Ingrediente Principale |
Ingredienti |
Persone |
Nome Ricetta |
Peperoni |
Peperoni Rossi Cipolle Grandi Sale Salsa Di Pomodoro Aceto Di Vino Zucchero Olio D oliva |
4 |
Peperoni In Agrodolce |
PEPERONI |
Peperoni Rossi Cipolla Olio D oliva Sale Aceto Di Vino Salsa Di Pomodoro Zucchero |
4 |
Peperoni In Agrodolce (2) |
Peperoni |
4 Peperoni n1 Bicchiere Aceto Di Vino n2 Cucchiai Zucchero n3 Cucchiai Olio D oliva Sale |
4 |
Peperoni In Agrodolce (4) |
Peperoni |
Aglio Olio D oliva Peperoni Gialli Peperoni Rossi Peperoni Verdi Capperi Sotto Sale n2 Acciughe Sotto Sale P . . . >>segue |
4 |
Peperoni In Bianco |
Peperoni |
2 Peperoni Gialli Freschi Carnosi n1 Peperone Rosso Fresco Carnoso n1 Peperone Verde Fresco Carnoso n3 Cucch . . . >>segue |
4 |
Peperoni In Salsa |
Peperoni |
4 Peperoni Verdi Medi Leggermente Piccanti n4 Cucchiai Olio Per Friggere n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchia . . . >>segue |
4 |
Peperoni Marinati |
Peperoni |
2 Peperoni Rossi n2 Peperoni Gialli nAlcuni Gamberi n2 Spicchi Aglio Olio D oliva Vino Bianco Secco nAlcune . . . >>segue |
4 |
Peperoni Montalban |
Peperoni |
6 Peperoni n200 G Riso Lessato Con 2 Dadi n200 G Trito Di Carne Pangrattato Olive Nere Olive Verdi n1 Pezzet . . . >>segue |
4 |
Peperoni Ripieni |
Peperoni Gialli |
4 Peperoni Gialli n100 G Pancarrè Raffermo n4 Filetti D acciughe n8 Olive Nere n1 Cucchiaio Capperi n1 Spicc . . . >>segue |
4 |
Peperoni Ripieni (2) |
Peperoni Verdi |
6 Peperoni Verdi n300 G Pangrattato Prezzemolo n100 G Acciughe n50 G Capperi n4 Pomodori Olio D oliva Sale |
6 |
Peperoni Ripieni (3) |
MELANZANA |
2 Melanzane n2 Zucchine n2 Cespi Radicchio Rosso n5 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n2 Cucchiai Succo Di . . . >>segue |
4 |
Ortaggi Alla Griglia |
Zucchine |
8 Zucchine - n50 G Burro - n60 G Formaggio Di Capra Stagionato - n Pepe |
4 |
ZUCCHINE AL FORMAGGIO (3) |
Zucchine |
800 G Zucchine - n200 G Formaggio Fontina - n20 Cl Panna Fresca Liquida - n3 Cucchiai Formaggio Parmigiano G . . . >>segue |
4 |
ZUCCHINE AL FORMAGGIO (4) |
Spinaci |
1000 G Spinaci - n1 Cipolla - n Sale - n Pepe - n Olio D'oliva - n Burro - n Per Servire: - nAbbondante Form . . . >>segue |
4 |
SFORMATO DI SPINACI (8) |
Zucca |
800 G Zucca - n4 Patate - n2 Scalogni - n2 Uova - n100 G Ricotta - n Rosmarino - n Noce Moscata - n Latte - . . . >>segue |
4 |
SFORMATO DI VERDURE (3) |
Broccoli Romani |
500 G Broccoli Romani - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n2 Spicchi Aglio - n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - n P . . . >>segue |
4 |
BROCCOLI ROMANI ALL AGLIO |
Broccoli |
1 Broccolo Da 1000 G - n Olio D'oliva - n1 Spicchio Aglio - n2 Cucchiai Brodo - n Sale - n Pepe |
8 |
BROCCOLI STRASCICATI |
Broccoli |
1000 G Broccoli - n2 Spicchi Aglio - n50 G Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe - n1 Punta Peperoncino |
4 |
BROCCOLI STRASCINATI |
Funghi |
700 G Funghi Con La Cappella Grande n1 Spicchio Aglio n1 Cipollotto n50 G Formaggio Parmigiano n50 G Burro n . . . >>segue |
