Ingrediente Principale |
Ingredienti |
Persone |
Nome Ricetta |
Calvados |
2/5 Calvados - n1/5 Sciroppo D'acero - n1/5 Succo Di Limone - n1/5 Succo D'arancia |
1 |
JACK RABBIT |
Calvados |
1/1 Calvados - n1 Cucchiaino Zucchero - n1/2 Limone (succo) - n3 Spruzzi Sciroppo Di Granatina |
1 |
JACK ROSE (2) |
Calvados |
1/1 Calvados - n1 Cucchiaino Zucchero - n1 Limone Verde (succo) - n3 Spruzzi Sciroppo Di Granatina |
1 |
JACK ROSE (3) |
Tequila |
3 Limoni (succo) - n1/2 Granatina - n1/2 Tequila - n1 Uovo - n Per Servire: - n1 Marasca |
1 |
JARABE TAPATIO |
Filetti Di Aringa |
Filetti Di Aringa - n Limone - n Cipolla - n Olio D'oliva - n Aceto Di Vino - n Latte - n Tuorli D'uovo - n . . . >>segue |
4 |
JEFKE |
Brandy |
2 Bicchierini Brandy - n2 Bicchierini Cherry Brandy - n1 Bicchierino Granatina - n1/2 Arancia (succo) - n3 C . . . >>segue |
1 |
JULIA |
Formaggio Gouda |
250 G Formaggio Gouda Stagionato - n Sale - n8 Fette Pancarré - n1 Cucchiaio Farina - n3 Cucchiai Latte - n3 . . . >>segue |
6 |
CROSTONI DI PANCARRÉ AL GOUDA |
Arancia |
1 Arancia - n10 Olive Verdi - n1 Spicchio Peperoncino - n1 Cucchiaio Aceto Balsamico - n Olio D'oliva Extra- . . . >>segue |
4 |
INSALATA DI ARANCE (8) |
ARANCIA |
3 Arance - n Filetti D'acciughe - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale |
4 |
INSALATA DI ARANCE ABRUZZESE |
Vitello |
1 Uovo - n Pangrattato - n100 G Funghi Porcini - n100 G Prosciutto Cotto - n300 G Mozzarella - n2 Fettine Ca . . . >>segue |
2 |
COTOLETTE GISSE |
Riso Integrale |
Riso Integrale - n Sale |
4 |
COTTURA PER RISO INTEGRALE (RICETTA BASE) |
Gamberoni |
Gamberoni Usati Per La Zuppetta (gusci E Teste) - n1 Cipolla - n1 Carota - n1 Gambo Sedano - nAlcuni Gambi P . . . >>segue |
4 |
COULIS |
Vodka |
1/4 Succo Di Limone - n1/4 Rum - n2/4 Vodka - n1 Spruzzo Granatina - n Per Servire: - n Ghiaccio Tritato - n . . . >>segue |
1 |
COUNTRESS |
Carne Arrosto |
1 Confezione Couscous - n200 G Carne Arrosto - n200 G Funghi Champignon - n1 Wurstel - n100 G Piselli - n Sa . . . >>segue |
4 |
COUSCOUS E CARNE IN INSALATA |
Carne |
500 G Trippa Mista - n20 G Burro - n30 G Lardo Di Maiale - n200 G Verza - n250 G Patate - n250 G Cipolle - n . . . >>segue |
4 |
TRIPPA ALLA PIEMONTESE |
Occhione |
1 Occhione - n1 Finocchio - n100 G Speck - n Basilico - n Prezzemolo - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe |
4 |
FILETTO DI OCCHIONE ARROSTO CON INSALATA CALDA DI FINOCCHIO E SPECK |
Pesce Persico |
200 G Filetto Di Pesce Persico - n4 Patate - n100 G Farina Di Semola - n Olio D'oliva Extra-vergine |
4 |
FILETTO DI PERSICO IN CROSTA DI PATATE |
Petto Di Pollo |
150 G Petto Di Pollo - n30 G Carote - n10 G Succo Di Limone - n45 G Uovo Intero - n45 G Insalata Lattuga - n . . . >>segue |
1 |
INSALATA CAPRICCIOSA (2) |
Asparagi |
500 G Asparagi - n200 G Insalata Valerianella (o Insalata Soncino) - n100 G Carota - n80 G Prosciutto Cotto . . . >>segue |
