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IL RICETTARIO

Portata: CONTORNI

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Ingrediente Principale	Ingredienti	Persone	Nome Ricetta
Cipolline	2 Mazzetti Cipollotti Freschi n100 G Uvetta Sultanina n15 Cl Vino Bianco Secco n2 Cucchiai Zucchero n3 Cucch . . . >>segue	4	CIPOLLINE ALL UVETTA
Cipolline	500 G Cipolline n60 G Pancetta n5 Foglie Salvia nPoco Olio D oliva Sale	4	Cipolline Alla Salvia
Cipolline	1000 G Cipolline Di Ivrea n100 G Burro n1 Cucchiaino Zucchero n6 Cucchiai Brodo n1 Cucchiaio Conserva Di Pom . . . >>segue	4	Cipolline Brasate
Cipolline	500 G Cipolline n20 G Uvetta Sultanina n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Bicchiere Brodo Timo Sale Pepe	4	Cipolline Del Sultano
Cipolline	1000 G Cipolline n200 G Pomodori Pelati n50 G Aceto Di Vino Bianco n50 G Vino Bianco Secco n1/2 Bicchiere Ol . . . >>segue	4	Cipolline Delizia
Cipolline	400 G Cipolline n30 G Burro n1 1/2 Cucchiaio Zucchero n10 Cl Brodo Di Vitello Sale	2	Cipolline Glassate
Cipolline	750 G Cipolline n50 G Burro n2 Cucchiaini Zucchero n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco Brodo n1 Foglia Alloro . . . >>segue	4	Cipolline Glassate (2)
Cipolline	500 G Cipolline n80 G Burro n10 G Zucchero Sale	4	Cipolline Glassate (3)
Cipolline	Cipolline n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bicarbonato n1 Pezzetto Burro n1 Pizzico Sale n1 Cucchiaio Zucchero nPo . . . >>segue	4	Cipolline In Agrodolce (2)
Cipolline	800 G Cipolline n50 G Grasso Di Prosciutto n1 Noce Burro n1 1/2 Cucchiai Zucchero n1/2 Bicchiere Aceto Di Vi . . . >>segue	4	Cipolline In Agrodolce (3)
Brovada	Brovada nPoca Acqua Fredda nPoco Sale Alloro Patate Olio D oliva Pepe Bianco	4	Brovada E Patate Alla Carsolina
Cavolfiore	1 Cavolfiore Da 1 Kg Burro n1 Cucchiaio Farina Noce Moscata n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 . . . >>segue	4	Budino Di Cavolfiore
Carote	200 G Carote Crude n1 Cucchiaio Olio D oliva n1 Cucchiaio Succo Di Limone	1	CAROTE ALL OLIO E LIMONE
Carote	600 G Carote n25 Cl Latte nAlcuni Cucchiai Panna Da Cucina Liquida Sale Burro	4	Carote Alla Crema
Carote	1200 G Carote Tagliate A Rondelle n4 Spicchi Aglio n150 G Prezzemolo Olio D oliva Sale Pepe n30 G Burro	4	Carote Trifolate
Carote	1000 G Carote n60 G Burro Olio D oliva Sale Prezzemolo Vino Bianco	4	Carote Vichy
Carote	1000 G Carote Piccole n60 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1/ . . . >>segue	4	Carote Vichy (2)
Carote	1000 G Carote n60 G Burro n25 G Zucchero n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Finemente Sale	4	Carote Vichy (3)
Carotine Novelle	600 G Carotine Novelle n3 Rametti Prezzemolo n3 Cucchiai Burro Sale	4	Carotine Al Verde
Carote	3 Carote Grandi n100 G Yogurth Prezzemolo n1 Cucchiaio Grani Di Coriandolo n1 Pizzico Sale Fino n1/2 Cucchia . . . >>segue	4	Carotine Allo Yogurth
Carotine	500 G Carotine Fresche Piccole Burro Cipolla n1 Cucchiaio Farina n1 Bicchiere Latte Sale n1/2 Bicchiere Pann . . . >>segue	4	Carotine In Salsa
Carotine	850 G Carotine Novelle n15 Cl Panna n30 G Burro Prezzemolo Erba Cipollina Noce Moscata Sale Pepe	4	Carotine Novelle Alla Panna