4 |
Cappelle Ripiene Di Funghi |
Tartufo |
Tartufo Sale Grosso |
4 |
Tartufo Al Forno |
Noci |
1 Cespo Insalata Lattuga n1 Cespo Radicchio n20 Noci n1 Bicchiere Panna n1 Manciata Formaggio Emmenthal Grat . . . >>segue |
4 |
Insalata Alle Noci |
Uova |
6 Pomodori n1 Cuore Sedano n1 Cipolla n3 Uova n3 Filetti D acciughe n1 Cucchiaio Senape Olio D oliva Aceto D . . . >>segue |
4 |
Insalata Alle Uova |
Yogurth |
1/2 Ananas n2 Banane n2 Arance n1 Pompelmo n1 Cuore Insalata Lattuga n1 Cetriolo n1 Gambo Sedano n1 Vasetto . . . >>segue |
4 |
Insalata Allo Yogurth |
Indivia |
1 Cespo Insalata Belga (indivia) n1 Cuore Insalata Lattuga n1 Cespo Radicchio n200 G Carote Novelle n2 Finoc . . . >>segue |
4 |
Insalata Allo Yogurth (2) |
Yogurth |
1 Cespo Insalata Lattuga n2 Vasetti Yogurth n1 Cuore Sedano n2 Carote Grattugiate n1 Finocchio n1 Peperone R . . . >>segue |
4 |
Insalata Allo Yogurth (3) |
Catalogna |
1 Cespo Grande Insalata Catalogna n4 Fette Pancetta Fresca n4 Cucchiai Olio D oliva Sale n1 Pizzico Pepe |
4 |
Insalata Catalogna Alla Pancetta |
Catalogna |
1 Cespo Grande Insalata Catalogna n50 G Burro n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Pizzico Noce M . . . >>segue |
4 |
Insalata Catalogna Alla Parmigiana |
Carciofi |
2 Carciofi n1 Finocchio n2 Carote n1 Sedano Bianco n1 Mazzetto Ravanelli n1 Peperoncino Rosso n10 Mandorle O . . . >>segue |
4 |
Insalata Colorata |
Mele |
150 G Insalata Romana n150 G Radicchio n150 G Insalata Riccia n4 Cl Olio D oliva Extra-vergine n1 Cucchiaio . . . >>segue |
4 |
Insalata Colorata Autunno |
ARANCIA |
4 Arance n2 Cipollotti n12 Olive Nere Al Forno Belga n1 Limone Olio D oliva Sale Pepe n2 Cespi Insalata |
4 |
Insalata Di Arance |
ARANCIA |
3 Patate n2 Arance n1 Cipolla n1 Cetriolo Sale Pepe n6 Cucchiai Olio D oliva n1 Arancia (scorza Grattugiata) |
4 |
Insalata Di Arance (3) |
ARANCIA |
6 Arance Tarocco n1 Cipollotto Fresco n1 Peperoncino n1 Ciuffo Prezzemolo Olio D oliva Sale |
4 |
Insalata Di Arance (4) |
ARANCIA |
4 Arance n1 Spicchio Aglio nAlcune Foglie Menta Olio D oliva n1 Pizzico Sale |
4 |
Insalata Di Arance (5) |
Carote |
125 G Carote n125 G Fagiolini Fini n125 G Fagiolini Mangiatutto n125 G Mazzetti Di Broccoli n1 Peperone Ross . . . >>segue |
6 |
Verdure Saltate Alla Thailandese |
Spinaci Nani |
300 G Spinaci Nani Tenerissimi n150 G Pancetta Affumicata Dolce Aceto Di Vino |
4 |
Spinaci E Pancetta |
Spinaci |
450 G Spinaci n40 G Burro n1 Fettina Pancetta Affumicata n1 Cucchiaio Pinoli Sale Pepe |
4 |
Spinaci Gustosi |
Spinaci |
800 G Spinaci n2 Cucchiai Uvetta Sultanina n1 Cucchiaio Pinoli Olio D oliva Sale Pepe |
4 |
Spinaci In Padella |
Spinaci |
450 G Spinaci n25 G Burro Sale Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro |
4 |
Spinaci In Purea |
Spinaci |
1000 G Spinaci n150 G Burro n10 Cl Vino Bianco Secco n30 G Formaggio Grattugiato n2 Scalogni Piccoli n1 Limo . . . >>segue |
4 |
Spinaci In Salsa Bianca |
Pompelmo Rosa |