6 |
INSALATA CAPRICCIOSA (3) |
Carote |
4 Carote - n2 Mele - n20 Gherigli Di Noci - n1/2 Limone - n2 Cucchiai Maionese - n2 Cucchiai Yogurth - n Sale |
4 |
INSALATA CAROTE E MELE |
Polpa Di Granchio |
200 G Patate - n150 G Carote - n150 G Piselli Sgusciati - n1 Barbabietola Rossa - n1 Mazzetto Ravanelli - n1 . . . >>segue |
4 |
INSALATA COL GRANCHIO |
Melone |
1 Melone Piccolo - n4 Carotine Tenere - n1 Cetriolo - n4 Ravanelli - n200 G Fagiolini - n1 Limone - n Semi D . . . >>segue |
4 |
INSALATA COLORATA (3) |
Verza |
4 Foglie Grandi Verza - n200 G Patate Rosse - n100 G Funghi Finferli - n50 G Mandorle Spellate - n Erba Cipo . . . >>segue |
4 |
INVOLTINI DI VERZA (5) |
Roast-beef |
1000 G Roast-beef Pepe Nero In Grani n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale |
6 |
Roast-beef Al Pepe Nero |
Roast-beef |
850 G Roast-beef n2000 G Sale Grosso n2 Rametti Rosmarino n1 Cucchiaino Timo n1 Foglia Alloro Per La Salsa A . . . >>segue |
4 |
Roast-beef Al Sale |
Spinaci |
500 G Spinaci Mondati n2 Spicchi Aglio n2 Peperoncini Olio D oliva |
4 |
Spinaci Piccanti |
Asparagi |
14 Asparagi Grandi - n2 Patate Grandi - n30 G Burro - n4 Uova - n30 G Mollica Di Pane - n3 Cucchiai Formaggi . . . >>segue |
6 |
TORTINO DI ASPARAGI E OVETTI |
Carciofi |
4 Carciofi - n6 Uova - n1 Limone - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Pepe - n Sale - n Olio D'oliva |
4 |
TORTINO DI CARCIOFI ALLA TOSCANA |
Asparagi |
Per Le Crepes: - n3 Uova - n125 G Farina - n25 Cl Latte - n Burro - n Sale - n Per La Salsa: - n300 G Aspara . . . >>segue |
4 |
TORTINO DI CREPES AGLI ASPARAGI |
Funghi Porcini |
2 Patate Gialle - n200 G Funghi Porcini - n Sale - n Pepe - n Burro - n Pangrattato - n1 Dito Latte |
4 |
TORTINO DI FUNGHI E PATATE (2) |
MELANZANA |
Melanzane - n Carote - n Sedano - n Peperoni - n Zucchine - n Pomodorini - n Uova - n Burro - n Formaggio Pe . . . >>segue |
4 |
TORTINO DI ORTAGGI |
Zucchine |
500 G Zucchine A Fette - n3 Uova - n150 G Latte - n30 G Burro - n1 Cucchiaio Farina - n25 G Formaggio Parmig . . . >>segue |
4 |
TORTINO DI UOVA E ZUCCHINE CON IL BIMBY |
Totani |
2 Totani - n100 G Insalata Gentilina - n1 Cipolla Rossa - n10 Foglie Basilico - n30 G Pinoli - n2 Acciughe - . . . >>segue |
4 |
TOTANI CON INSALATA AROMATICA |
TOTANI |
1 Totano - n100 G Pane - n Succo Di Limone - n10 G Pinoli - n10 G Uvetta Sultanina - n1 Spicchio Aglio - n1 . . . >>segue |
4 |
TOTANO RIPIENO E ZUCCA ALL AGRODOLCE |
Coniglio |
1 Coniglio - n3 Peperoncini Verdi - n1 Testa Aglio - nAlcune Foglie Insalata Lattuga - n6 Ravanelli - n50 G . . . >>segue |
4 |
TOXTLI EN BARBACOA |
Gamberetti |
6 Fette Pancarré Integrale - n2 Fette Formaggio Pecorino - n300 G Gamberetti - n1 Manciata Crescione - n Burro |
6 |
TRAMEZZINI DI MARE |
Uova |
6 Uova - n100 G Cocco Già Pulito - n40 G Peperone Verde - n1 Spruzzo Salsa Worcester - n1/2 Cucchiaio Prezze . . . >>segue |
6 |
