Il Ricettario
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare. Portare a cottura mescolando ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: lasciate ammorbidire il cipollotto finemente tritato in qualche cucchiaio di olio; versate il riso e lasciatelo tostare continuando a mescolare, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie più belle. Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Pulite con cura le biete, privatele dei gambo, lavatele in abbondante acqua fredda, scolatele, asciugatele con un canovaccio e tagliatele a ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Sbucciate e tritate finemente una cipolla rossa. Mettete sul fuoco una pentola alta e aggiungete l olio con il burro e, quando sarà caldo, unite ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Sbucciate e tritate finemente una cipolla rossa. Mettete sul fuoco una pentola alta e aggiungete l olio con il burro e, quando sarà caldo, unite ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: - in una padella far rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, appena tostato, bagnare con il teroldego, far evaporare, quindi bagnare ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Trita una cipolla e falla soffriggere con un cucchiaio d olio e 25 g di burro. Nel frattempo fai bollire dell acqua leggermente salata nella ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliate la carne a pezzettini molto piccoli. Mettete in una casseruola la salvia, l aglio, il ginepro, un pezzetto di cipolla, sedano e carota; ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Fate fondere il burro in una casseruola, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi versate il latte bollente e, sempre mescolando, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Questo è un risotto tipico della Bassa Veronese . A Isola della Scala ogni anno si svolge una gara per il miglior risotto che pare sia una ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: 1 Lavate i molluschi, lasciate interi quelli più piccoli, separate le sacche dai tentacoli di quelli più grandi, tagliandole a striscioline. ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliare a pezzetti gli asparagi scartando la parte più dura. Tagliare a dadini le zucchine. Appassire nel burro la cipolla tritata, unire i ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l olio. Versatevi il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti quindi proseguite ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tritare la cipolla e fatela rosolare, con il burro e l olio, insieme ai wurster tagliati a rondelle. Unite poi il riso, lasciatelo insaporire ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lavate e mondate la verdura. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzettini, poi tagliate la verza a striscioline. Preparate il brodo. Tritate ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con mezz etto di burro. Unite il riso, irroratelo con il succo filtrato del limone. ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Fate appassire in una noce di burro 1 scalogno tritato; unite le teste e i gusci degli scampi, premendoli con un cucchiaio di legno per far ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con metà burro, a calore moderato per 3-4 minuti. Unite il riso e lasciatelo ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Rosolare in poco olio la cipolla tritata. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti, versare il vino e poco a poco il brodo di dado. Quando ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lavate e asciugate la lattuga, eliminate la costina e tagliatela a striscioline. Soffriggete la cipolla tritata in una noce di burro e poco ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: 1 Affettate finemente la cipolla e mettetela a rosolare con 40 g di burro, aggiungetevi 1 l di acqua e a raggiungimento del bollore, mettetevi ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Preparate due casseruole, ponendo in ciascuna 3 cucchiai di olio e due spicchi d aglio schiacciato. Lavate le cozze in acqua salata insieme ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Mettete in una casseruola l olio e la cipolla tritata finissima; salate e fate cuocere a fuoco basso. Aggiungete le mele tagliata a pezzetti ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Disporre il riso in una teglia da forno, irrorarlo con l olio, mescolare, e aggiustare di sale. Versarvi dell acqua, fino a formare uno strato ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo. Metti il riso, quindi aggiungi ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Fate imbiondire la cipolla tagliata finemente nella pentola fatta scaldare precedentemente, aggiungete il riso, mescolate con un cucchiaio di ...
Pagina 334 di 597
... | 304 | 305 | 306 | 307 | 308 | 309 | 310 | 311 | 312 | 313 | 314 | 315 | 316 | 317 | 318 | 319 | 320 | 321 | 322 | 323 | 324 | 325 | 326 | 327 | 328 | 329 | 330 | 331 | 332 | 333 | 334 | 335 | 336 | 337 | 338 | 339 | 340 | 341 | 342 | 343 | 344 | 345 | 346 | 347 | 348 | 349 | 350 | 351 | 352 | 353 | 354 | 355 | 356 | 357 | 358 | 359 | 360 | 361 | 362 | 363 | 364 | ...
