Ingrediente Principale |
Ingredienti |
Persone |
Nome Ricetta |
PATATE |
per 6 persone- 500 g di patate, 2 uovo, zenzero, salsa di soia, olio per friggere, sale. |
6 |
PALLINE DI PATATE |
Sogliola |
500 G Sogliola Pulita n50 G Formaggio Grana n50 G Pangrattato n20 G Uvetta Sultanina n1 Uovo n20 G Pinoli Ol . . . >>segue |
4 |
Palline Di Pesce |
Cocco |
100 G Burro n100 G Biscotti Amaretti (o Altri Biscotti) n1 Uovo n100 G Zucchero n200 G Cocco Grattugiato n2 . . . >>segue |
4 |
Palline Di Primavera Al Cocco |
Ricotta |
600 G Ricotta n150 G Zucchero n2 Tuorli D uovo n1 Cucchiaio Cannella Farina Per La Pastella: n1 Uova n3 Cucc . . . >>segue |
4 |
Palline Di Ricotta |
Ricotta |
350 G Ricotta Romana n100 G Farina Di Cocco n100 G Zucchero Granatina Per Un Impasto Rosa |
4 |
Palline Di Ricotta (2) |
Ricotta |
200 G Ricotta Romana n1/2 Bustina Zafferano n1 Uovo n100 G Formaggio Parmigiano n1 Cucchiaio Prezzemolo Trit . . . >>segue |
4 |
Palline Di Ricotta In Brodo |
Stracchino |
300 G Formaggio Stracchino n2 Uova Intere n3 Cucchiai Pangrattato Noce Moscata n6 Cucchiai Farina n1 Punta B . . . >>segue |
4 |
Palline Di Stracchino |
Patatine Novelle |
1000 G Patatine Novelle - n1 Spicchio Aglio - n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - n20 Gherigli Di Noci - n8 Cu . . . >>segue |
8 |
PATATE FARCITE (5) |
Patate |
10 Patate - n150 G Bottarga - n1 Cipolla Piccola - n Prezzemolo - n Aceto Di Vino - n Olio D'oliva Extra-ver . . . >>segue |
6 |
PATATE IN INSALATA CON BOTTARGA |
Manzo |
4 Fette Scamone Di Manzo (fette Di 600 G) - n10 Olive Verdi - n1 Falda Peperone Sott'aceto - n2 Filetti D'ac . . . >>segue |
4 |
BISTECCHE ALLE OLIVE (2) |
Borraggine |
4 Foglie Grandi Borraggine - n1 Uovo - n200 G Pangrattato - nAbbondante Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale |
4 |
BISTECCHE DI BORRAGGINE FRITTA |
Manzo |
4 Bistecche Di Manzo - n1 Patata Lessata - n Prezzemolo Tritato - n60 G Burro - n2 Cucchiai Latte - n Sale - . . . >>segue |
4 |
BISTECCHE GUSTOSE |
CIOCCOLATA FONDENTE |
140 G Farina - n100 G Burro - n75 G Cioccolato Fondente - n225 G Zucchero - n2 Uova - n1 Bustina Zucchero Va . . . >>segue |
8 |
BROWNIES (3) |
Rose Rosse |
50 Cl Aceto Di Vino Bianco - n2 Rose Rosse Profumate |
4 |
ACETO ALLA ROSA (2) |
Aceto Di Vino |
100 Cl Aceto Di Vino - n1 Rametto Rosmarino - n1 Rametto Salvia - n6 Foglie Alloro |
4 |
ACETO ALLE ERBE (2) |
Timo |
100 Cl Aceto Di Vino Bianco - n2 Scalogni - n1 Spicchio Aglio - n2 Rametti Timo - n2 Rametti Maggiorana - n2 . . . >>segue |
4 |
ACETO ALLE ERBE AROMATICHE |
More |
100 Cl Aceto Di Vino Bianco - n300 G More |
4 |
ACETO ALLE MORE |
Pera |
1 Pera - n75 Cl Aceto Di Mele - n1 Peperoncino - n1 Cucchiaino Pepe In Grani |
4 |
ACETO ALLE PERE |
Rose Rosse |
100 Cl Aceto Di Vino Rosso - n200 G Petali Di Rose Rosse Profumate |
4 |
ACETO ALLE ROSE |
Rose |
100 Cl Aceto Di Vino Bianco - n4 Rose |
4 |
ACETO ALLE ROSE (2) |
Basilico |
100 Cl Aceto Di Vino Bianco - n15 G Basilico - n15 G Maggiorana - n15 G Timo - n3 G Noce Moscata - n1 Chiodo . . . >>segue |
4 |
ACETO ALLE SPEZIE |
Scalogno |
100 Cl Aceto Di Vino Bianco - n1 Scalogno - n1 Foglia Alloro |
4 |
ACETO ALLO SCALOGNO |
Aceto Di Vino |
50 Cl Aceto Di Vino - n Aromi |
4 |
ACETO AROMATICO |
Aceto Di Vino Bianco |
300 Cl Aceto Di Vino Bianco - n3 Spicchi Aglio - n4 Foglie Alloro - n3 Rametti Rosmarino - n3 Rametti Timo - . . . >>segue |