UOVA IN SALSA ESOTICA |
Uova |
6 Uova - n800 G Pomodori Maturi - n2 Cipollotti Nocerini - n Basilico - n Prezzemolo - n2 Cucchiai Olio D'ol . . . >>segue |
4 |
UOVA PASTICCIATE |
Uova |
5 Uova - n Capperi - n2 Acciughe - n Besciamella Molto Densa - n Pangrattato - n Olio D'oliva - n Burro |
4 |
UOVA RIPIENE FRITTE |
Uova Di Salmone |
6 Uova - n170 G Tonno Sott'olio - n1 Spruzzata Salsa Worcester - n Erba Cipollina - n1 Vasetto Uova Di Salmo . . . >>segue |
6 |
UOVA ROSA FARCITE |
Uova |
6 Uova - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n1/2 Tartufo - n Sale - n Pepe |
4 |
UOVA STRAPAZZATE AL TARTUFO (6) |
Trota |
600 G Trota Affumicata n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchiai Aceto Di Vino n2 Cucchiai Senape n2 Cucchiai Cip . . . >>segue |
4 |
Trota Affumicata In Salsa |
Trotelle |
4 Trotelle n1 Ciuffo Prezzemolo Aglio Carota n1 Gambo Sedano n2 Cucchiai Pangrattato n2 Limoni n2 Cucchiai O . . . >>segue |
4 |
Trota Al Cartoccio |
Scampi |
2 Scampi - n Sedano - n Carota - n Cipolla - n3 Pomodori Secchi - n10 Cl Vino Bianco - n Olio D'oliva - n Sale |
4 |
BRODETTO DI SCAMPI |
Seppiette |
1000 G Seppiette - n300 G Piselli Surgelati - n200 G Pomodori Pelati - n Carota - n Sedano - n Cipolla - n A . . . >>segue |
4 |
BRODETTO DI SEPPIE CON I PISELLI |
Orzo |
160 G Orzo - n1 Verza Piccola - n2 Pomodori - n1 Cipolla - n1 Costa Sedano - n1 Carota - n1 Spicchio Aglio - . . . >>segue |
4 |
BRODO DI ORZO E VERZE |
Carote |
500 G Carote Lessate - n3 Uova - n50 G Formaggio Parmigiano - n50 G Burro - n Latte - n30 G Farina |
4 |
SFORMATO DI CAROTE (3) |
Cavolfiore |
1 Cavolfiore - n25 G Pancetta Dolce - n25 G Pancetta Affumicata - n1 Confezione Mozzarelline Di Bufala - n N . . . >>segue |
4 |
SFORMATO DI CAVOLFIORE E DUE PANCETTE |
Cavolo Cappuccio |
1000 G Cavolo Cappuccio - n100 G Guanciale Di Maiale - n Olio D'oliva - n Sale - n Peperoncino - nAbbondante . . . >>segue |
4 |
SFORMATO DI CAVOLO CAPPUCCIO CON PECORINO ROMANO |
Vitello |
400 G Cervello Di Vitello - n2 Uova - n1 Pugno Formaggio Parmigiano Grattugiato - n1 Mazzetto Odori - n500 G . . . >>segue |
4 |
SFORMATO DI CERVELLO |
Fagiolini |
800 G Patate - n800 G Fagiolini - n2 Uova - n Formaggio Parmigiano - n Pangrattato - n Prosciutto Cotto - n . . . >>segue |
6 |
SFORMATO DI FAGIOLINI (3) |
Miele |
500 G Farina n250 G Miele n1 Bustina Lievito n1 Bicchierino Rum n50 Cl Latte n25 Cl Acqua n1 Pizzico Sale n1 . . . >>segue |
4 |
Torta Al Miele |
PAPAVERO |
4 Papaveri Di Campo n1 Confezione Pasta Frolla Surgelata n80 G Zucchero Di Canna n40 G Riso n20 Cl Panna Bur . . . >>segue |
4 |
Torta Al Papavero |
Sidro |
540 G Farina n1 Bustina Lievito In Polvere n220 G Burro n80 G Datteri n270 G Zucchero Di Canna n180 G Melass . . . >>segue |
6 |
Torta Al Sidro Pralinata |
Farina Mandorle |
250 G Pasta Frolla n2 Cucchiai Marmellata Di Mele O Marmellata Di Pere n2 Uova n2 Albumi D uovo n125 G Zucch . . . >>segue |
