Lumache

400 G Pasta Tipo Perciatelli n600 G Lumache (chiocciole Di Vigna) n1/2 Cipolla n1 Costa Sedano n400 G Pomodo . . . >>segue

4

Perciatelli Con Le Lumache

Pisellini

150 G Riso n6 Cuori Di Carciofo n100 G Pisellini n1 Cipolla n50 G Prosciutto Cotto (fette Da 50 G) n100 Cl B . . . >>segue

4

Riso E Verdure

Verza

400 G Riso n1 Verza n50 G Lardo n1/2 Bicchiere Olio D oliva Extra-vergine n2 Cotiche Di Maiale n1 Cipolla n1 . . . >>segue

6

Riso E Verze

Zucca

240 G Riso n600 G Zucca n1/2 Cipolla n1 Noce Burro n1 Ciuffo Prezzemolo Tritato Brodo Sale Pepe

4

Riso E Zucca

Ricotta

40 G Formaggio Erborinato n100 G Ricotta n1 Uovo n30 G Burro n20 G Formaggio Sbrinz Grattugiato n50 G Pangra . . . >>segue

4

Schiacciatine Al Formaggio

Uova

500 G Farina n5 Uova n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale Per Il Ripieno: n300 G Carne Tritata n100 G Salsiccia n1 . . . >>segue

4

Schiaffoni

Spinaci

Per La Pasta: n100 G Farina Di Segale n100 G Farina Bianca 00 n1 Uovo n1 Presa Sale Olio D oliva n1 Tazzine . . . >>segue

4

Schlutzer Tirolesi

Whisky Americano

1/6 Vermouth Dry n2/6 Chartreuse Gialla n3/6 Whisky Americano Per Servire: n1 Ciliegia Sciroppata

1

Sciantosa

FARINA DI GRANO SARACENO

Farina di grano saraceno 200 g. Farina bianca 100 g. Formaggio filante della Valtellina 100 g. Olio pe . . . >>segue

4

SCIATT

Zucchero

400 G Zucchero n50 Cl Acqua Fredda

10

Sciroppo

Uva

2000 G Uva n2000 G Zucchero

4

SCIROPPO D UVA

Fragole

300 G Fragole Mature n30 G Albume D uovo n120 G Zucchero A Velo n200 G Panna Montata n1 Pezzo Vaniglia n2 Cu . . . >>segue

4

Spumone Di Fragole

TUORLI UOVO

2 Tuorli D'uovo - n80 G Zucchero - n30 G Farina - n250 G Latte - n Scorza Di Limone

4

CREMA PASTICCIERA (4)

TUORLI UOVO

90 G Zucchero - n50 Cl Latte - n3 Tuorli D'uovo - n1 Bustina Vaniglina - n3 Cucchiai Amido Di Grano - n1 Lim . . . >>segue

4

CREMA PASTICCIERA (5)

TUORLI UOVO

160 G Amido - n100 Cl Latte - n2 Tuorli D'uovo - n8 Cucchiai Zucchero - n1 Busta Vaniglia - n1 Scorza Di Lim . . . >>segue

4

CREMA PASTICCIERA (6)

Uova

1 Cucchiaio Farina - n50 Cl Latte - n2 Uova - n3 Cucchiai Zucchero - n1 Scorza Di Limone - n1 Pezzetto Burro . . . >>segue

4

CREMA PASTICCIERA (7)

Patate

1 Cuore Sedano - n3 Patate - n3 Pomodori Pelati - n2 Cucchiai Farina - n Burro - n150 Cl Brodo - n25 Cl Latt . . . >>segue

6

CREMA ROSATA

Formaggio Scamorza Affumicata

500 G Pasta Di Pane Lievitata - n250 G Formaggio Scamorza Affumicata - n10 Foglie Insalata Scarola - n Olio . . . >>segue

4

TIELLA DI SCAMORZA E SCAROLA

Patate

350 G Patate - n300 G Zucchine - n150 G Cipolle - n300 G Pomodori Perini - n Origano - n Formaggio Pecorino . . . >>segue