4 |
ACETO AROMATICO (2) |
Aceto Di Vino Bianco |
Aceto Di Vino Bianco - n Menta Fresca - n Dragoncello - n Timo - n Alloro - n Sedano - n Cipolla Rossa - n A . . . >>segue |
4 |
ACETO AROMATICO (3) |
Nutella |
1 Scodella Pangrattato n160 G Zucchero n3 Uova n80 G Burro n100 G Biscotti Amaretti n150 G Nutella n1 Mancia . . . >>segue |
6 |
Torta Della Domenica |
Ciliegie |
460 G Ciliegie Sciroppate n25 Cl Succo Di Ciliegie n100 G Zucchero n1/2 Bastoncino Cannella n2 Cucchiaini Fe . . . >>segue |
16 |
Torta Della Foresta Nera |
Baccalà |
400 G Baccalà Ammollato n500 G Patate n2 Uova Prezzemolo n1 Spicchio Aglio Sale Pepe Pangrattato Olio D oliva |
4 |
Polpette Di Baccalà |
Broccoli |
450 G Broccoli n3 Uova Sode n10 Filetti D acciughe Sott olio n9 Cucchiai Pangrattato n2 Spicchi Aglio n1 Pep . . . >>segue |
4 |
Polpette Di Broccoli |
Carote |
300 G Carote n500 G Patate n1 Uovo n100 G Formaggio Bitto n1 Foglia Alloro Semi Di Cumino Rosmarino n1 Spicc . . . >>segue |
4 |
Polpette Di Carote |
Carote |
1000 G Carote n500 G Latte n50 G Semolino n3 Uova Pangrattato n150 G Burro Salsa Smetana Sale |
4 |
Polpette Di Carote (2) |
Castagne |
1000 G Castagne n5 Cucchiai Cioccolato In Polvere n1 Bicchierino Rum n1 Tuorlo D uovo n4 Cucchiai Zucchero |
6 |
Polpette Di Castagne |
Ceci |
250 G Ceci In Scatola n1 Uovo n1 Spicchio Aglio Rosmarino Tritato n6 Cucchiai Pangrattato Sale Pepe Olio D o . . . >>segue |
4 |
Polpette Di Ceci |
CIOCCOLATA |
100 G Cioccolato Amaro n60 G Burro n8 Uova n100 G Zucchero n100 G Farina Marmellata Di Albicocche Rum |
4 |
Pane Di Cioccolato |
CIOCCOLATA |
100 G Cioccolato Amaro n60 G Burro n8 Uova n100 G Zucchero n100 G Farina Marmellata Di Arance Rum |
4 |
Pane Di Cioccolato (2) |
Farina Segale |
7000 G Farina Di Segale n3000 G Farina Di Grano n700 Cl Acqua n400 G Lievito n200 G Sale |
40 |
Pane Di Segale |
Farina Segale |
350 G Farina Di Segale n150 G Farina Integrale Di Frumento n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale n25 G Lievito Di B . . . >>segue |
4 |
Pane Di Segale (2) |
Segale |
200 Cl Acqua n25 G Lievito n700 G Farina Di Frumento n650 G Farina Di Segale n600 G Grano Di Segale n2 Cucch . . . >>segue |
4 |
Pane Di Segale (3) |
Tacchino |
180 G Polpa Di Tacchino n160 G Prosciutto Crudo n130 G Pangrattato n100 G Funghi n1 Cipolla n1 Pezzetto Scor . . . >>segue |
6 |
Pane Di Tacchino |
Zucchine |
600 G Farina n1 Cucchiaio Lievito In Polvere n1/2 Cucchiaino Bicarbonato n1 Cucchiaino Sale n2 Cucchiaini Ca . . . >>segue |
8 |
Pane Di Zucchine E Noci |
Bietole |
500 G Bietole n10 Carciofi n200 G Ricotta n3 Uova n1 Cipolla n50 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano Grattugi . . . >>segue |
6 |
Torta Pasqualina Di Bietole |
Carciofi |
600 G Farina Bianca n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n400 G Prescinsoea (cagliata Di Latte) (o Ricotta) n12 Ca . . . >>segue |
4 |
Torta Pasqualina Di Carciofi |
Spinaci |
75 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n300 G Farina n2 Uova Olio D oliva n1500 G Spinaci n75 G Burro n1 Cipo . . . >>segue |
6 |
Torta Pasqualina Di Spinaci |
Scorzonera |
1 Scalogno n30 G Burro n350 G Scorzonera n320 G Riso n1/2 Bicchiere Vino Bianco n120 Cl Brodo Di Gallina n1 . . . >>segue |
4 |
Risotto Con Scorzonera |
RISO |
Riso 350 g.