8 |
Torta Alcazar |
Amaretti |
5 Tuorli D uovo n2 Uova n120 G Zucchero n20 G Miele n60 G Farina n100 G Fecola Di Patate n20 G Burro n20 G M . . . >>segue |
4 |
TORTA ALL AMARETTO |
Ananas |
150 G Farina n50 G Burro n200 G Zucchero n1/2 Bustina Lievito Per Dolci n1 Scatola Ananas Sciroppato n2 Uova . . . >>segue |
4 |
TORTA ALL ANANAS |
Ananas |
150 G Farina n100 G Zucchero n100 G Burro n2 Uova n2 Cucchiaini Lievito Per Dolci n4 Cucchiai Succo Di Anana . . . >>segue |
8 |
TORTA ALL ANANAS (2) |
Ananas |
150 G Burro Fuso n160 G Zucchero n150 G Farina n1 Cucchiaino Lievito Per Dolci n3 Uova n8 Fette Ananas Sciro . . . >>segue |
4 |
TORTA ALL ANANAS (3) |
Ananas |
1 Ananas n100 G Burro n100 G Zucchero n2 Cucchiaia Miele Liquido n2 Uova n200 G Farina n1 Bustina Lievito Pe . . . >>segue |
4 |
TORTA ALL ANANAS (4) |
Ananas A Fette |
200 G Farina n200 G Burro n6 Cucchiai Acqua n2 Pizzichi Sale Per La Crema: n3 Cucchiai Zucchero n3 Tuorli D . . . >>segue |
6 |
TORTA ALL ANANAS (5) |
ARANCIA |
200 G Margarina n250 G Zucchero n700 G Farina n6 Uova n4 Arance Vaniglia Sale nDose Da 500 G Lievito Per Dolci |
8 |
TORTA ALL ARANCIA |
Yogurth |
2 Vasetti Yogurth n400 G Ricotta Dolce n100 G Zucchero n100 G Maizena n3 Uova Burro |
6 |
Torta Allo Yogurth E Ricotta |
Caffé |
1 Pan Di Spagna Liquore Al Caffé Crema Zabaglione Al Caffé Cioccolato Sciolto Per Decorare: nAlcuni Ciuffi P . . . >>segue |
4 |
Torta Allo Zabaglione E Liquore Al Caffé |
Zenzero |
400 G Farina n200 G Zucchero n1 Pizzico Sale n200 G Burro n1 Uovo Sbattuto n100 G Zenzero Candito Tagliato A . . . >>segue |
6 |
Torta Allo Zenzero |
Zenzero |
250 G Farina n150 G Zucchero n100 G Panna Fresca n80 G Burro n2 Pere n2 Mele n2 Arance n3 Uova n2 Cucchiaini . . . >>segue |
6 |
Torta Allo Zenzero (2) |
Mele |
Per La Pasta: n1 Tuorlo D uovo n60 G Zucchero n125 G Burro n2 Cucchiai Acqua n1 Cucchiaino Arancia Grattugia . . . >>segue |
6 |
Torta Andalusa |
Caffé |
250 G Burro n100 G Zucchero n3 Tuorli D uovo n100 G Cioccolato Fondente Grattugiato n250 G Farina n1 Tazzina . . . >>segue |
4 |
Torta Arabica |
Carote |
250 G Carote n150 G Mandorle Tritate n150 G Noci Tritate n250 G Zucchero n2 Uova n1 Arancia (succo) n1 Aranc . . . >>segue |
4 |
Torta Arancione |
CIOCCOLATA FONDENTE |
3 Uova n180 G Zucchero n180 G Cioccolato Fondente n180 G Burro n3 Cucchiai Farina n1 Pizzico Sale |
4 |
Torta Belga |
Mandorle |
60 G Fecola n60 G Farina n6 Albumi D uovo n250 G Zucchero n120 G Burro n60 G Mandorle n1 Limone Latte Ciocco . . . >>segue |
6 |
Torta Bianca |
Uova |
250 G Zucchero n200 G Burro n250 G Farina n4 Uova n1 Cucchiaio Rum n2 Cucchiai Cacao In Polvere n1 Bustina L . . . >>segue |
4 |
Torta Bicolore |
Rum |
200 G Burro n200 G Zucchero n6 Uova n250 G Farina n150 G Maizena n2 Cucchiaini Lievito n1/2 Bicchiere Rum n7 . . . >>segue |
4 |
Torta Bicolore Al Rum |
Cacao |