4

TIELLA DI VERDURE

Funghi Prataioli

6 Funghi Prataioli - n200 G Macinato Di Pollo - n4 Fiori Di Zucca - n1 Carota - n1 Costa Sedano - n1 Cipolla . . . >>segue

4

PRATAIOLI FARCITI AL POLLO CON CONTORNO DI FIORI DI ZUCCA ALLE VERDURE

Erbe Aromatiche

Formaggio Primo Sale - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine Medio-fruttato - n Erbe Aromatiche Fresche . . . >>segue

4

PRIMO SALE ALLE ERBE

Prosciutto Crudo

500 G Prosciutto Crudo (pezzi Da 500 G) - n50 G Burro - n25 Cl Brodo - n25 Cl Vino Madera - n1 Pomodoro Pela . . . >>segue

6

PROSCIUTTO AL MADERA (2)

Sarde

1000 G Sarde Fresche n5 Patate Sale Pepe Olio D oliva Aglio Prezzemolo

4

Tortino Di Sarde E Patate

Scarole

2 Scarole n6 Porri n10 Cl Brodo Di Pollo Sale Pepe

4

Scarole Brasate Con Porri

Zucchine

600 G Zucchine n150 G Farina n150 G Zucchero n2 Uova n50 G Burro n1 Bustina Vaniglia n1/2 Bicchiere Latte nP . . . >>segue

6

Scarpaccia Viareggina

Spinaci

Per La Pasta: n300 G Farina n40 G Burro Olio D oliva Extra-vergine Sale Per Il Ripieno: n900 G Spinaci n2 Sp . . . >>segue

4

Scarpazzone Di Spinaci

Gin

3/4 Gin n1/4 Succo Di Limone n1 Cucchiaino Zucchero A Velo Per Completare: Seltz (o Acqua Frizzante) Per Dec . . . >>segue

1

Tom Collins

Gin

1/4 Succo Di Limone n3/4 Gin n1/2 Cucchiaio Zucchero Per Completare: Soda Fredda Per Servire: n1 Fetta Limon . . . >>segue

1

Tom Collins (2)

Gin Dry

1 Limone (succo Filtrato) n8 Cl Gin Dry n4 Cubetti Ghiaccio Spezzettato n2 Cucchiaini Sciroppo Di Zucchero P . . . >>segue

1

Tom Collins (3)

Cognac

1 Tuorlo D uovo n1 Albume D uovo Zucchero n1/3 Rum n1/3 Latte Bollente n1/3 Cognac Per Servire: n1 Pizzico N . . . >>segue

1

Tom E Jerry

Petto Di Pollo

200 G Petto Di Pollo Tagliato A Pezzetti n1 Gambo Lemon-grass (o Citronella O Limone) n2 Scorze Di Lime n3 G . . . >>segue

4

Tom Kha Gai

Cocco

2 Tazze Latte Di Cocco n2 Gambi Erba Cipollina Tagliati Sottilmente E Schiacciati n5 Foglie Lime (foglie Fre . . . >>segue

4

Tom Kha Kai

Succo Di Pomodoro

3/5 Succo Di Pomodoro n1/5 Succo D arancia n1/5 Succo Di Limone Per Servire: Prezzemolo Tritato Sale Spezie

1

Tomato

Whisky

Whisky n1 Goccia Limone n1 Cucchiaio Zucchero Per Servire: n1 Scorza Di Limone

1

Tomba

Tomini

8 Tomini n8 Cucchiai Olio D oliva n2 Ciuffetti Prezzemolo n2 Cucchiai Capperi n2 Cucchiai Aceto Di Vino Sale . . . >>segue

4

Tomini Conditi

Tomini

8 Tomini n2 Peperoncini n200 G Olio D oliva nPoco Aceto Di Vino n2 Spicchi Aglio n1 Presa Sale

4

Tomini Saporiti

Pere Tipo Abate

4 Formaggi Tomini Uguali n2 Pere Tipo Abate n1 Piccolo Cesto Radicchio Di Treviso n2 Carote n100 G Speck

4

Tomino Con Le Pere

Formaggio Tomino

4 Cucchiai Olio D oliva n2 Spicchi Aglio Schiacciato n1 Formaggio Tomino Di 300 G Sale Pepe

4

Tomino In Padella

Peperoni Gialli

100 G Porri - n1/2 Cipolla Rossa - n2 Peperoni Gialli - n50 G Piselli - n50 G Pomodori - n2 Cl Olio D'oliva . . . >>segue