1 Pompelmo Rosa - n100 G Insalata Valerianella - n1 Cespo Insalata Belga (indivia) - n1 Mazzetto Insalata Ru . . . >>segue |
4 |
INSALATINA DI POMPELMO ROSA |
Carciofi |
6 Carciofi Freschissimi - n600 G Filetto Di Manzo Tritato - n100 G Insalatina Tenera A Foglie Piccole (insal . . . >>segue |
4 |
INSALATINA PROFUMATA |
Porro Selvatico |
Porro Selvatico - n Borraggine - n Raponzolo - n Crescione - n Finocchietto - n Pimpinella - n Mentuccia - n . . . >>segue |
4 |
INSALATINA SELVATICA DI PRIMAVERA |
Uova |
3 Uova - n Sale - n2 Cucchiai Farina - n1 Bicchiere Birra - n150 G Burro - n400 G Funghi Champignon - n2 Cip . . . >>segue |
4 |
INVOLTINI DI CREPES MARIA LUISA (4) |
Uova |
3 Uova - n Sale - n2 Cucchiai Farina - n1 Bicchiere Birra - n150 G Burro - n400 G Funghi Porcini - n2 Cipoll . . . >>segue |
4 |
INVOLTINI DI CREPES MARIA LUISA (5) |
Uova |
3 Uova - n Sale - n2 Cucchiai Farina - n1 Bicchiere Birra - n150 G Burro - n400 G Funghi Ovoli - n2 Cipollin . . . >>segue |
4 |
INVOLTINI DI CREPES MARIA LUISA (6) |
Funghi Porcini |
8 Cappelli Funghi Porcini n2 Spicchi Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Pizzico Origano n2 Cucchiai Pangrattato n . . . >>segue |
4 |
Porcini Al Gratin |
Funghi Porcini |
300 G Funghi Porcini Freschi n250 G Spezzatino Di Vitello n3 Pomodori Rossi n1 Bicchiere Brodo n2 Bicchieri . . . >>segue |
4 |
Porcini Al Vino Trebbiano |
Spinaci |
300 G Farina n2 Uova n600 G Spinaci n150 G Mortadella n100 G Burro n80 G Formaggio Parmigiano Sale |
4 |
Rotoli Di Spinaci |
Asparagi |
1000 G Asparagi n100 G Prosciutto Crudo n70 G Formaggio Grattugiato n60 G Burro Sale |
4 |
Rotolini Di Asparagi |
Finocchi |
5 Finocchi n1 Tazza Besciamella n80 G Formaggio Gorgonzola Dolce n1 Cucchiaio Panna Sale n1 Pizzico Pepe Nero |
4 |
Finocchi Al Gorgonzola |
Finocchi |
5 Finocchi n50 G Formaggio Parmigiano n25 G Burro Per La Besciamella: n50 G Farina n50 G Burro n50 Cl Latte . . . >>segue |
4 |
Finocchi Al Gratin |
Finocchi |
1000 G Finocchi n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Pangrattato n1 Ciuffo Prezzemolo n40 G Burro Sa . . . >>segue |
4 |
Finocchi Al Gratin (2) |
Finocchi |
4 Finocchi Tondi n1 Bicchiere Latte Intero n30 G Burro Prezzemolo n1/2 Dado n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano . . . >>segue |
4 |
Finocchi Al Latte |
Finocchi |
3 Finocchi Teneri Erba Cipollina n1 Limone Grande (succo) Olio D oliva n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe Bianco |
4 |
Finocchi Al Limone |
Finocchi |
4 Finocchi n8 Fettine Prosciutto Crudo n50 G Burro n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n3 Cucchiai Formaggio Par . . . >>segue |
4 |
Finocchi Al Prosciutto |
Finocchi |
4 Finocchi n70 G Tonno n2 Filetti D acciughe n100 G Ricotta n1 Limone Capperi Sale Pepe |
4 |
Finocchi Al Vapore |
Finocchi |
1200 G Finocchi n1/2 Bicchiere Vino Bianco n1 Spicchio Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Pizzico Origano n2 Cucc . . . >>segue |
4 |
Finocchi Al Vino Bianco |
Finocchi |
