Abbinamento contrapposizione nasce dalla necessità contrastare

ABBINAMENTO PER CONTRAPPOSIZIONE

Nasce dalla necessità di contrastare o almeno ridurre in un abbinamento le caratteristiche dominanti onde consentire un maggiore equilibrio gustativo Se un cibo ad esempio è prevalentemente grasso sarà opportuno abbinarlo ad un vino fresco vivace ricco di acidità in grado di pulire la bocca oppure tannico e alcolico purché la struttura del piatto lo consenta

L'Esperto dei Vini ti consiglia il Glossario del Vino.PDF
dal Sito www.massimomoretti.it
Questa Definizione è stata vista n° 164 Volte

Software Ricette – ideale per chi ama il vino: include una cantina virtuale con oltre 590 schede tecniche, abbinamenti cibo‑vino, bicchieri consigliati e glossario enologico. Oltre 21.700 ricette consultabili per creare menu perfetti da accompagnare alle tue degustazioni.

Tag correlati

abbinamento	contrapposizione
nasce	dalla
necessità	almeno
ridurre	caratteristiche
dominanti

Contatti | Privacy | Cookie Policy | Termini