ORTO

FAGIOLI

Fagioli 400 g Crauti in scatola 300 g Farina di granoturco 150 g Cipolla 1 Aglio, spicchio 1 Salvi . . . >>segue

4

JOTA ALLA CARNIA

Peperoni

4 Peperoni n3 Spicchi Aglio nMolte Foglie Basilico Olio D oliva Sale nPoco Pepe

4

Peperoni Arrosto

Peperoni

4 peperoni rossi arrostiti pangrattato 100 g di mandorle pelate 4 spicchi d aglio foglie di menta fresca . . . >>segue

4

PEPERONI CAMPAGNOLI

Peperoni Gialli

4 Peperoni Gialli n250 G Mozzarella n250 G Pomodori n100 G Olive Verdi n6 Acciughe Sotto Sale n2 Spicchi Agl . . . >>segue

4

Peperoni Capricciosi

Peperoni

4 Peperoni Grandi Carnosi n100 G Olive Verdi Snocciolate n1 Spicchio Aglio n1 Mazzetto Basilico Origano Olio . . . >>segue

4

Peperoni Con Olive

Peperoni Gialli

2 Peperoni Gialli n200 G Formaggio Scamorza Affumicata Prezzemolo Tritato Pangrattato Pinoli Olio D oliva Sale

4

Peperoni Della Suocera

Peperoni Verdi

6 Peperoni Verdi n100 G Tonno n4 Cucchiai Capperi n12 Olive Verdi Mollica Di Pane Prezzemolo Sale Olio D oliva

4

Peperoni Di Magro

POMODORO

6 Pomodori n3 Peperoni Verdi E Peperoni Gialli n30 G Mandorle Sbucciate Olio D oliva Sale Pepe

4

Peperoni E Pomodori In Padella

Peperoni

4 Peperoni Rossi n500 G Zucchine n175 G Funghi Champignon n2 Pomodori n2 Cipolle n2 Spicchi Aglio n75 G Oliv . . . >>segue

4

Peperoni Farciti

Peperoni

4 Peperoni Piuttosto Grandi n225 G Funghi Coltivati n50 G Mozzarella n1 Uovo n1 Cipolla n100 G Pinoli E Nocc . . . >>segue

4

Peperoni Farciti Al Formaggio

Peperoni

2000 G Peperoni n4 Spicchi Aglio n200 G Olio Di Semi Sale

8

Peperoni Fritti

Funghi Finferli

1000 G Funghi Finferli n400 G Pomodori Pelati nAlcuni Rametti Prezzemolo n2 Spicchi Aglio n40 G Burro n5 Cuc . . . >>segue

4

Finferli In Sugo

Finocchi

1000 G Finocchi n100 G Capperi Sotto Sale n1 Dado Da Brodo n1 Filo Olio D oliva nAbbondante Origano Sale Per . . . >>segue

4

Finocchi Ai Capperi

Finocchi

4 Finocchi n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Cipolla Brodo Di Dado Sale Pepe Olio D oliva

4

Finocchi Al Forno

Finocchi

4 Finocchi n2 Tazze Besciamella Pronta Formaggio Grana Grattugiato Sale

4

Finocchi Al Forno (2)

POMODORO

- 400 g di pomodori - 300 g di peperoni - 1 cipolla - 1 cetriolo - 200 g di feta - 50 g di olive n . . . >>segue

4

Horiatiki

Fagiolini

500 G Fagiolini Pasta D acciughe n100 G Pinoli Sgusciati nAlcune Foglie Menta Olio D oliva Sale Aceto Di Vino

4

Fagiolini Alla Ligure

Fagiolini

450 G Fagiolini Teneri n50 G Burro n1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato Finissimo nPoco Succo Di Limone Sale

4

Fagiolini Alla Maître

Fagiolini

1000 G Fagiolini n100 G Mozzarella n1 Cipolla Latte Magro Basilico Brodo Vegetale Sale

4

Fagiolini Alla Mozzarella

Fagiolini

2 Scatole Fagiolini Bianchi n100 G Pancetta Affumicata A Dadini n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n2 Foglie Salvi . . . >>segue

4

Fagiolini Alla Pancetta

FAGIOLI

Fagiolini 600 g. Panna 100 g. Burro 30 g. Uova n° 1 Parmigiano grattugiato q.b. Limone q.b. Sale . . . >>segue

6

FAGIOLINI ALLA PANNA

Fagiolini

400 G Fagiolini Surgelati n80 G Burro n2 Tuorli D uovo n1 Cucchiaio Farina n3 Cucchiai Brodo n1/2 Limone (su . . . >>segue

4

Fagiolini Alla Pollastrina

Fagiolini

600 G Fagiolini Freschi n1/2 Cipolla n1 Spicchio Aglio n2 Pomodori Maturi Olio D oliva Burro Sale Pepe Basil . . . >>segue

4

Fagiolini Alla Provenzale

Fagiolini

500 G Fagiolini Burro Aglio n1 Mestolo Brodo n1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro n1 Cucchiaino Salsa Worces . . . >>segue

4

Fagiolini Alla Worcester

Fagiolini

450 G Fagiolini n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n20 Olive Nere n2 Manciate Formaggio Emmenthal Grattugiato Olio . . . >>segue

4

Fagiolini Alle Olive

Fagiolini

600 G Fagiolini n1 Peperone Rosso n400 G Pomodori Pelati n1 Spicchio Aglio n1/2 Cipolla Olio D oliva Sale Pepe

4

Fagiolini In Rosso

 Ricette Trovate n° 3223

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