Ingrediente Principale |
Ingredienti |
Persone |
Nome Ricetta |
Porri |
4 Porri Grandi n1 Bicchiere Aceto Di Vino Sale n1 Cucchiaio Zucchero Vinaigrette |
4 |
PORRI ALL ACETO |
Porri |
800 G Porri n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Olio D oliva Sale Pepe |
4 |
PORRI ALL OLIO |
Porri |
1000 G Porri n20 Cl Panna Formaggio Grattugiato n50 G Burro Sale |
4 |
Porri Alla Panna |
Porri |
8 Porri n3 Cucchiaini Senape n5 Cucchiai Olio D oliva Brodo Di Verdura n1/2 Cucchiaio Aceto Di Mele Sale Pepe |
4 |
Porri Alla Senape |
Porri |
16 Porri n2 Fette Grandi Pancetta Affumicata n2 Cipolle n50 G Burro n4 Cucchiai Olio D oliva n30 Cl Brodo Di . . . >>segue |
4 |
Porri Brasati Al Vino Rosso |
Porri |
4 Cucchiai Olio D oliva n2 Cipolle Tritate Sale n1/2 Cucchiaio Zucchero n1 Cucchiaio Farina n50 Cl Acqua n10 . . . >>segue |
4 |
Porri Brasati Con Il Riso |
Porri |
1000 G Porri n450 G Pomodori Maturi n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Origano n1 Limone Sale Pepe |
4 |
Porri Col Pomodoro |
Farina |
1 kg di farina, 1 cubetto di lievito di birra, un cucchiaio d olio, aceto di vino rosso, latte, olio per fri . . . >>segue |
4 |
TORTA FRITTA |
Farina |
- 500 gr di farina
- 50 gr di burro
- 40 gr di lievito di birra
- 1 bicchiere di latte tiepido
- olio pe . . . >>segue |
4 |
TORTA FRITTA (2) |
Uova |
6 Uova - n500 G Pomodori - n Olio D'oliva - n Burro - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n1/2 Bicchiere Pa . . . >>segue |
3 |
UOVA STRAPAZZATE AL POMODORO (6) |
Uova |
7 Cucchiai Olio D'oliva - n8 Cucchiai Polpa Di Pomodoro In Scatola (o Pomodori Freschi) - n2 Cucchiai Capper . . . >>segue |
4 |
UOVA STRAPAZZATE AL POMODORO (7) |
Uova |
6 Uova - n6 Cucchiai Latte - n1 Pizzico Sale - n1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Cucchiaio Prezze . . . >>segue |
4 |
UOVA STRAPAZZATE AL POMODORO (8) |
Mais In Scatola |
350 G Mais In Scatola - n1 Bicchiere Latte - n130 G Farina - n20 G Zucchero - n2 Uova - n1 Pizzico Lievito - . . . >>segue |
4 |
FRITTELLE DI MAIS (2) |
Fiocchi Di Mais Non Zuccherati |
500 G Fiocchi Di Mais Non Zuccherati - n4 Uova - n120 G Formaggio Groviera Grattugiato - n Sale - n Olio D'o . . . >>segue |
4 |
FRITTELLE DI MAIS (3) |
Mais Dolce |
200 G Mais Dolce In Scatola Scolato - n4 Cucchiai Farina Di Granturco - n1 Cucchiaino Lievito In Polvere - n . . . >>segue |
8 |
FRITTELLE DI MAIS DOLCE |
Formaggio Marzolino |
4 Fette Formaggio Marzolino (fette Da 100 G) - n Farina Bianca - n Sale - n Pepe Nero - n Olio D'oliva Extra . . . >>segue |
4 |
FRITTELLE DI MARZOLINO |
MELANZANA |
500 G Melanzane - n50 G Uvetta Sultanina - n40 G Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato - n2 Uova - n Farina - . . . >>segue |
15 |
FRITTELLE DI MELANZANE (2) |
Funghi Porcini |
1200 G Funghi Porcini - n Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Spicchio Aglio - n1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - n . . . >>segue |
6 |
FUNGHI TRIFOLATI (3) |
Spinaci |
1 Cipolla Affettata n1 Cucchiaio Olio D oliva n2 Spicchi Aglio n2 Cucchiai Aneto Fresco n450 G Passato Di Po . . . >>segue |
4 |
SPINACI ALL ANETO |
MELANZANA |
2 Melanzane n500 G Patate n1 Cipolla n300 G Ricotta n40 G Ricotta Dura Affumicata n16 Pomodorini n1 Uovo Oli . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Melanzane, Patate, Ricotta |
Ricotta |
6 Patate - n250 G Ricotta - n4 Uova - n40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Noce Moscata - n Prezzemolo . . . >>segue |