70 G Cacao n75 G Cocco n20 Cl Latte n100 G Burro n3 Uova n6 Cucchiai Farina Bianca n3 Cucchiai Maizena n100 . . . >>segue |
4 |
Torta Cacao E Cocco |
Vitello |
4 Nodini Di Vitello n1 Bicchiere Vino Bianco Salvia Rosmarino Prezzemolo Alloro Aglio Olio D oliva Sale Pepe |
4 |
Nodini Al Forno |
Caviale |
350 G Pasta Tipo Spaghetti n50 G Caviale n80 G Burro n4 Cucchiai Panna Formaggio Grattugiato n1 Pizzico Sale . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Al Caviale E Al Doppio Burro |
Tofu |
300 G Pasta Tipo Spaghetti Integrali n100 G Tofu Fresco n1 Cucchiaio Mandorle (o Noci) Olive Nere Capperi Ag . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Integrali Al Tofu |
Mozzarella |
350 G Pasta Tipo Spaghetti n700 G Pomodori Pelati n125 G Mozzarella n1 Cipolla n10 Cl Latte Basilico Origano . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Mantecati |
Capperi |
400 G Pasta Tipo Spaghetti n150 G Olive Nere n100 G Capperi Sotto Sale n200 G Passato Di Pomodoro |
4 |
Spaghetti Maremmani |
MELOGRANO |
350 G Pasta Tipo Spaghetti Grossi n1 Peperone Giallo n1 Melanzana Viola Lunga Di 200 G n300 G Pomodori San M . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Melanzane E Peperoni |
MELANZANA |
1 Cucchiaio Scorza Di Limone n300 G Pasta Tipo Spaghetti n4 Melanzane Piccole n1 Peperone Rosso n110 G Gheri . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Melanzane E Pomodori |
Asparagi |
Pepe Sale Olio D oliva n80 G Formaggio Parmigiano n80 G Burro n2 Scalogni n300 G Piselli n300 G Carciofo n30 . . . >>segue |
4 |
Spaghetti Mille Verdure |
Pomodori Pelati |
Pepe Sale n30 G Parmigiano n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Cipolla n400 G Pomodori Pelati n150 G Funghi Porcini . . . >>segue |
6 |
Spaghetti Ortolani |
SPAGHETTI |
INGREDIENTI: (per 4 persone)
350 g di spaghetti
80 g di pancetta
un cipollotto fresco
4 rametti di rosma . . . >>segue |
4 |
SPAGHETTI PANCETTA, UOVA E ROSMARINO |
Pomodori Nani |
1000 G Pomodori Nani n12 Foglie Basilico Sale Pepe Bianco In Grani |
4 |
Pomodori Nonna Marietta |
POMODORO |
4 Pomodori Grandi n1 Cipolla Piccola n100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) n1 Fettina Pancetta n1 Ciuffo . . . >>segue |
4 |
Pomodori Ripieni |
Calamaretti |
500 G Calamaretti - n Olio D'oliva - n3 Pomodori - n Cipolla - n Aglio - n Prezzemolo - n Farina - n Sale |
4 |
CALAMARETTI IN UMIDO ALLA GENOVESE |
Calamaretti |
200 G Calamaretti - n50 G Mascarpone - n1/2 Banana - n50 G Peperone - n50 G Bietole - nPoco Olio D'oliva |
4 |
CALAMARETTI RIPIENI DI MASCARPONE E BANANE |
|
Calamaretti |
750 G Calamaretti - n3 Pomodori Maturi - n Basilico - n1 Limone - n5 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Presa Sale - . . . >>segue |
6 |
CALAMARI AL POMODORO (2) |
Spinaci |
125 G Burro n1500 G Spinaci Pasta Frolla n1 Vasetto Panna Sale n2 Uova Pepe Macinato n50 G Formaggio Parmigi . . . >>segue |
6 |
Torta Di Spinaci (4) |
Spinaci |