Uova	3 Uova n3 Bicchieri Acqua Calda n1/2 Cucchiaino Sale n1/2 Cucchiaino Bicarbonato n1 Cucchiaio Zucchero n500 . . . >>segue	4	Blini
Mais	1 Scatola Mais n1/2 Scatola Piselli Fini n3 Carotine Novelle n500 G Asparagi Olio D oliva n1 Cavolo Rapa Nov . . . >>segue	4	Insalata Di Campagna
Capperi	1 Cespo Insalata Verde n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaio Pasta D acciughe n1 Cucchiaio Capperi n1 Cucchiaio Ace . . . >>segue	4	Insalata Di Capperi
POMODORO	Pomodori Erba Cipollina Tritata Finemente	4	Insalata Di Pomodori Con Erba Cipollina
POMODORO	Pomodori Maionese Aglio Pestato Mandorle Pestate Prezzemolo Tritato	4	Insalata Di Pomodori Con La Skordalia
POMODORO	4 Pomodori Non Troppo Maturi n2 Cetrioli n2 Cucchiai Capperi Sott aceto n1 Cipolla n1 Ciuffo Prezzemolo n1 C . . . >>segue	4	Insalata Di Pomodori E Cetrioli
POMODORO	2 Pomodori n2 Cetrioli n2 Cipolle Rosse Insalata Lattuga n1 Ravanello Prezzemolo nAlcune Foglie Menta n1 Pag . . . >>segue	4	Insalata Di Pomodori E Cetrioli (2)
CETRIOLO	2 Cetrioli n3 Pomodori Prezzemolo n2 Scalogni Olio D oliva Aceto Di Vino Sale Pepe	4	Insalata Di Pomodori E Cetrioli (3)
Ravanelli Bianchi	2 Ravanelli Bianchi Grandi n1 Mela Verde n1/2 Yogurth n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe Bianco	4	Insalata Di Ravanelli Con Lo Yogurth
Tonno Sotto Olio	250 G Tonno Sott olio n250 G Fagioli Cannellini In Scatola n2 Pomodori n1 Mazzo Rucola n1 Mazzo Radicchio Ro . . . >>segue	4	Insalata Mista Al Tonno\r\n -tipo_piatto\r\nContorno
Patate	2 Patate n200 G Fagiolini Verdi n4 Pomodori n6 Filetti D acciughe Sott olio n50 G Capperi n100 G Olive Nere . . . >>segue	6	Insalata Nizzarda
Pane Carasau	200 G Insalatine Novelle Miste n2 Zucchine n2 Carote Piccole n100 G Crescione n2 Fogli Pane Carasau n100 G F . . . >>segue	4	Insalata Novella Al Pane Carasau
Mais	1/2 Scatola Mais n2 Cucchiai Yogurth n2 Cucchiai Passato Di Pomodoro n1 Cucchiaino Senape n1 Presa Sale nAlc . . . >>segue	1	INSALATA NUOVE TECNOLOGIE 92
Speck	per 4 persone: 2 lattughe romane, 2 uova, 80g di Speck, alcune foglie di rucola,2 cucchiai di olive nere sn . . . >>segue	4	INSALATA TIROLESE
Peperoni	4 Peperoni nAlcuni Fili Erba Cipollina n1 Limone Olio D oliva Sale Pepe n8 Foglie Vite	4	Insalata Tricolore
Cavolfiore	1 Cavolfiore Piccolo n2 Carote n1 Spicchio Aglio n1 Limone n1 Cucchiaio Vino Bianco Secco n1/2 Cucchiaino Se . . . >>segue	4	Cavolfiore Speziato
CAVOLFIORE	Cavolfiori 2 Pan grattato q.b. Caciocavallo grattugiato 100 g Burro q.b. Farina 2 cucchiai Timo q. . . . >>segue	2	CAVOLFIORI AL FORNO
CIPOLLA	600 G Cipolle n600 G Mele Renette n70 G Burro Salvia Pangrattato Sale Pepe	4	Gratin Di Cipolle
MELANZANA	500 G Melanzane n500 G Pomodori n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n9 Cucchiai Olio D oliva Sale P . . . >>segue	4	Gratin Di Melanzane
Carciofi	8 Carciofi n100 G Olive Verdi n2 Spicchi Aglio n1 Limone n4 Cucchiai Olio D oliva Prezzemolo Fresco Tritato . . . >>segue	4	Carciofi Alla Napoletana
Carciofi	6 Carciofi Interi Brodo Olio D oliva Aglio Formaggio Grattugiato Sale Pepe	4	Carciofi In Casseruola