4 |
TORTA DI RICOTTA E PATATE |
POMODORO |
3 Uova - n3 Pomodori - n1 Spicchio Aglio - n Zenzero - n Olio Per Friggere - n1 Cucchiaino Sale - n1 Cucchia . . . >>segue |
4 |
XIHONGSHI CHAO JIDAN |
Zucchine |
600 G Zucchine n400 G Melanzane n400 G Peperoni n200 G Cipolle n4 Cucchiaini Olio D oliva Sale Pepe Prezzemo . . . >>segue |
4 |
Spiedini Tricolori |
MELANZANA |
3 Melanzane n3 Cipolle Grattugiate n1 Spicchio Aglio Tritato Finemente n150 G Formaggio Bianco Grattugiato n . . . >>segue |
4 |
Mucver Di Melanzane |
Fagioli Secchi |
900 G Fagioli Secchi - n12 Tazze Acqua - n1 Cipolla Tagliata A Metà - n3 Mazzetti Epazote Fresco - n2 Cucchi . . . >>segue |
4 |
FRIJOLES REFRITOS |
Fave Fresche |
1000 G Fave Fresche - n400 G Biete Da Taglio - n1 Cipolla - n1 Carota - n1 Costa Sedano - n400 G Pomodori Pe . . . >>segue |
4 |
SCAFATA |
Scalogni |
16 Scalogni - n3 Bacche Di Ginepro - n Rosmarino - n1 Bicchiere Latte - n Farina - n Olio D'oliva - n Sale |
4 |
SCALOGNI SALTATI |
Porri |
1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca - n3 Porri - n50 Cl Besciamella - n40 G Gherigli Di Noci - n80 G Formaggio Gru . . . >>segue |
4 |
SFOGLIATA DI PORRI E NOCI |
Patate |
1000 G Patate Novelle n50 G Burro n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale |
4 |
Patate Novelle |
Patate |
800 G Patate n2 Carote n1 Costa Sedano n200 G Passato Di Pomodoro Sale Pepe Noce Moscata Salvia Rosmarino Ol . . . >>segue |
4 |
Patate Pasticciate |
Patate |
700 G Patate n300 G Funghi (champignon) n3 Spicchi Aglio n1 Manciata Prezzemolo n4 Cucchiai Farina Di Frumen . . . >>segue |
4 |
Patate Ripiene |
Tonno Al Naturale |
25 Cl Gelatina Preparata Con Un Prodotto In Commercio - n1 Cucchiaio Succo Di Limone - n150 G Ricotta - n100 . . . >>segue |
4 |
ASPIC AL TONNO (2) |
Finocchi |
4 Finocchi Grandi n50 G Cubetti Di Prosciutto Cotto n200 G Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagi . . . >>segue |
4 |
Pasticcio Di Finocchi |
Funghi Misti |
400 G Funghi Misti - n200 G Formaggio Gorgonzola - n200 G Panna Liquida - n1 Cipolla Piccola - n4 Carciofi - . . . >>segue |
4 |
SAUTÉ DI FUNGHI E CARCIOFI AL GORGONZOLA |
Fiori Di Zucca |
20 Fiori Di Zucca - n100 G Mozzarella - n10 Filetti D'acciughe Sott'olio - n3 Uova - n4 Cucchiai Farina - n . . . >>segue |
4 |
FIORI ALLA ROMANA |
Porri |
8 Porri - n1 Rametto Timo - n1 Rametto Rosmarino - n1 Foglia Alloro - n40 Cl Brodo Vegetale - n3 Cucchiai Ol . . . >>segue |
4 |
PORRI IN UMIDO |
CIPOLLA |
4 Uova - n4 Cipolle - n1 Cucchiaio Farina - n2 Fette Prosciutto Crudo - n4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugi . . . >>segue |
4 |
UOVA ALLE CIPOLLE |
CIPOLLA |
Olio D'oliva - n1 Cipolla - n4 Uova - n Sale |
4 |
UOVA ALLE CIPOLLE (2) |
Uova |
8 Uova - n2 Tazze Besciamella - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Sale - n Pepe |
4 |
UOVA IN BESCIAMELLA |
Uova |
4 Uova - n4 Fette Tostate Pancarré - n30 G Burro - n25 Cl Latte - n1 Cucchiaio Farina - n1 Cucchiaio Salsa K . . . >>segue |
4 |
UOVA IN BESCIAMELLA ROSA |
Uova |
1 Mela - n Zucchero - n2 Uova - n1 Pizzico Cannella In Polvere - n10 G Burro |
1 |
UOVA STRAPAZZATE CON MELE E CANNELLA |
Uova |
8 Uova - n200 G Ricotta - n Sale - n Pepe - n30 G Burro - n1 Pizzico Cannella |
4 |
UOVA STRAPAZZATE CON RICOTTA |
Tofu |
Peperoni - n Zucchine - n Funghi Champignon - nAlcune Foglie Verza - n Cipolle - nPoco Olio D'oliva Extra-ve . . . >>segue |