200 G Pasta Brisée n1000 G Spinaci n100 G Formaggio Groviera n40 G Burro n50 G Farina n4 Filetti Salmone n50 . . . >>segue |
6 |
Torta Di Spinaci Al Salmone |
Spinaci |
500 G Spinaci n500 G Bietole n4 Carciofi n1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata n2 Uova n30 G Burro n200 G Ri . . . >>segue |
6 |
Torta Di Spinaci E Carciofi |
Spinaci |
125 G Farina n1 Pizzico Senape In Polvere n1 Uovo n30 Cl Latte n25 G Burro Fuso Olio Di Semi Sale Per La Far . . . >>segue |
8 |
Torta Di Spinaci E Formaggio |
Zucchine |
1 Uovo - n Zucchine - n3 Cucchiai Farina - n Sale - n1 Punta Bicarbonato - n Latte |
4 |
FRITTELLE DI ZUCCHINE (2) |
Brandy |
2/3 Brandy - n1/3 Vermouth Rosso |
1 |
CARROL COCKTAIL (2) |
Farina Integrale Di Frumento |
Farina Integrale Di Frumento Setacciata - n Semola Di Grano Duro - n Sale - n Acqua |
4 |
CARTA DA MUSICA |
Mele |
300 G Farina n150 G Zucchero n80 G Burro n3 Uova n3 Mele n1 Bustina Lievito |
6 |
Torta Con Le Mele |
SCAMPI |
scampi 1 kg, cipolla 100 g, panna 100 g, vino rosso 100 g, olio extravergine d oliva 25 g, sale, pepe |
|
SCAMPI AL VINO ROSSO |
Scampi |
4 Scampi (circa 100 G L uno) n2 Peperoni Gialli n1/2 Bicchiere Pomodoro Crudo Passato n4 Cucchiai Olio D oli . . . >>segue |
4 |
Scampi Alla Crema Di Peperone |
Maiale |
200 G Arista Di Maiale - n100 G Formaggio Raviggiolo - n Pepe Verde - n Pepe Rosa - n Pepe Bianco - n Vino M . . . >>segue |
4 |
BOCCONCINI DI MAIALE AL RAVIGGIOLO E PUT-POURRI DI PEPE |
Storione |
4 Cucchiai Senape Di Digione In Grani nPoco Aceto Di Vino n1 Trancio Storione Affumicato (da 300 G) n8 Cucch . . . >>segue |
4 |
Storione Allo Yogurth |
Storione |
4 Trance Storione n4 Carciofi n1 Spicchio Aglio n4 Pomodori nAlcune Foglie Mentuccia n6 Cucchiai Olio D oliv . . . >>segue |
4 |
Storione Con Carciofi |
Storione |
800 G Filetto Di Storione n800 G Peperoni Rossi Vino Bianco Secco Cipolla n1 Foglia Alloro n1 Spicchio Aglio . . . >>segue |
4 |
Storione Con Salsa Ai Peperoni |
filetti di storione |
2 kg di filetti di storione
20 noci
1 cucchiaino di senape di Digione
2 tuorli di uova
1 cucchiaio di pa . . . >>segue |
4 |
STORIONE IN SALSA DI NOCI |
filetto di storione |
2 kg di filetti di storione
foglie di lattuga
fettine di limone
il succo di 2 limoni
prezzemolo
salsa d . . . >>segue |
4 |
STORIONE IN SALSA DI RAFANO |
Pasta Sfoglia |
200 G Pasta Sfoglia Surgelata n150 G Formaggio Stracchino Formaggio Grana Grattugiato Burro Farina |
4 |
Ravioli Al Formaggio |
Burro |
600 G Pasta Tipo Ravioli n60 G Burro n1 Rametto Salvia n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato |
4 |
Ravioli Al Gratin |
Papavero |
Per La Pasta: n400 G Farina Bianca n4 Uova Per Il Ripieno: n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n60 G For . . . >>segue |
4 |
Ravioli Al Papavero |
Pasta all Uovo |
Per i ravioli
500 g di pasta all uovo cruda
una spigola di circa 1 kg lessata,
o cotta al vapore .