4

SFORMATO DI VERDURE CON POMODORI E CROSTINO PANCARRÉ

Verza

500 G Verza Lessata - n40 Cl Acqua Di Cottura - n2 Carote - n50 G Formaggio Parmigiano - n50 G Farina - n2 U . . . >>segue

4

SFORMATO DI VERZA

Riso

100 G Riso Per Dolci - n50 Cl Latte Scremato - n100 G Farina - n2 Uova - n70 G Dolcificante Per Dolci - n5 G . . . >>segue

4

FRITTELLE DI RISO ALLA PAVESE

Mele

200 G Riso - n500 G Mele - n150 G Latte - n70 G Zucchero - n50 G Farina - n2 Cucchiai Rum - n1 Cucchiaio Cac . . . >>segue

4

FRITTELLE DI RISO E MELE

Noci

200 G Gherigli Di Noci n150 G Zucchero n150 G Farina n150 G Burro n4 Uova n1/2 Bustina Lievito n1/2 Limone ( . . . >>segue

6

Torta Di Noci (3)

Noci

1 Cucchiaino Vaniglia n4 Uova Sbattute n1 Cucchiaino Cannella n500 G Carote Bollite Setacciate n1 Pizzico Sa . . . >>segue

4

Torta Di Noci E Carote

DATTERI

Procuriamoci un uovo, 80 grammi di zucchero, un cucchiaio di farina integrale, mezzo cucchiaino di lievito, . . . >>segue

TORTA DI NOCI E DATTERI

Cognac

400 G Pasta Tipo Spaghetti n70 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano Sale n1 Bicchierino Cognac

4

Spaghetti Al Cognac

Cognac

400 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Bicchiere Cognac n80 G Burro n5 Gocce Salsa Tabasco n20 Gocce Salsa Worcester . . . >>segue

4

Spaghetti Al Cognac (2)

Granchio

350 G Pasta Tipo Spaghetti n280 G Polpa Di Granchio In Scatola n100 G Piselli Surgelati n1 Cipollotto Fresco . . . >>segue

4

Spaghetti Al Granchio E Piselli

Mascarpone

350 G Pasta Tipo Spaghetti n25 Cl Panna n150 G Mascarpone n50 G Burro Formaggio Grattugiato Sale

4

Spaghetti Al Mascarpone

Nasello

400 G Pasta Tipo Spaghetti n300 G Fiori Di Nasello n40 G Burro n4 Cucchiai Olio D oliva n3 Cucchiai Vino Mar . . . >>segue

4

Spaghetti Al Nasello

POMODORO

400 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Cipollina n1 Carota n1 Gambo Sedano n1 Bicchiere Olio Di Semi n500 G Pomodori . . . >>segue

4

Spaghetti Al Navicello

Seppie

500 G Seppie n350 G Pasta Tipo Spaghetti n300 G Pomodori Pelati n1 Spicchio Aglio Tritato n1/2 Bicchiere Oli . . . >>segue

4

Spaghetti Al Nero

SEPPIE

per 4 persone: 500 g di seppie; 300 g di spaghetti; 1/2 bicchiere di vino bianco; 2 cucchiaini di . . . >>segue

4

SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA

Pinoli

350 G Pasta Tipo Spaghetti n2 Cucchiai Mandorle Pelate n2 Cucchiai Pinoli n2 Cucchiai Gherigli Di Noci n2 Cu . . . >>segue

4

Spaghetti Al Pesto Delle Lipari

Petto Di Pollo Lessato

350 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Petto Di Pollo Lessato n150 G Funghi Champignon n25 Cl Panna Burro Formaggio G . . . >>segue