1000 G Finocchi n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato n2 Cucchiai Olio D oliva . . . >>segue |
4 |
Finocchi Al Vino Bianco (2) |
Carciofi |
Carciofi Succo Di Limone Carotine Formaggio Emmenthal Sale Pepe Olio D oliva Extra-vergine |
4 |
Insalata Primaverile |
POMODORO |
1000 G Insalata Mista (lattuga Romana, Cicoria In Mazzetto E Rucola) n1000 G Pomodori n500 G Funghi Freschi . . . >>segue |
6 |
Insalata Principesca |
Patate |
200 G Patate n200 G Asparagi n3 Carciofi n1 Cuore Sedano Bianco n1 Tartufo Bianco D alba A Lamelle Sottili n . . . >>segue |
4 |
Insalata Rachel |
Fieltti D'acciughe |
5 Uova - n1 Cipolla Bianca - n4 Olive Verdi - n4 Filetti D'acciughe Sott'olio - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n . . . >>segue |
4 |
FRITTATA DEL GOLFO |
patate |
2 kg. di patate pelate e cotte
2 kg. di patate grattugiate
1/8 kg. strutto o grasso in pella
1/8 kg. di c . . . >>segue |
4 |
MILCAOS |
MELANZANA |
1000 G Melanzane n200 G Cipolla n150 G Salsa Di Pomodoro n150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato nAlcune Fog . . . >>segue |
4 |
Milinciani A La Parmigiana |
Pinoli |
1 Manciata Pinoli n1 Mela n1 Cetriolo n1 Mazzetto Ravanelli n1 Manciata Spinaci n5 Foglie Rucola Per La Citr . . . >>segue |
4 |
Insalata Ai Pinoli (2) |
Cipolle Bianche |
3 Patate n3 Cipolle Bianche n4 Uova n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Olio D’oliva |
4 |
Tortino Di Cipolle |
Fagiolini |
200 G Fagiolini Prezzemolo n25 G Funghi Secchi n3 Uova Latte Formaggio Grana Pangrattato n1 Cipolla n1 Carot . . . >>segue |
4 |
Tortino Di Fagiolini |
Fave |
300 G Fave Sgusciate n300 G Pisellini n200 G Spinaci Freschi n2 Uova n4 Cucchiai Formaggio Cremoso Magro n1 . . . >>segue |
4 |
Tortino Di Fave E Piselli |
Finocchi |
7 Finocchi Piccoli n200 G Formaggio Taleggio n60 G Burro n3 Uova n5 Fette Pancarrè Integrale Formaggio Gratt . . . >>segue |
6 |
Tortino Di Finocchi |
Rape |
400 G Rape n40 G Burro Farina Brodo Pepe Sale |
4 |
Rape Al Burro |
Rape |
800 G Rape n1 Bicchiere Vino Marsala Secco n1 Dado n30 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Rametto Rosmarino . . . >>segue |
4 |
Rape Al Marsala |
Rape |
10 Rape n25 Cl Panna n25 G Formaggio Grattugiato Erba Cipollina Sale Pepe Bianco |
4 |
Rape Alla Panna |
Rape |
800 G Rape n25 Cl Brodo n2 Cucchiai Zucchero Farina Olio D oliva Burro Sale |
4 |
Rape Dorate |
Sedano Bianco |
120 G Sedano Bianco n120 G Formaggio Tomino Magro n50 G Noci n1 Mela Verde n1 Limone Prezzemolo Olio D oliva . . . >>segue |
4 |
Insalata Di Sedano E Noci |
Songino |
400 G Peperoni n400 G Songino n200 G Mais In Scatola n30 G Olio D oliva Sale |
4 |
Insalata Di Songino |
Patate |
per 4 persone:
24 fette di patate sottili, 24 fette di Speck, 20 foglie di rucola, un po’ d’olio extravergi . . . >>segue |
4 |
INSALATA DI SPECK CON PATATE E RUCOLA |
Fagioli Borlotti |
350 G Fagioli Borlotti In Scatola n250 G Fesa Di Tacchino n1 Cipollotto n1 Cucchiaio Capperi Sott aceto n1 C . . . >>segue |
