APPICCICOSO
Termine usato in degustazione per un vino così intenso da assomigliare nel sapore ad una confettura. Lo si riferisce in particolare ai vitigni ricchi di zucchero e di acidi coltivati in climi
molto caldi, come gli Zinfandels californiani o gli Shiraz australiani. Un vino appiccicoso è
generalmente considerato un vino difettoso, soprattutto se la caratteristica è particolarmente
accentuata.
L'Esperto dei Vini
dal Sito www.massimomoretti.it
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