Il Ricettario
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Per 500 g di pasta fate sciogliere 50 g di burro nella padella aggiungete 400 g di panna, un po di scorza di limone grattugiata, fate cuocere ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare con il burro. Scolate la pasta al dente conservando 1/2 tazza dell acqua di cottura. Versate ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lavate e tagliate la rucola. Lavorate il mascarpone con il tuorlo d uovo per ottenere una crema piuttosto morbida. Aggiustate con un po di ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Fate rosolare il petto di pollo in padella con una noce di burro, quindi bagnatelo con un paio di cucchiaiate di madera e di brodo caldo e terminate ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Dopo aver arrostito il peperone mettetelo per qualche minuto in un sacchetto di carta, questo per sbucciarlo più facilmente, quindi sciacquatelo ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: ·Mettete sul fuoco una pentola di acqua che salerete a bollore.
·Pelate i pomodori e tagliateli a cubettini, tritate finemente il prezzemolo ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Cuocere la pasta in acqua salata e nel frattempo fate sciogliere sul fuoco il grasso di prosciutto e il burro. Aggiungete il pomodoro e lasciate ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Far soffriggere in una casseruola il burro con gli spicchi d aglio sbucciati, appena saranno dorati levarli, unire il prezzemolo lavato e tritato ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Mettere la panna in una pentola e farla sobbollire a fuoco dolce. Tritare il prosciutto e unirlo alla panna. Far restringere la panna di circa ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Far rosolare in una casseruola con olio e burro un trito di cipolla, aglio, rosmarino e pinoli, bagnare con il vino, unire il peperoncino e ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In una teglia piuttosto grande fate appassire in poco olio d oliva lo scalogno tritato finemente. Aggiungete il salmone tagliato a striscioline, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Portate a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Pelate i pomodori passandoli sotto l acqua calda, svuotateli dai semi e tagliateli ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lavare e tritare gli spinaci. Metterli in una casseruola con una noce di burro, salarli e farli cuocere, mescolando, per circa 10 minuti. Incorporare ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tritate la cipolla con una carota e insaporitele in una noce di burro e due cucchiai d olio, aggiungete il peperone pulito e tagliato a quadratini, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Pulite, lavate, tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata che avrete ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Prendere una pentola, mettere dell olio e uno spicchio d aglio e un po di sale e un peperoncino, a fuoco basso aspettate che si arrosoli il ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In una padella scaldate l olio e fatevi imbiondire gli spicchi d aglio con il peperoncino spezzettato. Togliete l aglio appena ha preso colore, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: - Mettere in una teglia il peperoncino spezzettato e la vodka
- Portare ad ebollizione, poi con un fiammifero dare fuoco
- Aggiungere la panna, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Preparazione del sugo. Tagliare la cipolla a spicchi, aggiungere dell olio e fare rosolare. Tagliare, poi, la mela a dadini ed aggiungerla allo ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, decorando eventualmente con una foglia di insalata rossa.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nel mixer, con ghiaccio. Servire nel gotto basso, con una fetta d arancia e una lunga scorza di pompelmo tagliata a spirale.
Portata: BEVANDA
Procedimento: ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: 1 Lavate bene tutte le verdure, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e versatele in una insalatiera.
2 Conditele con lo yogurt, precedentemente ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate bene tutte le verdure, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e versatele in una insalatiera.Conditele con lo yoghurt, precedentemente ben ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: 1 Scaldate l olio e friggetene i semi di cumino finchè non cominceranno a saltare. Aggiungete la cipolla tritata, l aglio, lo zenzero ed il ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Fare, in una grande teglia rettangolare, degli strati, iniziando con foglie di cavolo lesate, carne, pancetta, cipolla tagliata a fettine sottilissime, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: 1 Immergere le foglie di verza per qualche minuto in acqua bollente e asciugarle con un telo.
2 In una ciotola mettere i due tipi di carne ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate gli ingredienti nel mixer, mescolate e servite con ghiaccio.
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