Seppioline 500 g.
Funghi secchi 20 g.
Pomodori maturi 300 g.
Brodo di pesce 1 L.
Prezz . . . >>segue |
4 |
RISOTTO CON SEPPIOLINE |
Sogliola |
280 G Riso n6 Filetti Di Sogliola n2 Carciofi n1 Cipolla n1 Cespo Radicchio n100 Cl Brodo n50 G Burro n4 Cuc . . . >>segue |
4 |
Risotto Con Sogliola E Radicchio |
Ananas in succo |
150 g di ananas in succo, 1 cipolla, 5 cucchiai di alio di oliva, 300 g di riso tipo Canaroli, 100 g di Spec . . . >>segue |
4 |
RISOTTO CON SPECK E ANANAS |
Fagioli Lamon |
350 G Fagioli Lamon Già Lessati - n250 G Misticanza Di Campo (borraggine, Finocchietto, Gallinella, Ecc.) - . . . >>segue |
4 |
FAGIOLI ALLE ERBE |
Storione |
1 Storione Da 1000 G - n25 Cl Vino Bianco Albana - n1 Spicchio Aglio - n Salvia - n Rosmarino - n Olio D'oli . . . >>segue |
4 |
STORIONE AL FORNO ALL EMILIANA |
Spinaci |
400 G Pasta Tipo Pasta All uovo Salsa Di Pomodoro Per Il Ripieno: n400 G Ricotta n3 Cucchiai Panna n2 Cucchi . . . >>segue |
6 |
Rotolo Con Spinaci E Speck |
Castagne |
250 G Purea Di Marroni n80 G Zucchero n75 G Burro n2 Cucchiai Rum n1 Cucchiaio Cacao Amaro n3 Cucchiai Gelat . . . >>segue |
4 |
Rotolo Di Castagne |
CIOCCOLATA FONDENTE |
per 8/10 persone:
175 g di cioccolato fondente, 5 uova, 175 g di zucchero, zucchero a velo, 300 ml di panna . . . >>segue |
8 |
ROTOLO DI CIOCCOLATO E PANNA MONTATA |
Fichi |
1500 G Fichi Verdi n100 G Gherigli Di Noci n100 G Mandorle n50 G Uvetta Sultanina n1 Bustina Vaniglina n1 Pi . . . >>segue |
10 |
ROTOLO DI FICHI ALL ALLORO |
Formaggio Fontina |
300 G Farina n200 G Formaggio Fontina n100 G Prosciutto Cotto n3 Uova Burro Salvia Sale n1 Pizzico Pepe |
4 |
Rotolo Di Fontina E Prosciutto |
Uova |
6 Uova n200 G Tonno n100 G Maionese n3 Fette Prosciutto Cotto n1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale n2 Cucchiai La . . . >>segue |
4 |
Rotolo Di Frittata Grande Estate |
Mele |
Per La Pasta: n200 G Farina n100 G Burro n3 Cucchiai Acqua n1 Pizzico Sale Per Il Ripieno: n4 Uova n4 Cucchi . . . >>segue |
6 |
Rotolo Di Frutta |
UOVA |
3 uova, 6 cucchiai da tavola di acqua bollente, 100 gr di zucchero, 150 gr di farina per dolci, 1 cucchiaino . . . >>segue |
|
ROTOLO DI NUTELLA |
Nutella |
250 G Pasta Sfoglia Nutella n50 G Gherigli Di Noci n80 G Biscotti Secchi n20 G Scorza D arancia Candita |
6 |
Rotolo Di Pasta Sfoglia Con Nutella |
Patate |
1000 G Patate n80 G Formaggio Fontina n80 G Formaggio Taleggio n50 G Formaggio Grattugiato n350 G Farina n10 . . . >>segue |
6 |
Rotolo Di Patate E Formaggio |
Trota Salmonata |
200 G Filetto Di Pesce San Pietro n200 G Filetto Di Trota Salmonata Sale Pepe n1 1/2 Limone (succo) n1 Cuore . . . >>segue |
4 |
Rotolo Di Pesce San Pietro E Trota Salmonata |
RISO |
Riso pilaf 400 g
Zafferano 1 cucchiaino
Burro 80 g
Mandorle 1 manciata
Datteri 200 g
Sale q.b.