4 |
Insalata Di Tacchino E Fagioli\r\n -tipo_piatto\r\nContorno |
Patate |
Patate Carote Cipolle Sedano Zucchine Melanzane Pomodori Fagiolini Fagioli Sgranati Piselli Spinaci Basilico . . . >>segue |
4 |
Rattatuia |
Ravanelli |
700 G Ravanelli n40 G Burro n2 Cucchiai Panna Da Cucina Sale Pepe |
4 |
Ravanelli Cremosi |
Ravanelli |
600 G Ravanelli n80 G Burro n2 Cucchiai Zucchero n1 Pizzico Sale |
4 |
Ravanelli Glassati |
Crauti |
300 G Patate n200 G Crauti n200 G Cappelle Di Funghi n1 Noce Burro n1 Cipolla Sale |
4 |
Crauti Con Funghi E Patate |
Olive Verdi |
24 Olive Verdi Snocciolate n1 Falda Peperone In Agrodolce n200 G Formaggio Fresco Prezzemolo n4 Cucchiai Fio . . . >>segue |
4 |
Palline A Sorpresa |
Carote |
250 G Farina Integrale Lievito n1/2 Bicchiere Olio D oliva Extra-vergine Acqua n500 G Carote n200 G Fagiolin . . . >>segue |
4 |
Torta Rustica Carote E Fagiolini |
Carciofi |
5 Carciofi n500 G Patate Formaggio Pecorino Grattugiato Timo Burro n1/2 Bicchiere Olio D oliva n1 Limone Sal . . . >>segue |
4 |
Torta Rustica Di Carciofi E Patate |
Insalata Lattuga |
1 Cespo Insalata Lattuga n50 G Formaggio Parmigiano n50 G Formaggio Emmenthal n50 G Formaggio Fontina Olio D . . . >>segue |
4 |
Insalata Ai Formaggi |
INSALATA |
Patate lessate, rucola, chioggia affettata, gamberi a vapore. Succo di limone, sale, olio extravergine d oli . . . >>segue |
|
INSALATA AI GAMBERETTI |
Zucchine |
1000 G Zucchine Grandi n50 G Semi Di Finocchio n7 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe |
4 |
Insalata Ai Pinoli |
Spinaci |
250 G Spinaci Surgelati Tritati n25 G Burro n1 Cucchiaio Panna n150 G Ricotta n6 Cipolle Novelle n1 Cucchiai . . . >>segue |
4 |
Purè Di Spinaci In Cocotte |
Topinambur |
400 G Topinambur n800 G Patate n100 G Burro n20 Cl Latte Sale |
6 |
Purè Di Topinambur E Patate |
Zucca |
1000 G Zucca n80 G Burro n2 Cucchiai Succo Di Limone n2 Cucchiai Aneto Tritato Finemente Sale Pepe |
4 |
PURÈ DI ZUCCA ALL ANETO |
Patate |
8 Patate n1 Uovo n4 Cucchiai Olio D oliva n4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato Sale |
4 |
Purè Insolito |
Carote |
600 G Carote n60 G Burro n1 Foglia Alloro nAlcuni Semi Cumino Sale Marino |
4 |
Purea Di Carote |
Salmone Affumicato |
300 G Ricotta n150 G Crescione n300 G Insalata Verde Mista n8 Fette Salmone Affumicato n1 Limone (scorza Gra . . . >>segue |
6 |
Salmone In Insalata |
Scampi Lessi |
500 G Scampi Lessi - n100 G Dadi Di Formaggio Groviera - n6 Tronchetti Wurstel - n500 G Fettucce Di Peperoni . . . >>segue |
4 |
INSALATA FANTASIA (5) |
Fave |
150 G Fave n300 G Carote n300 G Rape n250 G Fagiolini n4 Porri n200 G Cime Di Cavolfiore n1 Ciuffo Basilico . . . >>segue |
6 |
Giardiniera Di Verdure Al Vapore |
Fagiolini |
500 G Fagiolini n500 G Peperoni n1000 G Cipolline n300 G Carote n300 G Sedano n50 Cl Olio Di Semi n50 Cl Ace . . . >>segue |
4 |
Giardiniera In Agrodolce |
Carote |
Carote Cipolline Cavolfiore Fagiolini Peperoni Zucchine Alloro Basilico Aceto Di Vino Vino Bianco |
4 |