4

Spaghetti Al Pollo

Vitello

8 Fette Pane A Cassetta n80 G Burro n8 Fettine Arrosto Di Vitello n8 Foglie Insalata Sale

4

Tramezzini Con Arrosto

Riso

200 G Riso - n50 G Macinato Di Manzo - n20 G Piselli Surgelati - n50 G Mozzarella - n50 G Prosciutto Crudo - . . . >>segue

4

ARANCINI ALLA PALERMITANA

Riso

400 G Riso - n4 Uova - n1 Porro - n100 G Speck - n60 G Burro - n50 G Formaggio Grana Grattugiato - n Sale - . . . >>segue

6

ARANCINI ALLO SPECK

Farina Di Granturco

8 Cucchiai Farina Di Granturco - n50 Cl Acqua - n1 Pizzico Sale - n Pepe - n Noce Moscata - n1 Spicchio Agli . . . >>segue

4

ARANCINI DI GRANTURCO

Beccacce

2 Beccacce - n Prosciutto Crudo - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Vino Bianco - n Vino Marsala Secco - n1 C . . . >>segue

4

BECCACCE IN SALMÌ

Beccacce

2 Beccacce - n4 Cipolline - n4 Chiodi Di Garofano - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n3 Cucchiai Ace . . . >>segue

4

BECCACCIA IN SALMÌ

Mandorle

330 G Zucchero - n300 G Mandorle - n3 Albumi D'uovo - nPoche Gocce Succo Di Limone - n1 Cucchiaio Strutto - . . . >>segue

4

BIANCHINI ALLE MANDORLE

Mandorle

200 G Mandorle Sbucciate - n200 G Zucchero - n100 Cl Acqua - n90 G Amido Per Dolci - n1 Scorza Di Limone Fre . . . >>segue

4

BIANCO MANGIARE (CREMA DI MANDORLE)

CIOCCOLATA BIANCA

60 G Cioccolato Bianco - n1 Limone (scorza Grattugiata E Succo) - n18 Cl Succo D'uva - n1 Albume D'uovo - n1 . . . >>segue

4

BIANCO NATALE

Castagne

250 G Mascarpone - n100 G Castagne - n200 G Panna - n50 G Zucchero - n Vin Santo - n1 Limone (scorza) - n Po . . . >>segue

4

BIANCOMANGIARE CON CASTAGNE

Cicoriella Selvatica

1000 G Cicoriella Selvatica - n200 G Fave Secche Decorticate - n Olio D'oliva - n Sale

4

INCAPRIATA

Tonno

Tonno In Olio D oliva n6 Robiole (formaggio) Pane Leggermente Tostato

4

Tartine Al Tonno (2)

Aragosta

4 Fette Pancarrè Bianco n100 G Gamberetti n80 G Polpa D aragosta Lessa Burro Insalata Lattuga Sale

4

TARTINE ALL ARAGOSTA

Avocado

Pancarrè n150 G Formaggio Cremoso n10 Pomodori Ciliegia n2 Avocado n1 Limone Erba Cipollina nAlcune Gocce Sa . . . >>segue

4

TARTINE ALL AVOCADO

Granchio

1 Scatola Polpa Di Granchio - nPoca Besciamella - n4 Uova - n Sale - n Pepe

4

SOUFFLÉ MIGNON DI GRANCHI

Pesce Spada

200 G Trancio Di Pesce Spada - n100 G Farina Di Farro - n1 Cespo Insalata Belga (indivia) - n Olio D'oliva - . . . >>segue

4

SPADA AL PUNTO ROSA CON POLENTINA DI FARRO

Palombo

160 G Palombo - n80 G Peperoni - n320 G Brodo Vegetale - n15 G Cipolle - n1 Spicchio Aglio

1

SPEZZATINO DI PALOMBO

Sarde

600 G Sarde n600 G Cipolla Bianca n100 G Pinoli n100 G Uvetta Sultanina n25 Cl Aceto Di Vino Rosso Sale Per . . . >>segue

4

Sardele In Saor

Sardelle

800 G Sardelle n150 G Cipolle Farina Bianca Aceto Di Vino Olio D oliva Sale Pepe

4

Sardelle In Saor

Sardine

1000 G Sardine Fresche n1 Spicchio Aglio n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Brunoise Di Cipolla n2 Cucchi . . . >>segue