|
4 |
RUZ BIT TAMAR |
Patate |
250 G Pasta Formato Sedani Rigati n2 Patate Alloro n400 G Polpa Di Pomodoro n1 Cipolla Aglio Prezzemolo Trit . . . >>segue |
4 |
Pasta Alla Ricca |
Mele Renette |
400 G Pasta Sfoglia Surgelata - n4 Mele Renette - n1 Cucchiaio Zucchero - n20 G Uvetta Sultanina - n8 Mandor . . . >>segue |
4 |
FAGOTTINI DI MELE (4) |
Mele Delizia Bianche |
1 Confezione Pasta Sfoglia - n6 Mele Delizia Bianche Di Uguali Dimensioni - n Zucchero - n Cannella - n1 Tuo . . . >>segue |
6 |
FAGOTTINI DI MELE (5) |
Mela |
1 Mela - n2 Uova - n2 Cucchiai Farina |
4 |
FRITTELLE DI MELE (10) |
Mele Renette |
100 G Farina Bianca - n25 G Zucchero Semolato - n Mele Renette - n1 Uovo - n1 Bicchierino Grappa - n Olio D' . . . >>segue |
4 |
FRITTELLE DI MELE (11) |
Mele Renette |
3 Mele Renette - n150 G Farina - n1 Uovo - n1 Albume D'uovo - n200 G Latte - n Zucchero - n1/2 Limone (succo . . . >>segue |
4 |
FRITTELLE DI MELE (7) |
Mele Renette |
5 Mele Renette - n Olio D'oliva - n Zucchero A Velo - n125 G Farina - n3 Uova - n Sale - n Latte - n1 Bicchi . . . >>segue |
6 |
FRITTELLE DI MELE (8) |
Mela |
1 Mela - n1 Uovo - n1 Bicchiere Latte - n Farina - n Zucchero A Velo - n Olio D'oliva Extra-vergine |
4 |
FRITTELLE DI MELE (9) |
Mela Golden |
250 G Acqua - n80 G Burro - n50 G Zucchero - n1 Mela Golden - n100 G Farina - n2 Uova - n Cannella |
4 |
FRITTELLE DI MELE E CANNELLA |
Mele Stayman |
3 Mele Stayman - n150 G Farina - n1 Uovo - n1 Albume D'uovo - n200 G Latte - n Zucchero - n1/2 Limone (succo . . . >>segue |
4 |
FRITTELLE DI MELE STAYMAN |
Cavolo Cappuccio Rosso |
1 Cavolo Cappuccio Rosso Da 1000 G - n5 Cucchiai Olio D'oliva - n50 G Burro - n1 Cipolla - n50 G Pancetta Te . . . >>segue |
4 |
CAVOLO IN AGRODOLCE |
Cavolo Nero |
1000 G Cavolo Nero - n4 Salsicce - n2 Spicchi Aglio - nPoco Olio D'oliva Extra-vergine - nPoco Brodo Vegetal . . . >>segue |
4 |
CAVOLO NERO CON LE SALSICCE |
Dragoncello |
200 G Pasta Brisée n200 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) n100 G Formaggio Groviera n50 G Burro n50 G Fari . . . >>segue |
6 |
Torta Di Prosciutto Al Dragoncello |
SARAGO |
sarago 800 g, olio extravergine d oliva 40 g, un limone, uno spicchio d aglio, alloro, prezzemolo, sale, pepe |
|
SARAGO AL CARTOCCIO |
SARAGO |
sarago 800 g, un chilo e mezzo di sale, alloro, rosmarino, salvia |
|
SARAGO AL SALE |
Crema Di Riso |
3 Cucchiai Crema Di Riso n1 Vasetto Omogeneizzato D agnello n1 Patata n1 Carota n1 Zucchina n1 Pezzetto Seda . . . >>segue |
1 |
Prima Pappa |
CIOCCOLATA |