GIARDINIERA SOTT ACETO |
Carote |
Carote Cipolline Cavolfiore Fagiolini Peperoni Zucchine Alloro Basilico Olio D oliva Vino Bianco |
4 |
GIARDINIERA SOTT OLIO |
fave secche |
Fave secche 500 g
Cipolla 1
Aglio 3 oppure 4
Limone 2
Uova sode 3 oppure 4
Prezzemolo Un pizzico
Peper . . . >>segue |
4 |
FUL MUDAMMAS |
CAVOLO |
200 G Patate n3 Pomodori Cuor Di Bue n100 G Prezzemolo Sminuzzato n100 G Olive Verdi Denocciolate n1/2 Cipol . . . >>segue |
4 |
Insalata Alla Francese (5) |
Asparagi |
200 G Patate n3 Pomodori Cuor Di Bue n100 G Prezzemolo Sminuzzato n100 G Olive Verdi Denocciolate n1/2 Cipol . . . >>segue |
4 |
Insalata Alla Francese (6) |
Spinaci |
800 G Spinaci n350 G Carote Novelle n60 G Burro n50 G Farina n40 G Formaggio Emmenthal n40 G Formaggio Gratt . . . >>segue |
4 |
Sformato Bicolore |
Asparagi |
500 G Asparagi n2 Spicchi Aglio n1 Scalogno n3 Cucchiai Olio D oliva n100 G Tofu (formaggio Di Soia) n25 Cl . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Asparagi E Tofu |
Carote |
400 G Carote n2 Patate n50 G Burro n1 Cipolla n100 Cl Brodo n2 Tuorli D uovo n4 Cucchiai Yogurth Bianco n1 C . . . >>segue |
4 |
Vellutata Di Carote |
Olive |
Sale nAlcune Fettine Limone nAlcuni Spicchi Aglio Olive |
1 |
Olive Con Sale E Limone |
POMODORO |
500 G Pomodori n250 G Zucchine n250 G Melanzane n2 Cipolle n1 Spicchio Aglio n1 Peperoncino Rosso Olio D oli . . . >>segue |
6 |
Pasticcio Di Pomodori, Zucchine E Melanzane |
Broccoli |
200 G Patate n3 Pomodori Cuor Di Bue n100 G Prezzemolo Sminuzzato n100 G Olive Verdi Denocciolate n1/2 Cipol . . . >>segue |
4 |
Insalata Alla Francese (4) |
MELANZANA |
500 G Pomodori Perini Maturi n30 G Burro n5 Melanzane n2 Uova n1 Limone n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio Prezzem . . . >>segue |
4 |
Fricassea Di Melanzane |
Montasio |
100 G Formaggio Montasio Fresco Patate Cipolla nAlcune Fette Mela (facoltativo) |
2 |
Frico Carnico Con Patate E Cipolla |
Asparagi |
6 Uova n120 G Riso n300 G Asparagi Surgelati n100 G Speck (fette Da 100 G) n40 G Formaggio Grana Grattugiato . . . >>segue |
4 |
Frittata Di Riso Agli Asparagi |
Insalata Lattuga |
1 Cespo Insalata Lattuga n100 G Formaggio Groviera n100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) n2 Carote Crude . . . >>segue |
4 |
Insalata Di Prosciutto E Formaggio |
Lampascioni |
400 G Patate n600 G Funghi Cardoncelli n500 G Lampascioni n400 G Pomodorini Aglio Prezzemolo Sale Pepe Olio . . . >>segue |
4 |
Tiella Di Funghi E Lampascioni |
Zucchine Romanesche |
8 Zucchine Romanesche - n Menta Fresca - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe |
4 |
INSALATA DI ZUCCHINE (3) |
Zucchine |
8 Zucchine Tenere - n8 Foglie Menta - n60 G Olive Nere Snocciolate - n1 Limone - nPoco Origano - n1 Filo Oli . . . >>segue |
4 |
INSALATA DI ZUCCHINE (4) |
Sedano Bianco |
300 G Insalata Soncino - n2 Cuori Sedano Bianco - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Cucchiaio Succo Di Limone - . . . >>segue |
4 |
INSALATA AL SEDANO |
Broccoli |