4

Sardine A Beccafico

Sardine

24 Sardine n2 Peperoni Rossi n10 Olive Nere Succo Di Limone Basilico Olio D oliva Sale Pepe Per La Salsa: n1 . . . >>segue

4

Sardine Al Basilico

Sardine

800 G Sardine n40 G Capperi n40 G Olive Nere Prezzemolo Olio D oliva Extra-vergine nPoco Sale Marino Pangrat . . . >>segue

4

Sardine Al Gratin

Sardine

900 G Sardine Rosmarino nPoco Aglio Olio D oliva n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Forte Sale Pepe

4

Sardine Al Rosmarino

Vitello

400 G Fettine Di Noce Di Vitello n50 G Burro n50 Cl Latte Farina Sale Pepe

4

Scaloppe Al Latte

Manzo

4 Scaloppe Di Manzo n30 G Burro Prezzemolo Tritato Sale

4

Scaloppe Al Prezzemolo

Vitello

4 Scaloppe Di Vitello n1 Limone n1 Bicchierino Brandy Burro Pasta Di Tartufo Formaggio Fontina Sale

4

Scaloppe Alla Fontina

Vitello

500 G Noce Di Vitello n500 G Pomodori n20 G Burro n4 Cucchiai Olio D oliva Farina Sale Pepe n1/2 Bicchiere V . . . >>segue

4

Scaloppe Alla Pizzaiola

Vitello

4 Fette Fesa Di Vitello (fette Da 120 G) n60 G Burro n2 Limoni Farina Vino Bianco n4 Cucchiai Uova Di Lompo . . . >>segue

4

Scaloppe Alle Uova Di Lompo

Vitello

Carne Di Vitello Tritata - n Formaggio - n Sottaceti

4

POLPETTE AL FORMAGGIO ALLA BRACE

Carne

500 G Carne Tritata - n250 G Mollica Di Pane - n180 G Formaggio Pecorino Grattugiato - n Prezzemolo Tritato . . . >>segue

4

POLPETTE AL SUGO

Spinaci

300 G Pane Casereccio Raffermo - n Latte - n400 G Spinaci - n1 Cipolla - n Olio D'oliva Extra-vergine - n2 U . . . >>segue

4

POLPETTE DI SPINACI (3)

Uvetta Sultanina

150 Cl Sangue Appena Raccolto - n250 G Uvetta Sultanina Fatta Appena Rinvenire - n Scaglie Di Cioccolato Fon . . . >>segue

6

LAGANE E SANGUE ALLA ROSETANA

Carne Macinata

Per La Pasta: - n1 Cucchiaio Lievito Di Birra - n1/4 Tazza Acqua Tiepida - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Cuc . . . >>segue

4

LAHM BIAJIN

Zucca

400 G Pasta Tipo Lasagna Fresca Semintegrale - n650 G Zucca - n1 Scalogno - n Vino Bianco Passito - n Bescia . . . >>segue

4

LASAGNA DI ZUCCA

Besciamella

2 Porzioni Pasta Tipo Tortellini Lessati O Cotti In Brodo Scolati n20 Cl Besciamella Pronta n50 G Formaggi A . . . >>segue

4

Timballini Di Tortellini

POLPETTI

Voul-a-vent con coperchio 1 Mezze zite 500 g Polpetti puliti 500 g Funghi secchi 30 g Filetti di acc . . . >>segue

4

TIMBALLO ALLA CECCARIUS

Scampi

400 G Pasta Tipo Tonnarelli n4 Scampi Reali Scampetti Sgusciati Dragoncello n1 Aglio Martini Dry Per Il Fume . . . >>segue

4

Tonnarelli Con Scampi E Dragoncello

Vongole

350 G Pasta Tipo Tonnarelli n2 Carciofi Romaneschi n300 G Vongole n1 Mazzetto Maggiorana n1 Mazzetto Prezzem . . . >>segue