2 Cucchiai Zucchero A Velo n3 Cucchiai Latte n50 Cl Panna n250 G Cioccolato Fondente Per La Pasta Di Bignè: . . . >>segue |
6 |
Profiteroles |
CIOCCOLATA |
300 G Bignè Dolci Già Pronti n1 Tazza Crema Pasticciera n25 Cl Panna Montata n200 G Cioccolato Di Copertura . . . >>segue |
6 |
Profiteroles Al Cioccolato |
CIOCCOLATA |
Per La Pasta: n100 G Farina n10 Cl Latte n60 G Burro n2 Uova Per Il Ripieno: n20 Cl Panna Montata. Per La Co . . . >>segue |
4 |
Profiteroles Al Cioccolato (2) |
Aringhe Affumicate |
3 Aringhe Affumicate - n400 G Pane Raffermo - n3 Uova - n1 Limone - n2 Bicchieri Latte - n30 G Burro - n Sal . . . >>segue |
4 |
FLAN DI ARINGHE |
Bietole |
200 G Pasta Tipo Rigatoni n50 G Formaggio Parmigiano n1/2 Bicchiere Panna Liquida Burro n150 G Ricotta n1 Uo . . . >>segue |
4 |
Rigatoni Alla Pastora |
Rucola |
350 G Pasta Tipo Rigatoni n7 Pomodori Rossi Sale Olio D oliva n1 Mazzetto Rucola nAbbondante Formaggio Parmi . . . >>segue |
4 |
Rigatoni Alla Rucola |
POMODORO |
400 G Pasta Tipo Rigatoni n600 G Pomodori n1 Cipolla n2 Spicchi Aglio n1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1 C . . . >>segue |
4 |
Rigatoni Alla Silana |
Cozze |
800 G Pasta Tipo Rigatoni n1800 G Cozze n1 Peperone Rosso n800 G Pomodorini Maturi n2 Cipolle n3 Spicchi Agl . . . >>segue |
6 |
Rigatoni Alle Cozze |
Speck |
500 G Pasta Tipo Rigatoni n100 G Speck n500 G Pomodori Pelati n20 Cl Panna Da Cucina n1 Cipolla Burro Olio D . . . >>segue |
4 |
Rigatoni Allo Speck |
Cavolfiore |
350 G Pasta Tipo Rigatoni n300 G Cavolfiore Lessato n1/2 Cipolla n4 Filetti D acciughe n1 Cucchiaio Pinoli n . . . >>segue |
4 |
Rigatoni Autunnali |
Cavolfiore |
350 G Pasta Tipo Rigatoni n300 G Cavolfiore Lessato n1/2 Cipolla n4 Acciughe Sott olio n1 Cucchiaio Pinoli n . . . >>segue |
4 |
Rigatoni Autunnali (2) |
|
CIPOLLA |
400 G Pasta Tipo Rigatoni n2 Cipolle Grandi n1/2 Bicchiere Olio D oliva n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Forma . . . >>segue |
4 |
Rigatoni Con Cipolle |
MANZO |
800 gr. di intestino di manzo
200 gr. di rigatoni
30 gr. di pancetta,
Cipolla
Sedano,
Prezzemolo,
Agli . . . >>segue |
4 |
RIGATONI CON LA PAJATA |
Burro |
100 G Burro Ammorbidito - n100 G Formaggio Groviera Grattugiato - n2 Cucchiai Panna - n1 Pizzico Cumino - n . . . >>segue |
4 |
PANCARRÉ CON IL BURRO AL GROVIERA |
Burro |
25 G Rafano - n125 G Burro - nAlcune Fette Pancarré |
4 |
PANCARRÉ CON IL BURRO AL RAFANO |
Coniglio |
1 Coniglio - n Cipolla - n30 G Funghi Secchi - n1000 G Patate - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - n Brodo - n Far . . . >>segue |