800 G Broccoli n2 Uova n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n50 G Formaggio Pecorino Grattugiato Noce Mosc . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Broccoli |
Carciofi |
6 Carciofi n2 Uova n1 Limone Pangrattato Formaggio Grattugiato Besciamella Sale Pepe |
4 |
Sformato Di Carciofi |
Crescione |
500 G Crescione n2 Cucchiai Succo Di Limone n15 Cl Panna Sale Pepe |
4 |
Purè Di Crescione |
Fagioli Secchi |
250 G Fagioli Secchi n25 Cl Brodo n40 G Burro Sale n2 Pizzichi Pepe Bianco |
4 |
Purè Di Fagioli |
Fagiolini |
100 G Fagiolini n1 Cucchiaino Formaggio Stagionato n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra-vergine |
1 |
Purè Di Fagiolini |
Fave Fresche |
3000 G Fave Fresche n2 Patate Piccole nAbbondante Olio D oliva n1/2 Bicchiere Brodo Sale Pepe |
4 |
Purè Di Fave Fresche |
MELANZANA |
400 G Melanzane n400 G Patate A Pasta Bianca n2 Cipolle Olio D oliva Extra-vergine Aceto Origano n1 Manciata . . . >>segue |
4 |
Insalata Deliziosa |
POMODORO |
1 Cipolla Media n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco n4 Pomodori n1/2 Cetriolo n12 Oli . . . >>segue |
4 |
INSALATA DELL OLIMPO |
MELANZANA |
2 Melanzane n3 Pomodori n3 Zucchine n2 Peperoni Olio D oliva Peperoncino Pepe Sale |
4 |
INSALATA DELL ORTO |
FAGIOLI |
Fagioli 400 g
Crauti in scatola 300 g
Farina di granoturco 150 g
Cipolla 1
Aglio, spicchio 1
Salvi . . . >>segue |
4 |
JOTA ALLA CARNIA |
Peperoni |
4 Peperoni n3 Spicchi Aglio nMolte Foglie Basilico Olio D oliva Sale nPoco Pepe |
4 |
Peperoni Arrosto |
Peperoni |
4 peperoni rossi arrostiti
pangrattato
100 g di mandorle pelate
4 spicchi d aglio
foglie di menta fresca . . . >>segue |
4 |
PEPERONI CAMPAGNOLI |
Peperoni Gialli |
4 Peperoni Gialli n250 G Mozzarella n250 G Pomodori n100 G Olive Verdi n6 Acciughe Sotto Sale n2 Spicchi Agl . . . >>segue |
4 |
Peperoni Capricciosi |
Peperoni |
4 Peperoni Grandi Carnosi n100 G Olive Verdi Snocciolate n1 Spicchio Aglio n1 Mazzetto Basilico Origano Olio . . . >>segue |
4 |
Peperoni Con Olive |
Peperoni Gialli |
2 Peperoni Gialli n200 G Formaggio Scamorza Affumicata Prezzemolo Tritato Pangrattato Pinoli Olio D oliva Sale |
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Peperoni Della Suocera |
Peperoni Verdi |
6 Peperoni Verdi n100 G Tonno n4 Cucchiai Capperi n12 Olive Verdi Mollica Di Pane Prezzemolo Sale Olio D oliva |
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Peperoni Di Magro |
POMODORO |
6 Pomodori n3 Peperoni Verdi E Peperoni Gialli n30 G Mandorle Sbucciate Olio D oliva Sale Pepe |
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Peperoni E Pomodori In Padella |
Peperoni |
4 Peperoni Rossi n500 G Zucchine n175 G Funghi Champignon n2 Pomodori n2 Cipolle n2 Spicchi Aglio n75 G Oliv . . . >>segue |
4 |
Peperoni Farciti |
Peperoni |
4 Peperoni Piuttosto Grandi n225 G Funghi Coltivati n50 G Mozzarella n1 Uovo n1 Cipolla n100 G Pinoli E Nocc . . . >>segue |
4 |
Peperoni Farciti Al Formaggio |
Peperoni |