Piselli	300 G Piselli Secchi n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Cipolla n1 Porro n1 Spicchio Aglio Sale Olio D oliva	4	Passata Di Piselli
Zucchine	500 G Zucchine n50 Cl Brodo Vegetale n1 Cipolla Bianca n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato n1 Ciuffetto Maggioran . . . >>segue	4	Passata Verde
Cavolo	1800 G Cavolo Cappuccio n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n1/2 Mela Renetta n100 G Pancetta Olio D oliva Burro Sa . . . >>segue	4	Cappuccio Alla Vicentina
Mozzarella	1 Mozzarella Di Bufala Da 300 G n4 Pomodori Basilico Olio D oliva Sale	4	Caprese Di Mozzarella Di Bufala
Fagioli	250 G Fagioli Secchi n2 Spicchi Aglio Prezzemolo n5 Acciughe n1 Bicchiere Aceto Di Vino n1 Giro Olio D oliva . . . >>segue	4	Fagioli Alla Veneziana
Fagioli Cannellini	350 G Fagioli Cannellini In Barattolo n1 Melanzana n2 Pomodori Freschi n1 Peperone Giallo Aglio n1/2 Limone . . . >>segue	4	Fagioli Cannellini Estivi
Fagioli	500 G Fagioli n200 G Cipolle n100 G Burro Erbe Aromatiche Sale Pepe	4	Fagioli Con Cipolle
Fagioli	1000 G Fagioli Freschi n5 Cucchiai Olio D oliva n2 Spicchi Aglio n4 Filetti D acciughe n5 Cucchiai Aceto Di . . . >>segue	4	FAGIOLI CON FILETTI D ACCIUGA
Fagioli Secchi	200 G Fagioli Secchi n8 Salsiccette n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Spicchio Aglio n1 Foglia Salvia Olio . . . >>segue	4	Fagioli Con Salsiccia
Fagioloni Bianchi	300 G Fagioloni Bianchi n2 Insalate Lattughe n1/2 Bicchiere Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n2 Foglie Alloro . . . >>segue	4	Fagioli E Lattuga
Peperone Giallo	50 G Fagioli Secchi Lessati n1 Peperone Giallo Pomodoro Affettato Cipolla Affettata n1 Cucchiaio Olio D oliv . . . >>segue	1	Fagioli E Peperoni Piccanti
Fagioli Bianchi	400 G Fagioli Bianchi Erbe Aromatiche n500 G Burro n4 Cucchiai Pangrattato n1 Filo Olio D oliva n1 Pizzico S . . . >>segue	4	Fagioli Gratinati
Fagioli Secchi	400 G Fagioli Secchi n50 G Burro n2 Cucchiai Farina n1 Bicchiere Latte n1 Limone Prezzemolo Tritato	4	Fagioli In Besciamella
Fagioli	450 G Fagioli Borlotti n1 Cipollina Fresca Olio D oliva Aceto Di Vino Senape Sale Pepe	4	Fagioli In Insalata
Fagioloni Bianchi	250 G Fagioloni Bianchi n1 Peperone Verde n1 Foglia Alloro n3 Peperoncini Rossi Aceto Di Vino Olio D oliva S . . . >>segue	4	Fagioli In Insalata (2)
Fagioli	450 G Fagioli Borlotti n200 G Panna Liquida n90 G Burro Sale	4	Fagioli In Purea
Zucchine	8 Zucchine Piccole n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n10 Cl Vinaigrette nAlcune Foglie Insalata Lattuga Prezzemol . . . >>segue	4	Barchette Di Zucchine
Zucchine	12 Zucchine n200 G Tonno Sott olio n2 Uova Mollica Di Pane Latte n1 Spicchio Aglio n1 Mazzetto Prezzemolo n4 . . . >>segue	4	Barchette Di Zucchine Al Tonno
Zucchine	4 Zucchine Grandi n100 G Polpa Di Manzo Tritata n100 G Prosciutto Cotto n50 G Pancetta n50 G Burro n1 Uovo n . . . >>segue	4	Barchette Di Zucchine Ripiene
Peperoni	600 G Pomodori n500 G Peperoni Verdi Carnosi n1 Cipolla n3 Spicchi Aglio n3 Cucchiaini Succo Di Limone Olio . . . >>segue	4	Ajvar