250 . . . >>segue |
8 |
RAVIOLI AL PESCE |
Pasta Di Olive |
500 G Ravioli Di Magro n20 Foglie Basilico n10 Foglie Menta n1 Manciata Pinoli n1 Cucchiaio Pasta Di Olive n . . . >>segue |
4 |
Ravioli Al Pesto Di Olive |
Pomodori Pelati |
200 G Pasta Tipo Ravioli n1 Barattolo Pomodori Pelati n1 Cipolla n1/2 Bicchiere Vino Rosso Rosmarino Sale Pe . . . >>segue |
4 |
Ravioli Al Pomodoro |
FARINA |
Ingredienti per 4 persone:
FARINA (320 g)
MORTADELLA (20 g)
SPALLA COTTA (20 g)
PUNTA DI MANZO (100 g)ù
. . . >>segue |
4 |
RAVIOLI AL RAGU |
Asparagi Surgelati |
500 G Ravioli Ricotta E Spinaci n500 G Asparagi Surgelati n200 G Panna Da Cucina n1/2 Cipolla Olio D oliva S . . . >>segue |
4 |
Ravioli Al Verde |
Formaggio Fontina |
500 G Pasta Tipo Ravioli n300 G Formaggio Fontina n50 G Burro n50 Cl Latte n1 Tuorlo D uovo Sale Pepe |
4 |
Ravioli Alla Fontina |
Ravioli |
1 Pasta Sfoglia n300 G Erbette n300 G Ricotta n1 Uovo n100 G Formaggio Parmigiano Sale Pepe Ragù |
4 |
Ravioli Alla Mantovana |
CIOCCOLATA |
150 G Cioccolato Fondente n150 G Burro n150 G Zucchero n5 Uova n150 G Farina Marmellata Di Albicocche Per La . . . >>segue |
4 |
Torta Sacher (2) |
Carciofi |
1 Disco Pasta Sfoglia Pronta n400 G Ricotta n4 Carciofi n1 Spicchio Aglio Olio D oliva n100 G Formaggio Parm . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carciofi (4) |
Carciofi |
8 Carciofi n1 Mozzarella Pasta Sfoglia Surgelata n2 Uova Formaggio Grattugiato Burro Olio D oliva Limone n1 . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carciofi Alla Mozzarella |
|
|
Carote |
100 G Zucchero n250 G Carote n250 G Farina n2 Uova n1 Bustina Lievito In Polvere n150 G Mandorle n1 Bicchier . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carote |
Carote |
1500 G Carote n25 Cl Latte n6 Uova n2 Cucchiai Farina n125 G Zucchero A Velo n1 Noce Burro |
6 |
Torta Di Carote (10) |
CAROTE |
preparazione 20 minuti
cottura 30-35 min.
per 6 persone:
200 g di carote fresche
grattugiate.
. . . >>segue |
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TORTA DI CAROTE (11) |
CAROTE |
Ingredienti per 6 persone: 150 gr di burro, 200 gr di carote, 120 gr di zucchero a velo, 5 uova, 150 gr di f . . . >>segue |
6 |
TORTA DI CAROTE (12) |
Carote |
100 G Farina Bianca n400 G Carote Raschiate Senza Estremi E Tritate n200 G Mandorle Dolci n200 G Zucchero n3 . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carote (2) |
Carote |
Carote Uova n4 Cucchiai Acqua Calda Zucchero Vanigliato n150 G Zucchero n200 G Nocciole Tritate n1 Cucchiaio . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carote (3) |
Carote |
300 G Carote n300 G Mandorle n300 G Zucchero n30 G Farina O Fecola n6 Uova Intere n1 Limone (scorza) n1 Bust . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carote (4) |
Carote |
450 G Carote n250 G Mandorle n120 G Farina n3 Uova n50 G Burro n120 G Zucchero nPoco Latte n1 Bicchierino Br . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carote (5) |
Carote |
300 G Carote n150 G Mandorle n200 G Fecola n3 Uova n100 G Zucchero n1 Bustina Lievito n1 Pizzico Sale n1 Lim . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carote (6) |
Carote |
450 G Carote n250 G Mandorle Tritate n3 Uova n120 G Farina n50 G Burro n120 G Zucchero n1 Bicchierino Brandy . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carote (7) |
Carote |
320 G Carote n200 G Mandorle Tritate n100 G Nocciole Tritate n250 G Zucchero n3 Uova Scorza Di Limone n50 G . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carote (8) |
Carote |