6 |
CONIGLIO PATATE E FUNGHI |
Coniglio |
1 Coniglio Di 1500 G Senza Testa Ma Con Fegato Polmone E Cuore - n Aglio - nAbbondante Rosmarino - nAbbondan . . . >>segue |
6 |
CONIGLIO RIPIENO (5) |
Frutta Candita Mista |
300 G Ricotta - n100 G Zucchero - n80 G Cioccolato Fondente - n200 G Frutta Candita Mista - n Rum - n10 Bisc . . . >>segue |
4 |
COPPE ALLA FRUTTA CANDITA (2) |
Nocciole |
3 Tuorli D'uovo - n100 G Nocciole Già Sgusciate - n4 Cucchiai Zucchero - n50 Cl Latte - n100 G Panna Montata |
4 |
COPPE ALLA NOCCIOLA (4) |
Pane Raffermo |
500 G Pasta Tipo Vermicelli n2 Spicchi Aglio n4 Acciughe Salate n1 Peperoncino n10 Cl Olio D oliva n100 G Pa . . . >>segue |
4 |
Vermicelli Con La Mollica Di Pane |
Agnello |
2 Costolette D'agnello - n Farina - n Erbe Secche - n1 Limone (scorza Grattugiata) - n100 G Insalata Cicoria . . . >>segue |
4 |
AGNELLO AL FUMO DI AGRUMI CON CIPOLLA SALTATA |
Agnello |
3 Carré D'agnello Interi - n1 Testa Aglio - n1 Mazzetto Timo - n Sale - n Pepe - n6 Cucchiai Olio D'oliva - . . . >>segue |
6 |
AGNELLO AL PREZZEMOLO |
Agnello |
1 Carré Di Agnello Di 1200 G - n Pangrattato - n Rosmarino - n2 Ciuffi Prezzemolo - n1 Bicchiere Vino Bianco . . . >>segue |
4 |
AGNELLO AL ROSMARINO |
Agnello |
1 Cosciotto D'agnello Di 1500 G - n10 Cl Vino Bianco - n50 G Zenzero Fresco - n100 G Miele Fluido - n Olio D . . . >>segue |
4 |
AGNELLO ALLO ZENZERO |
Agnello |
1000 G Agnello In Pezzi - n50 G Prosciutto Crudo - n6 Carciofi - n1/2 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n1/2 Bic . . . >>segue |
4 |
AGNELLO CON CARCIOFI |
Amarene |
500 G Amarene - n150 G Zucchero - n1/2 Limone - n1 Bicchiere Vino Madera - n Panna Liquida |
4 |
AMARENE ALLA PANNA |
Mandorle Amare |
200 G Mandorle Dolci - n20 G Mandorle Amare - n4 Albumi D'uovo - n300 G Zucchero A Velo - nAlcuni Dischetti . . . >>segue |
4 |
AMARETTI (4) |
Olive Nere |
300 G Pasta Tipo Spaghetti n400 G Pomodori Maturi n4 Acciughe Sotto Sale n1 Cucchiaio Capperi n3 Cucchiai Ol . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Alla Puttanesca (3) |
Olive Nere |
Pasta Tipo Spaghetti Pomodoro A Pezzi Olive Nere Capperi Filetti D acciughe Peperoncino Piccante Prezzemolo . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Alla Puttanesca (4) |
Olive Nere |
3 Spicchi Aglio n6 Filetti D acciughe nPoco Olio D oliva n75 G Burro n200 G Olive Nere n1 Cucchiaio Pomodoro . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Alla Puttanesca A Freddo |
SPAGHETTI |
Spaghetti 80 g
Uova 1
Strutto 1 cucchiaio
Parmigiano grattugiato q.b.