3

Tonnarelli Vongole E Carciofi

Tonno

1 Tazza Maionese n3 Acciughe n1 Cucchiaino Capperi n100 G Tonno In Scatola

4

Tonné

Tonno

4 Fette Tonno Fresco (fette Di 150 G Ognuna) n8 Pomodori Perini n1 Spicchio Aglio n2 Fettine Cipolla n12 Fog . . . >>segue

4

Tonno Ai Ferri

Tonno

1 Confezione Melanzane Grigliate n400 G Tonno A Fette Sottili Basilico Aglio n30 G Formaggio Pecorino Grattu . . . >>segue

4

Tonno Al Forno

Tonno Fresco

900 G Tonno Fresco n50 G Olive Nere n4 Pomodori nAlcune Foglie Basilico n1 Costa Sedano n2 Cucchiai Olio D o . . . >>segue

4

Tonno Al Sedano

Tonno Fresco

4 Trance Tonno Fresco n2 Cucchiai Aceto Di Vino Molto Forte n1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato n3 Cucchiai . . . >>segue

4

TONNO ALL ACETO

Tonno

4 Fette Tonno Funghi Secchi n30 G Burro Olio D oliva n1 Spicchio Aglio Prezzemolo n1 Cucchiaio Farina Vino B . . . >>segue

4

Tonno Alla Genovese

TROTA SALMONATA

2 Trote Salmonate n100 G Mandorle Tritate n2 Limoni n15 Cl Yogurth Cumino Sale Pepe Per La Salsa: n100 G Man . . . >>segue

4

Trota Farcita Con Mandorle E Yogurth

TROTA

4 Trote Da 300 G n13 Cl Latte n60 G Farina 00 n30 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Limone A Spicchi

4

Trota In Padella

Trota

1 Trota Di 800 G nAlcune Foglie Alloro Rosmarino nAlcune Fettine Limone Olio D oliva Sale

4

Trota Profumata

Trota Salmonata

4 Filetti Di Trota Salmonata n1 Bicchiere Vino Bianco n200 G Tonno Sott olio D oliva n2 Cucchiai Capperi Sot . . . >>segue

4

Trota Salmonata Al Tonno

Trota Salmonata

1 Trota Salmonata Di 800 G n50 G Burro Sale n1/2 Bicchiere Vino Bianco n150 G Panna n2 Limoni (succo)

4

Trota Salmonata Alla Panna Acida

Orata

1 Orata Di 1500 G - n3 Cipolle - n3 Spicchi Aglio - n Prezzemolo - n1 Bicchiere Vino Bianco - n1 Limone - n1 . . . >>segue

4

ORATA AL PREZZEMOLO

MELOGRANO

1 Melanzana - n Olio D'oliva - n Sale - n Peperoncino - n Succo Di Limone - n Origano - nAlcune Fette Pane C . . . >>segue

4

BRUSCHETTA CON CREMA DI MELANZANE (2)

Prosciutto Cotto

Prosciutto Cotto Alla Brace - n Senape Dolce - n Miele - n Arancia - n Paprica - n Zenzero - n Curry In Polv . . . >>segue

4

PROSCIUTTO ALLA BRACE GLASSATO

Prosciutto

40 G Farina - n40 G Burro - n50 Cl Latte - n1 Presa Sale - n1 Presa Zucchero - n25 G Mostarda - n2 Cucchiai . . . >>segue

4

PROSCIUTTO ALLA SALSA DI CAFFÈ

Prosciutto Di Maiale

300 G Prosciutto Di Maiale - n300 G Macinato Di Tacchino - n1/2 Scalogno - n1 Uovo - n1 Ananas - n Formaggio . . . >>segue

4

PROSCIUTTO DI MAIALE CON TACCHINO E ANANAS

Patatine Novelle

800 G Patatine Novelle - n1 Vasetto Yogurth Al Naturale - n150 G Maionese - n1 Limone (succo) - n1 Tuorlo D' . . . >>segue

4

PATATINE ALLO YOGURTH

Patatine Novelle

400 G Patatine Novelle - n1 Vasetto Yogurth - n150 G Maionese - n1 Limone - n1 Tuorlo D'uovo - n Sale - n Pepe

4

PATATINE LEGGERE

Fegatini Di Pollo

500 G Fegatini Di Pollo Molto Freschi - n Latte - n100 G Burro - n1 Fetta Pancarré - n1 Bicchierino Cognac - . . . >>segue