patate	6 grosse foglie di cavolo verde (quello portoghese è molto profumato e non ha il caratteristico "cuore") 50 . . . >>segue	4	BRODO VERDE
CETRIOLO	5 Cetrioli n1 Bicchiere Panna Liquida n1/2 Cucchiaino Salsa Di Soia n4 Gocce Tabasco n1 Cucchiaino Salsa Wor . . . >>segue	4	Cetrioli Piccanti
Funghi Porcini	6 Funghi Porcini Piuttosto Grandi n8 Pomodori Maturi n100 G Burro n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Uova Pangratta . . . >>segue	4	Funghi Porcini Al Forno
Funghi Porcini	800 G Funghi Porcini Piccoli n130 G Prosciutto Crudo n1 Spicchio Aglio n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Magg . . . >>segue	4	Funghi Porcini Al Prosciutto
Funghi Porcini	600 G Funghi Porcini n1 Uovo Farina nAbbondante Olio D oliva Sale	4	Funghi Porcini Fritti
FUNGHI PORCINI	Ingredienti per 4 persone: FUNGHI PORCINI FRESCHI (500 g) AGLIO (n. 2 spicchi) PREZZEMOLO (n. 3 ciuffi) . . . >>segue	4	FUNGHI PORCINI TRIFOLATI
PATATE	Patate di pasta gialla 500 g. Pomodori S. Marzano maturi 400 g. Cipolle bianche 300 g. Olio E.V. d oli . . . >>segue	4	CIPOLLE E PATATE IN TEGLIA
CIPOLLA	dosi per 4 persone 20 grosse foglie di salvia, 2 grosse cipolle rosse di Troppa, 2 cucchiai di farina, olio . . . >>segue	4	CIPOLLE E SALVIA FRITTE
CIPOLLA	4 Cipolle Grandi n150 G Funghi Champignon n2 Cucchiai Pangrattato Bianco n20 Cl Salsa Madera n25 G Burro Sal . . . >>segue	4	Cipolle Farcite
CIPOLLA	4 Cipolle Grandi n4 Biscotti Amaretti n75 G Pangrattato n2 Uova n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato . . . >>segue	4	CIPOLLE FARCITE ALLE SPEZIE E ALL UVETTA
CIPOLLA	1000 G Cipolle n100 Cl Latte Farina Olio D oliva Sale	4	Cipolle Fritte
CIPOLLA	1000 G Cipolle n100 Cl Latte Farina nAbbondante Olio D oliva Sale	4	Cipolle Fritte (2)
CIPOLLA	4 Cipolle Bionde Grandi Farina Latte Sale Olio D oliva	4	Cipolle Fritte (3)
Peperoni	200 G Carote n200 G Fagioli Mangiatutto n200 G Spinaci Surgelati n3 Tuorli D uovo n3 Cucchiai Panna n1 Peper . . . >>segue	6	Flan Tricolore Con Salsa Di Peperoni
MELANZANA	2 Melanzane n300 G Pomodori Maturi n1 Scalogno Menta Basilico Prezzemolo Timo Maggiorana Dragoncello n2 Cucc . . . >>segue	2	Melanzane Deliziose
Funghi	400 G Funghi Porcini n50 G Formaggio Parmigiano n100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) n1 Cucchiaino Senap . . . >>segue	4	Funghi In Insalata
Funghi Ovoli	300 G Funghi Ovoli n3 Cuori Insalata Lattuga Sedano n50 G Formaggio Groviera n1 Tuorlo D uovo n1 Acciuga Oli . . . >>segue	4	Funghi In Insalata (2)
Patate	6 Patate Pancetta Sale n4 Cucchiai Olio D oliva n30 G Burro Prezzemolo Tritato	4	Patate Al Forno
Patate	Patate Sale Fino Per Servire: Burro	4	Patate Al Forno (2)
Patate	Patate nAbbondante Olio D oliva nPoco Rosmarino nAbbondante Salvia Aglio Peperoncino (o Pepe) Sale	4	Patate Al Forno (3)
Patate	8 Patate Di Uguali Dimensioni n20 Cl Panna n50 G Uova Di Salmone n1 Fetta Salmone Affumicato n1/2 Limone nAl . . . >>segue	4	Patate Al Forno Al Salmone
Patate	1500 G Patate n100 G Prosciutto Cotto n25 G Burro n200 G Formaggio Fontina n100 G Formaggio Groviera n1 Tazz . . . >>segue	8	Patate Al Forno Alla Fontina