|
4 |
SPAGHETTI ALLA PUVERIELLO |
Tacchino |
8 Fettine Fesa Di Tacchino n1 Cipollina n200 G Passato Di Pomodoro Olio D oliva Sale Farina |
4 |
Tacchino In Salsa |
Tacchino |
2 Cucchiai Olio D oliva n500 G Fettine Di Petto Di Pollo n1/2 Cucchiaio Farina n1 Cucchiaio Ketchup n1 Cucch . . . >>segue |
4 |
Tacchino In Salsa Rosa |
Tacchino |
600 G Petto Di Tacchino n1 Cuore Sedano Bianco n2 Zucchine n2 Carote n1 Cipolla Olio D oliva Farina Sale |
4 |
Tacchino Primavera |
Tacchino |
1 Tacchino Piccolo (da 3-4 Kg) n350 G Salsiccia n120 G Pane Integrale n1/2 Cipolla n1 Bicchierino Vino Marsa . . . >>segue |
8 |
Tacchino Ripieno |
Pollo |
1 Pollo n30 G Burro n6 Pomodori Maturi n1 Cipolla n1 Costa Sedano n1 Carota n1 Ciuffo Prezzemolo n3 Cucchiai . . . >>segue |
4 |
Pollo Alla Cacciatora (2) |
Pollo |
Pepe Sale n40 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Farina n20 Cl Vino Rosso n4 Cucchiai Prezzemolo . . . >>segue |
4 |
Pollo Alla Cacciatora (3) |
Pollo |
1 Pollo Di 1000 G n300 G Pomodoro n3 Peperoni Dolci A Polpa Grossa n1 Peperoncino n2 Spicchi Aglio n1/2 Bicc . . . >>segue |
4 |
Pollo Alla Ciociara |
Pollo |
1 Pollo n1 Cipolla n1 Costa Sedano n1/2 Dado n50 Cl Latte n2 Cucchiai Farina n30 G Margarina Olio D oliva Pr . . . >>segue |
4 |
Pollo Alla Crema |
Pollo |
1 Pollo n1 Bicchiere Cognac n1 Bicchiere Panna Crostoni Al Burro Brodo |
4 |
Pollo Alla Crema (2) |
Pollo |
500 G Petto Di Pollo n125 G Formaggio Philadelphia n2 Limoni n3/4 Cucchiai Latte Prezzemolo Olio D oliva Sal . . . >>segue |
4 |
Pollo Alla Crema Di Limone |
|
|
Pollo |
1 Pollo Da 1000 G Tagliato A Pezzi n1 Limone (succo) n1 Chiodo Di Garofano In Polvere Origano Pepe n2 Cucchi . . . >>segue |
4 |
Pollo Alla Creola |
Pollo |
1 Pollo Di 1000 G n1 Rametto Rosmarino n100 Cl Birra Sale |
4 |
Pollo Alla Dany Con Birra |
Pollo |
1 Pollo (galletto) Senape Pepe Sale Pangrattato n2 Cucchiai Olio D oliva |
2 |
Pollo Alla Diavola |
Pollo |
1 Pollo Di 1000 G Circa n30 G Olio D oliva n20 G Burro Sale n1 Limone |
4 |
Pollo Alla Diavola (2) |
Pollo |
1 Pollo Da 1000 G Olio D oliva Pepe Sale |
4 |
Pollo Alla Diavola (3) |
Pollo |
1 Pollo n2 Pizzichi Peperoncino In Polvere n3 Cucchiai Olio D oliva Sale |
4 |
Pollo Alla Diavola (4) |
Pollo |
1 Pollo Grande nAlcune Fette Prosciutto Crudo n1 Fetta Grande Pancetta n1 Bicchiere Vino Bianco nPoco Brodo . . . >>segue |
4 |
Pollo Alla Diavola (5) |
Asparagi |
500 G Pasta Sfoglia - n1000 G Punte Di Asparagi - n2 Uova - n6 Cucchiai Panna Da Cucina - n50 G Formaggio Gr . . . >>segue |
4 |
SFOGLIATA AGLI ASPARAGI |
Formaggio Grana |
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata - n Formaggio Grana Grattugiato - n150 G Formaggio Crescenza - n150 G P . . . >>segue |
4 |
SFOGLIATA AL GRANA |
Carciofi |
2 Carciofi n1 Finocchio n2 Zucchine n1 Melanzana Piccola n2 Uova Pangrattato Burro n1 Limone Sale |
6 |
Verdure Fritte Alla Milanese |
Tacchino |
400 G Petto Di Tacchino n3 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1 Cucchiaio Farina n30 Cl Olio Vegetale (o A . . . >>segue |
4 |
Tacchino Al Timo E Capperi |
Tacchino |
4 Cucchiai Semolino n1 Vasetto Omogeneizzato Di Tacchino n1 Patata n1 Cuore Carciofo n1 Carota n1 Gambo Seda . . . >>segue |
1 |
Tacchino Al Verde |
Tacchino |
500 G Fesa Di Tacchino n4 Cucchiai Vermouth n25 Cl Brodo n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n4 Foglie Salvia Farin . . . >>segue |
