Massimomoretti.it by Massimo Moretti

SULFUREO

odore o sapore piccante e/o amarognolo grezzo rustico di zolfo che deriva al vino da un'impropria vicenda vinificativa per lo più dovuto a fermentazioni non ottimali ed a travasi insufficienti nel numero o tardivi il sulfureo è un difetto grave vizio irreversibile e di intensità variamente crescente dopo l'imbottigliamento difetto grave perturbatore della pulizia quindi dell'integrità purtroppo ancora non di rado ricorrente

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