8

PATÉ DI FEGATINI

SGOMBRI

400 G Sgombro In Scatola n400 G Carote n1 Manciata Prezzemolo n1 Cucchiaio Senape n2 Cucchiai Aceto Di Vino . . . >>segue

4

Sgombro E Carote Lesse

Vino Bianco

40 G Foglie Di Ippocatano Essiccate n50 Cl Vino Bianco

1

Vino Medicinale (9)

Marsala

300 Cl Vino Marsala n50 G Genziana n150 G Melissa n60 G Rabarbaro

4

Vino Santo

Vermouth Rosso

2/10 Apricot Brandy Marie Brizard n6/10 Southern Comfort n2/10 Vermouth Rosso Martini Per Guarnire: nAlcune . . . >>segue

1

Violino Notturno

Gin

3/10 Bitter Campari n4/10 Tanqueray Gin n3/10 Vermouth Cinzano Dry

1

Vip

Gin

2/8 Succo D ananas n1/8 Succo Di Limone n1/8 Vermouth Dry n2/8 Gin n2/8 Rum Per Servire: n1 Fetta Limone n1 . . . >>segue

1

Vip (2)

Tonno Fresco

500 G Tonno Fresco - n70 G Formaggio Pecorino Siciliano Grattugiato - n2 Uova - n30 G Pinoli - n30 G Uvetta . . . >>segue

4

POLPETTE DI TONNO FRESCO

Avocado

300 G Palmito In Scatola - n40 G Pinoli - n1 Cespo Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) - n1 Cespo Insalat . . . >>segue

4

INSALATA RICCA (4)

Cetriolo

1 Cetriolo - n8 Pomodori - n200 G Formaggio Pecorino Non Stagionato - n10 Olive Nere Snocciolate - n Aceto D . . . >>segue

4

INSALATA RICCA (7)

Germogli Di Soia

300 G Germogli Di Soia Freschi - n200 G Insalata Lattughino - n2 Zucchine - n1 Avocado - n10 Noci - n150 G F . . . >>segue

4

INSALATA RICCA (8)

POMODORO

4 Pomodori Maturi - n1 Peperone Giallo - n1 Cetriolo - n1 Mazzetto Insalata Rucola - n1 Cespo Insalata Lattu . . . >>segue

4

INSALATA RICCA (9)

Cipolline Fresche

2 Cipolline Fresche - n200 G Avena Lessata - n200 G Tofu (formaggio Di Soia) - n3 Patate Lessate - n150 G In . . . >>segue

4

INSALATA RILASSANTE

MELANZANA

1 Peperone Rosso A 4 Punte - n3 Melanzane - n2 Pomodori - n1/2 Cipolla - n12 Noci - n Olio D'oliva - n1/2 Li . . . >>segue

4

INSALATA ROSSA DI MELANZANE

POMODORO

1 Peperone - n1 Carota - n2 Coste Sedano - n2 Cucchiaini Capperi - n10 Olive Nere - n4 Acciughe - n3 Pomodor . . . >>segue

4

MACCHERONI CON LA VERDURA

Seppie

400 G Pasta Tipo Maccheroncelli - n500 G Seppie - n400 G Passata Di Pomodoro - n2 Spicchi Aglio - n1/2 Bicch . . . >>segue

4

MACCHERONI CON LE SEPPIE

Mozzarella

300 G Mozzarella - n2 Uova - n Farina - n Olio Per Friggere - n Pangrattato - n Sale

4

MOZZARELLA FRITTA

Rosmarino

100 Cl Olio D'oliva Di Buona Qualità - n2 Spicchi Aglio - n4 Peperoncini Freschi - n2 Rametti Rosmarino - n6 . . . >>segue

4

OLIO AROMATICO SPEZIATO

OLIO DI OLIVA EXTRA-VERGINE

50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - n Salvia - n Rosmarino

4

OLIO AROMATIZZATO (2)