Patate	400 G Patate n70 G Burro n200 G Formaggio Gorgonzola Sale	4	Patate Al Gorgonzola
Patate	4 Cucchiai Burro n2 Cucchiai Farina n2 Tazze Brodo n800 G Patate Sale Pepe n1 Cucchiaio Paprica n80 G Prosci . . . >>segue	4	Patate Al Gratin
Papaveri Di Campo	700 G Patate A Pasta Bianca n4 Papaveri Di Campo Olio D oliva Sale Pepe Bianco	4	Patate Al Papavero

Broccoli	800 G Broccoli n50 G Mandorle n30 G Burro Succo Di Limone n2 Cucchiai Cerfoglio Sale	4	Broccoli In Insalata
Broccoli	500 g di broccoli tritati grossolanamente, 1/2 cucchiaino di sale, 1 tazza d aceto, 1/4 di cucchiaino di glu . . . >>segue	4	BROCCOLO ALLA SENAPE
Uova	200 G Farina n1 1/2 Bicchiere Latte n3 Uova n40 G Burro (o Olio D oliva) Sale	4	Crespelle
Fagiolini	Fagiolini Carote Sale Olio D oliva Pepe Aceto Balsamico	4	Fagiolini In Insalata
Fagiolini	450 G Fagiolini n20 Olive Nere Snocciolate n3 Fette Pancarrè n1 Limone n1 Spicchio Aglio Olio D oliva Burro . . . >>segue	4	Fagiolini In Padella
Topinambur	400 G Topinambur n400 G Mele n250 G Sedano Olio D oliva Limone Sale Pepe	4	Topinambur In Insalata
Topinambur	500 G Topinambur n50 G Prezzemolo Tritato n2 Acciughe Diliscate n1 Manciata Capperi Sotto Sale n1/2 Bicchier . . . >>segue	4	Topinambur In Salsa Verde
Fagiolini	600 G Fagiolini Surgelati n100 G Formaggio Fontina n100 G Farina n60 G Burro n50 Cl Latte Sale Pepe Noce Mos . . . >>segue	4	Fagiolini Delicati In Tegame
Soia	100 G Granuli Di Soia n100 G Salsiccia n1 Uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato Mollica Di Pane Raffermo Lat . . . >>segue	4	Polpette Con Erba Cipollina
Cardi	4 Uova n1 Cardo Gobbo n2 Cucchiai Pangrattato Prezzemolo Fresco nAlcuni Cucchiai Olio D oliva Sale	4	Cardi In Insalata
Cardi	1000 G Cardi n60 G Burro n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n4 Pomodori Succo Di Limone nPoca Fari . . . >>segue	4	Cardi In Teglia
Funghi	450 G Funghi Champignon Puliti A Fette n1 Cucchiaio Farina n2 Uova n1/2 Bicchiere Panna Liquida n20 G Burro . . . >>segue	4	Champignon Alla Crema (2)
Funghi	1 Spicchio Aglio n175 G Pasta Di Salame n1 Cucchiaio Cerfoglio Tritato n16 Funghi Champignon Grandi n3 Scalo . . . >>segue	4	Champignon Brasati
Funghi Champignon	16 Funghi Champignon Grandi Freschi E Sodi n50 G Mollica Di Pane Casereccio Raffermo n1/2 Bicchiere Latte n3 . . . >>segue	4	Champignon Farciti
Funghi	24 Funghi Champignon Della Stessa Grandezza n50 G Formaggio Roquefort n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaino Grappa . . . >>segue	4	Champignon Farciti Fritti
Funghi Champignon	350 G Funghi Champignon n120 G Farina n20 G Maizena n2 Uova n1/4 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio Olio Per Fr . . . >>segue	6	Champignon Fritti Con Salsa Di Acciughe
Funghi	500 G Funghi Champignon n30 G Burro Aglio Sale Pepe	4	Champignon Ripieni
Germogli Di Soia	450 G Carne Di Maiale Chiara Fatta A Pezzettini n2 Cucchiaini Sherry n4 Cucchiaini Salsa Di Soia Chiara n1 C . . . >>segue	4	Chao Douya
barbabietola	100 g di funghi secchi 30 g di margarina 1 cipolla 1/2 sedano rapa 300 g di cavolo 1 cucchiaino di zucc . . . >>segue	4	BORSC CON PRUGNE E FUNGHI