4 |
Tacchino Al Vermouth |
Tacchino |
5 Spicchi Aglio n50 G Pancetta Olio D oliva n1 Cucchiaio Aghi Di Rosmarino Pepe n1 Cosciotto Di Tacchino Vin . . . >>segue |
4 |
TACCHINO ALL AGLIO |
Tacchino |
800 G Fesa Di Tacchino (fette Da 800 G) n50 Cl Vino Bianco Secco Rosmarino Salvia Basilico Prezzemolo Timo n . . . >>segue |
4 |
TACCHINO ALL ASCOLANA |
Tacchino |
500 G Petto Di Tacchino n4 Barbabietole n2 Bacche Anice n1 Bastoncino Cannella n2 Bacche Cardamomo nAlcune G . . . >>segue |
4 |
Tacchino Alla Barbabietola |
Funghi Porcini |
300 G Funghi Porcini - n2 Spicchi Aglio - n Prezzemolo - n4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n . . . >>segue |
4 |
PORCINI AL FORNO |
Funghi Porcini |
1000 G Funghi Porcini - n Aglio - n4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n50 G Burro - n3 Acciughe - n1 Cu . . . >>segue |
4 |
PORCINI TRIFOLATI AL BURRO D ACCIUGA |
Porri |
3 Porri - n8 Fette Sottili Lardo Pregiato - n2 Mestoli Brodo Vegetale - n1 Pizzico Dragoncello - n Scalogno . . . >>segue |
4 |
PORRI AL LARDO |
Triglie |
1 Spruzzata Sale n1 Spruzzata Pepe n50 Cl Vino Bianco Secco n40 G Burro nAlcune Foglie Alloro nAlcune Foglie . . . >>segue |
4 |
Triglie Al Vino Bianco |
Triglie |
8 Triglie n2 Cucchiai Erba Cipollina Tritata n200 G Pomodori Da Sugo Pelati E Senza Semi n1/2 Bicchiere Olio . . . >>segue |
4 |
TRIGLIE ALL ERBA CIPOLLINA |
|
Salsiccia |
750 G Minestrone - n130 G Pasta Tipo Maltagliati All'uovo - n150 G Salsiccia A Metro - n1 Foglia Alloro - n1 . . . >>segue |
4 |
MINESTRONE CON MALTAGLIATI E SALSICCIA |
Verdure Miste |
500 G Verdure Miste - n90 G Olio D'oliva - n1/2 Cipolla - n100 Cl Acqua - n1 Cucchiaio Dado Bimby - n250 G P . . . >>segue |
4 |
MINESTRONE CON PASTA CON IL BIMBY |
Fagioli Borlotti |
200 G Farro Perlato - n200 G Fagioli Borlotti - n200 G Pomodori Pelati San Marzano - n Cipolla - n Sedano - . . . >>segue |
4 |
MINESTRONE DI FAGIOLI E FARRO |
Minestrone |
1 Confezione Minestrone Surgelato (confezioni Da 500 G) - n2 Dadi - n Olio D'oliva - n Burro - n1 Cipolla - . . . >>segue |
4 |
MINESTRONE DI MALTAGLIATI (2) |
Riso |
30 G Riso - n Sedano - n Cipolle - n20 G Carote - n25 G Patate - n5 G Formaggio Parmigiano - n20 G Olio D'ol . . . >>segue |
1 |
MINESTRONE DI RISO |
Uova |
4 Uova n200 G Fegatini Di Pollo n60 G Burro n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Sale Pepe |
4 |
Uova Strapazzate Con I Fegatini |
Uova |
5 Uova n200 G Salsiccia n30 G Burro n1 Spicchio Aglio Sale |
4 |
Uova Strapazzate Con La Salsiccia |
Uova |
(per 4 persone):
4 uova
150 g di prosiutto cotto
20 g di burro
2 cucchiai di latte
3 sottilette
sale
. . . >>segue |
4 |
UOVA STRAPAZZATE DI NINA |
Acciughe Fresche |
250 G Pasta Tipo Spaghetti - n300 G Acciughe Fresche - n6 Acciughe Sott'olio - n1 Cucchiaio Capperi - n100 G . . . >>segue |
4 |
PIROFILE ALLE ACCIUGHE |
Piselli |
250 G Piselli - n50 G Prosciutto Tagliato A Dadini - n1/2 Cipolla - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe |
4 |
PISELLI AL PROSCIUTTO (3) |
Piselli Freschi |
400 G Piselli Freschi Sgranati - n70 G Burro - n80 G Pancetta Affumicata - n6 Uova - n1/2 Bicchiere Birra Ch . . . >>segue |
4 |
PISELLI ALL AMERICANA |
Pagina 99 di 120
... |
89
|
90
|
91
|
92
|
93
|
94
|
95
|
96
|
97
|
98
|
99
|
100
|
101
|
102
|
103
|
104
|
105
|
106
|
107
|
108
|
109
|
...