700 G Carote n150 G Mandorle Sgusciate n150 G Zucchero n70 G Fecola Di Patate n4 Uova n1 Limone n1 Bustina L . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carote (9) |
Carote |
200 G Farina n100 G Zucchero n4 Cucchiai Latte n8 Cucchiai Olio D oliva n200 G Carote Grattugiate n100 G Man . . . >>segue |
4 |
Torta Di Carote Agli Agrumi |
MELANZANA |
450 G Riso - n2 Melanzane Piccole - n3 Spicchi Aglio - n400 G Polpa Di Pomodoro - n Prezzemolo Tritato - n20 . . . >>segue |
4 |
RISOTTO ALLA CREMA DI MELANZANE |
Panini |
3 Panini - n Latte - n200 G Fagioli Lessati In Scatola - n2 Uova - n1 Cipolla - n Burro - n Formaggio Grana . . . >>segue |
4 |
GNOCCHETTI DI PANE |
Pomodori Pelati |
500 G Pasta Tipo Cannolicchi - n Sale - n2 Spicchi Aglio - n Prezzemolo - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n40 . . . >>segue |
4 |
CANNOLICCHI SAPORITI (2) |
Sogliola |
12 Filetti Di Sogliola (2000 G) - n500 G Code Di Cicala Di Mare - n12 Conchiglie Di San Giacomo - n Sale - n . . . >>segue |
6 |
CANNONCINI DI SOGLIOLA CON CODE DI CICALA DI MARE E CONCHIGLIE |
Mandorle |
250 G Farina Bianca - n200 G Zucchero Semolato - n100 G Mandorle - n2 Uova - n1 Cucchiaino Lievito In Polver . . . >>segue |
4 |
CANTUCCINI (2) |
Capretto |
1200 G Capretto (spalla) - n50 G Prosciutto Crudo - n1 Rametto Rosmarino - n25 G Burro - n1 Pizzico Sale - n . . . >>segue |
4 |
CAPRETTO AL PROSCIUTTO CRUDO |
Capretto |
1000 G Carne Di Capretto In Tocchi - n Alloro - n Sedano - n Cipolla Novella - n Carota Novella - n Prezzemo . . . >>segue |
4 |
CAPRETTO ALLE ERBE |
Carciofi Romani |
8 Carciofi Romani - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Limone - n1 Bicchiere Vino Bianco Secco - n2 . . . >>segue |
4 |
CARCIOFI ALLA ROMANA (6) |
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Carciofi |
4 Carciofi Romani - n4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Aglio - n Prezzemolo - n Mentuccia - n Sale M . . . >>segue |
4 |
CARCIOFI ALLA ROMANA (7) |
Carciofi |
8 Carciofi Romani - n2 Spicchi Aglio - n1 Ciuffo Mentuccia Romana - n Pangrattato - n8 Cucchiai Olio D'oliva . . . >>segue |
4 |
CARCIOFI ALLA ROMANA (8) |
Fagioli |
500 G Fagioli Bianchi Già Lessati n1 Ciuffo Prezzemolo n300 G Pomodori Pelati n2 Cucchiai Olio D oliva n1000 . . . >>segue |
4 |
Pasta E Fagioli Con Le Cozze |
Fagioli |
200 G Pasta Tipo Maltagliati n50 G Burro n1 Stinco Di Maiale n400 G Fagioli Secchi n2 Cucchiai Salsa Di Pomo . . . >>segue |
4 |
Pasta E Fagioli Con Lo Stinco |
Noce Di Cocco |
Zucchero Albumi D uovo Sale Noci Di Cocco Olio D oliva |
4 |
Pasticcini Alla Noce Di Cocco |
Cozze |
Pasta Sfoglia - n250 G Formaggio Stracchino - n1 Spicchio Aglio - n Prezzemolo Tritato - n Sale - n Pepe - n . . . >>segue |
12 |
CARAMELLE DI SFOGLIA CON COZZE |
Uova |
350 G Pasta Tipo Fusilli - n2 Uova - n80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n200 G Erbe Fresche (basilico, . . . >>segue |
4 |
CARBONARA ALLE ERBE |
Funghi |
Abbondante Olio D oliva n2 Spicchi Aglio n1/2 Cipolla n400 G Funghi Champignon Affettati n1 Bicchiere Vino R . . . >>segue |
4 |
Pasta E Funghi Ubriachi |
Fondo Chiaro |
625 G Roux Biondo n550 Cl Fondo Chiaro n1 Manciata Funghi |
8 |
Velouté (2) |
FARINA |
500 g di farina
500 g di mandorle tostate
500 g di zucchero
la scorza grattugiata di 1 limone
la scorza . . . >>segue |
8 |
PASTICCINI DI NINA |
Glassa |
125 G Farina n4 Uova n125 G Zucchero n80 G Burro nAlcuni Confettini Colorati nAlcuni Fiorellini Di Zucchero . . . >>segue |
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Pasticcini Glassati |
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