barbabietola	100 g di funghi secchi 30 g di margarina 1 cipolla 1/2 sedano rapa 300 g di cavolo 1 cucchiaino di zucc . . . >>segue	4	BORSC CON PRUGNE E FUNGHI (2)
Carciofi	8 Carciofi Romani n50 G Prezzemolo n4 Foglie Menta Fresca Olio D oliva Sale Pepe	4	Carciofi Alla Romana
Carciofi	10 Carciofi n10 Foglie Mentuccia n2 Cucchiai Pangrattato n5 Cucchiai Olio D oliva n1 Limone Sale Pepe	10	Carciofi Alla Romana (2)
Carciofi	8 Carciofi n2 Spicchi Aglio n1 Limone n1 Ciuffo Prezzemolo nAlcune Foglie Mentuccia n1 Filo Olio D oliva Sal . . . >>segue	4	Carciofi Alla Romana (3)
Carciofi	8 Carciofi Romani Teneri Prezzemolo Freschissimo Mentuccia n2 Spicchi Aglio n1 Limone Olio D oliva Pepe Sale	4	Carciofi Alla Romana (4)
Carciofi	8 Carciofi Teneri Prezzemolo Fresco Mentuccia n2 Spicchi Aglio n1 Limone Olio D oliva Sale Pepe	4	Carciofi Alla Romana (5)
Carciofi	500 G Patate n4 Carciofi n1 Mestolo Brodo n1 Spicchio Aglio Olio D oliva n1 Limone n1 Cipolla Prezzemolo Tri . . . >>segue	4	Carciofi Alla Sarda
CARCIOFI	Carciofi n° 6 Patate n° 6 Prezzemolo q.b. Aglio q.b. Olio E.V. d oliva q.b. Limone n° 1 Sale q.b.	2	CARCIOFI CON PATATE IN UMIDO
Carciofi	2000 G Carciofi n2 Limoni Pepe In Grani nAlcune Foglie Alloro Sale	4	Carciofi Conservati Al Naturale
Carciofi	6 Carciofi Olio D oliva Aglio Prezzemolo Tritato Sale n1 Manciata Formaggio Grana n1 Manciata Pangrattato	4	Carciofi Croccanti
Carciofi	8 Carciofi n2 Spicchi Aglio Prezzemolo Tritato Pangrattato Formaggio Grana Grattugiato Olio D oliva Sale Pepe	4	Carciofi Croccanti (2)

Carciofi	8 Carciofi n150 G Prosciutto Cotto (fette Da 150 G) n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1 Mestolo Brodo n2 Spic . . . >>segue	4	Carciofi Dadolati
Carciofi	6 Carciofi Interi n100 G Prosciutto Cotto Prezzemolo Aglio Olio D oliva Burro Sale Pepe	4	Carciofi Delizia
CARCIOFI	(per 4 persone): 12 carciofi 1 bicchiere scarso d acqua 1/2 bicchiere di aceto 2 spicchi d aglio prezze . . . >>segue	4	CARCIOFI DI MAMMA PASQUA
Carciofi	2 Scodelle Besciamella n4 Uova Intere Noce Moscata n400 G Carciofi n2 Cucchiai Pane Pesto n50 G Formaggio Pa . . . >>segue	4	Carciofi Di Paperone
Carciofi	4 Carciofi n2 Finocchi nAbbondante Olio D oliva Sale Per La Pastella: n50 G Farina n1 Uovo nPoco Latte nPoco . . . >>segue	4	Carciofi E Finocchi In Pastella
CARCIOFI	8 carciofi medi, 200 g. di mozzarella di bufala, 1 uovo, un mazzetto di prezzemolo, 1 limone, parmigiano reg . . . >>segue		CARCIOFI E MOZZARELLA
Cavolini Di Bruxelles	800 G Cavolini Di Bruxelles n30 G Burro nAbbondante Formaggio Grattugiato n1 Pizzico Noce Moscata Sale Pepe	4	Cavolini Di Bruxelles Alla Parmigiana
Cavolini	500 G Cavolini Di Bruxelles n200 G Panna n60 G Mandorle Sbucciate E Pelate n50 G Formaggio Parmigiano Grattu . . . >>segue	4	Cavolini Di Bruxelles Alle Mandorle
Cavolini	700 G Cavolini Di Bruxelles n2 Cipolle n50 G Burro n20 Cl Brodo Vegetale Sale Pepe	4	Cavolini Di Bruxelles Brasati
Cavolini	1000 G Cavolini Di Bruxelles n500 G Castagne n250 G Pancetta n60 G Burro n8 Cucchiai Brodo Di Pollo n50 G Pa . . . >>segue	6	Cavolini Di Bruxelles Con Castagne E Pancetta
Frumento	Frumento (semi)	4	Germi Di Frumento