OLIO DI OLIVA EXTRA-VERGINE

50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - n Erba Cipollina - n Menta

4

OLIO AROMATIZZATO (3)

POMODORO

400 G Pasta Tipo Penne - n500 G Pomodori Maturi, Spellati E Tagliati A Pezzettini - n Peperoncino - n Sale - . . . >>segue

4

PENNE ALL ARRABBIATA (5)

Pancarré

12 Fette Pancarré - n150 G Formaggio Roquefort - n50 G Burro - n100 G Gherigli Di Noci - n4 Cespi Insalata A . . . >>segue

4

PANCARRÉ CAMPAGNOLO

Burro

50 G Gamberetti - n Sale - n50 G Burro Ammorbidito - n Pepe - nAlcune Fette Pancarré

4

PANCARRÉ CON IL BURRO AI GAMBERETTI

CETRIOLO

500 G Yogurth Magro - n150 G Cetrioli - n2 Spicchi Aglio

4

SALSINA GRECA

Uova

4 Uova n200 G Zucchero n100 G Fecola Di Patate n1 Limone (scorza Grattugiata) n1 Cucchiaino Lievito Per Past . . . >>segue

4

Pasta Margherita

Funghi

500 G Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) n300 G Mozzarella A Dadini n100 G Funghi Freschi Olio D oliva n25 G . . . >>segue

6

Pizza Ai Funghi

Funghi

400 G Pasta Di Pane n350 G Funghi n1 Spicchio Aglio Prezzemolo Olio D oliva Sale Pepe

4

Pizza Ai Funghi (2)

PEPERONI

40 G Lievito Di Birra n600 G Farina n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Pizzichi Sale Per Condire: n1 Peperone A Lis . . . >>segue

4

Pizza Ai Peperoni

Porri

1 Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) n200 G Porri n200 G Pancetta Affettata Spessa n25 G Burro n100 G Ricotta . . . >>segue

6

Pizza Ai Porri E Pancetta

Mozzarella

500 G Pasta Da Pizza n250 G Mozzarella n1 Melanzana Piccola n2 Pomodori n1 Peperone Giallo n2 Zucchine nAlcu . . . >>segue

6

Pizza Ai Quattro Gusti

Wurstel Di Maiale

300 G Farina Bianca n175 G Burro n175 G Wurstel Di Maiale Affettati n20 G Lievito Di Birra n5 Pomodori Matur . . . >>segue

6

Pizza Ai Wurstel

Pecorino

180 G Pasta Di Pane Acquistata Già Pronta n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n150 G Pecorino Fresco (pez . . . >>segue

6

Pizza Al Formaggio

Formaggio Gorgonzola

400 G Pasta Di Pane n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Pizzico Pepe Bianco n300 G Formaggio Gorgonzola Spezzettato

4

Pizza Al Gorgonzola

Formaggio Gorgonzola

500 G Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) n200 G Formaggio Gorgonzola n1 Cucchiaio Salsa Worcester n100 G Form . . . >>segue

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Pizza Al Gorgonzola E Noci

Grana

1 Confezione Pasta Per Pizze Formaggio Grana Grattugiato Strutto Basilico Olio D oliva

4

Pizza Al Grana

Mais

1 Pasta Base Per Pizza Al Sesamo n1 Mazzetto Cipollotti n170 G Tonno Al Naturale n200 G Mais Al Naturale n15 . . . >>segue

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Pizza Al Mais E Tonno

Tonno

400 G Pasta Da Pane Per La Guarnizione: n200 G Tonno All olio D oliva n1 Cipolla n400 G Pomodori Maturi n1 F . . . >>segue

4

Pizza Al Pomodoro E Tonno

Olive Nere

1 Confezione Preparato Per Pizza Lievitazione Rapida n2 Cucchiai Olio Di Semi n1 Cipolla Grande Tritata n1 S . . . >>segue

4

Pizza Al Prosciutto Con Olive

Burro

80 G Burro Ammorbidito n100 G Formaggio Gorgonzola Dolce n2 Cucchiai Panna n1 Cucchiaino Paprica Dolce nAlcu . . . >>segue

4

Pane Con Il Burro Alla Paprica