2000 G Peperoni n4 Spicchi Aglio n200 G Olio Di Semi Sale |
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Peperoni Fritti |
Funghi Finferli |
1000 G Funghi Finferli n400 G Pomodori Pelati nAlcuni Rametti Prezzemolo n2 Spicchi Aglio n40 G Burro n5 Cuc . . . >>segue |
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Finferli In Sugo |
Finocchi |
1000 G Finocchi n100 G Capperi Sotto Sale n1 Dado Da Brodo n1 Filo Olio D oliva nAbbondante Origano Sale Per . . . >>segue |
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Finocchi Ai Capperi |
Finocchi |
4 Finocchi n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Cipolla Brodo Di Dado Sale Pepe Olio D oliva |
4 |
Finocchi Al Forno |
Finocchi |
4 Finocchi n2 Tazze Besciamella Pronta Formaggio Grana Grattugiato Sale |
4 |
Finocchi Al Forno (2) |
POMODORO |
- 400 g di pomodori
- 300 g di peperoni
- 1 cipolla
- 1 cetriolo
- 200 g di feta
- 50 g di olive n . . . >>segue |
4 |
Horiatiki |
Fagiolini |
500 G Fagiolini Pasta D acciughe n100 G Pinoli Sgusciati nAlcune Foglie Menta Olio D oliva Sale Aceto Di Vino |
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Fagiolini Alla Ligure |
Fagiolini |
450 G Fagiolini Teneri n50 G Burro n1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato Finissimo nPoco Succo Di Limone Sale |
4 |
Fagiolini Alla Maître |
Fagiolini |
1000 G Fagiolini n100 G Mozzarella n1 Cipolla Latte Magro Basilico Brodo Vegetale Sale |
4 |
Fagiolini Alla Mozzarella |
Fagiolini |
2 Scatole Fagiolini Bianchi n100 G Pancetta Affumicata A Dadini n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n2 Foglie Salvi . . . >>segue |
4 |
Fagiolini Alla Pancetta |
FAGIOLI |
Fagiolini 600 g.
Panna 100 g.
Burro 30 g.
Uova n° 1
Parmigiano grattugiato q.b.
Limone q.b.
Sale . . . >>segue |
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FAGIOLINI ALLA PANNA |
Fagiolini |
400 G Fagiolini Surgelati n80 G Burro n2 Tuorli D uovo n1 Cucchiaio Farina n3 Cucchiai Brodo n1/2 Limone (su . . . >>segue |
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Fagiolini Alla Pollastrina |
Fagiolini |
600 G Fagiolini Freschi n1/2 Cipolla n1 Spicchio Aglio n2 Pomodori Maturi Olio D oliva Burro Sale Pepe Basil . . . >>segue |
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Fagiolini Alla Provenzale |
Fagiolini |
500 G Fagiolini Burro Aglio n1 Mestolo Brodo n1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro n1 Cucchiaino Salsa Worces . . . >>segue |
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Fagiolini Alla Worcester |
Fagiolini |
450 G Fagiolini n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n20 Olive Nere n2 Manciate Formaggio Emmenthal Grattugiato Olio . . . >>segue |
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Fagiolini Alle Olive |
Fagiolini |
600 G Fagiolini n1 Peperone Rosso n400 G Pomodori Pelati n1 Spicchio Aglio n1/2 Cipolla Olio D oliva Sale Pepe |
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Fagiolini In Rosso |
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