Gamberetti	400 G Gamberetti n400 G Germogli Di Soia n1 Cipollotto n1 Petto Di Pollo n1 Costa Sedano Salsa Di Soia Dolce . . . >>segue	4	Germi Di Soia Ai Gamberetti
Germogli Di Soia	800 G Germogli Di Soia n70 G Burro n40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale	4	Germi Di Soia Al Parmigiano
Carciofi	1 Confezione Carciofi n60 G Burro n50 Cl Besciamella n1 Uovo n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D . . . >>segue	4	Carciofi Alla Besciamella
Carciofi	8 Carciofi Burro n300 G Funghi Champignon n25 Cl Panna n2 Spicchi Aglio n1 Cucchiaio Olio D oliva n1 Limone . . . >>segue	4	Carciofi Alla Boscaiola
Soia	4 Bistecche Di Soia n1 Cucchiaio Formaggio Grana n1 Pizzico Prezzemolo Tritato n1 Bicchiere Vino Bianco Burr . . . >>segue	4	Bistecche Alla Greca
Soia	4 Bistecche Soia n2 Uova n2 Mozzarella Pangrattato	4	Bistecche Alla Maremmana
Soia	4 Bistecchine Di Soia n3 Cucchiai Farina n1 Cucchiaino Paprica Dolce n1/2 Bicchiere Vino Bianco n1 Bicchiere . . . >>segue	4	Bistecche Alla San Valentino
Soia	4 Bistecche Soia n2 Cipolle n1 Cucchiaio Farina Sale Pepe Olio D oliva n1 Bicchierino Vino Bianco Secco	4	Bistecche Alla Veneziana
Cavolfiore	1 Cavolfiore Bianco Di 1000 G n200 G Farina Bianca Majorca n2 Acciughe Salate n3 Uova n1 Pizzico Cannella In . . . >>segue	4	Brocculi A Pastetta
MELANZANA	4 Melanzane n200 G Formaggio Scamorza n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Mazzetto Basilico n4 U . . . >>segue	4	Melanzane Filanti Alla Scamorza

MELANZANA	Melanzane Sale Olio D oliva Yogurth Aglio Tritato	4	Melanzane Fritte
MELANZANA	4 melanzane piccole, 4 cucchiai d olio, 3 cucchiai di dashi 1, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di saké, . . . >>segue	4	MELANZANE FRITTE CON SALSA
MELANZANA	Melanzane Affettate E Deamarizzate Sale Sedano Affettato Aceto Di Vino Olio D oliva Extra-vergine	4	Melanzane Ghiotte
Melanzane	450 G Melanzane Grigliate n300 G Polpa Di Pomodoro n1 Spicchio Aglio Basilico Timo Sale Peperoncino n40 G Ol . . . >>segue	4	Melanzane Gratinate
Patate	1000 G Patate n100 Cl Vino Bianco Secco n1 Cipolla Olio D oliva Sale Pepe	4	Patate Al Vino Bianco
Patate	700 G Patate n4 Spicchi Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Rametto Rosmarino n1/2 Bicchiere Olio D oliva Sale Pepe	4	PATATE ALL AGLIO
Patate	1000 G Patate n60 G Formaggio Grattugiato n50 Cl Besciamella n10 Cl Panna Liquida n30 G Burro Sale Pepe	6	Patate Alla Besciamella
Patate	600 G Patate n200 G Cipolle n50 G Pancetta Affumicata (fette Da 50 G) n25 Cl Birra Chiara n200 G Panna Liquida	4	Patate Alla Birra
Patate	800 G Patate n400 G Formaggio Fresco n1/2 Bicchiere Latte n3 Cucchiai Aromi Tritati (basilico, Timo, Origano . . . >>segue	4	Patate Alla Crema
Patate	1000 G Patate n120 G Burro n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 Bicchieri Panna Liquida Latte Sale Pepe	4	Patate Alla Crema (2)
Patate	1000 G Patate Vecchie n4 Ramaioli Brodo n75 G Burro n1 Manciata Prezzemolo Sale Pepe	4	Patate Alla Francese

Ricette Trovate n° 3223

Dati elaborati da www.massimomoretti.it

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