4 |
VERDURE RIPIENE AL TOFU |
Zucchine |
200 G Formaggio Provolone - n2 Uova - n Pangrattato - n Farina - n Origano - nAbbondante Olio D'oliva - n Sa . . . >>segue |
8 |
ZUCCHINE A SORPRESA |
POMODORO |
(per 4 persone):
8 pomodori da insalata
100 g di prosciutto cotto
1 mozzarella
qualche foglia di rucola
. . . >>segue |
4 |
POMODORI FARCITI |
POMODORO |
150 G Ricotta n100 G Burro n30 G Capperi n200 G Pomodori Rotondi n2 Limoni Prezzemolo Basilico n3 Cetriolini . . . >>segue |
6 |
Pomodori Farciti Al Basilico |
POMODORO |
6 Pomodori Grandi Sodi n500 G Spinaci Freschi n2 Filetti D acciughe Sott olio n1 Cucchiaio Pangrattato Bianc . . . >>segue |
6 |
Pomodori Farciti Di Spinaci |
POMODORO |
4 Pomodori Rotondi Grandi Maturi Sodi n4 Pomodori San Marzano n1 Peperone Rosso (o Peperone Giallo) n1 Melan . . . >>segue |
4 |
Pomodori Farciti Di Verdure |
POMODORO |
4 Pomodori Maturi E Carnosi n40 G Margarina Sale Pepe nAlcune Sottilette Di Formaggio Prezzemolo Tritato |
4 |
Pomodori Fila E Fondi |
POMODORO |
4 Pomodori Grandi Sodi n80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n200 G Mozzarella Olio D oliva Pangrattato Sal . . . >>segue |
4 |
Pomodori Filanti |
patate |
500 g di patate lessate e fredde
150 g di semolino
1 uovo
sale
1 cucchiaino di aceto bianco
|
4 |
SLEJSKY |
Patate |
1000 G Patate n450 G Spinaci n1 Uovo n150 G Ricotta Formaggio Grana Burro Noce Moscata Farina |
4 |
Polpettone Di Lina |
Tonno Sotto Olio |
400 G Tonno Sott olio n2 Uova n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato n80 G Formaggio Parmigiano n40 G Pangrattato n1 . . . >>segue |
4 |
Polpettone Di Tonno |
Tonno Sotto Olio |
350 G Tonno Sott olio n4 Acciughe Sotto Sale n400 G Patate n1 Vasetto Salsa Aurora n100 G Olive Nere |
4 |
Polpettone Di Tonno (2) |
Tonno Sotto Olio |
2 Scatolette Tonno Sott’olio nAlcuni Filetti D acciughe n2 Uova n1/2 Bicchiere Brandy n50 G Formaggio Parmig . . . >>segue |
4 |
Polpettone Di Tonno (3) |
Tonno Sotto Olio |
200 G Tonno Sott olio n400 G Patate n4 Acciughe Salate n2 Cucchiai Olio D oliva n30 G Capperi n2 Uova n30 G . . . >>segue |
4 |
Polpettone Di Tonno E Patate |
Tonno Sotto Olio |
5 Uova n400 G Tonno Sott olio n80 G Formaggio Grattugiato n50 G Pangrattato nPoco Aceto Di Vino Bianco Prezz . . . >>segue |
6 |
Polpettone Di Tonno E Uova Sode |
SPINACI LESSATI |
200 G Ceci Lessi n100 G Spinaci Lessi n100 G Couscous Burro Per Il Cous-cous n1 Cipolla Bianca nPoco Olio D . . . >>segue |
4 |
Polpettone Di Verdura |
Gamberi |
2 Melanzane n1 Cipollina n4 Pomodorini n1 Tazza Besciamella nAlcune Foglie Basilico Olio D oliva nAlcuni Gam . . . >>segue |
4 |
Gnocchetti Sardi Arrangiati |
POMODORO |
2 Peperoni Rossi n3 Pomodori n3 Zucchine n3 Patate n2 Melanzane Basilico Prezzemolo n1 Spicchio Aglio Formag . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Verdure (2) |
Patate |
600 G Patate n350 G Carote n200 G Crescione n8 Foglie Insalata Lattuga n5 Uova n50 G Formaggio Parmigiano Gr . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Verdure Ai Tre Colori |
Latte Di Soia |
Porri Finocchi Cavolfiore Verdure Varie Per La Besciamella: Latte Di Soia Crema Di Sesamo (tahin) Noce Mosca . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Verdure Con Besciamella |
Zucca |
1000 G Polpa Pulita Di Zucca Besciamella n50 G Formaggio Grattugiato n40 G Pinoli n2 Tuorli D uovo n30 G Bur . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Zucca |
Zucchine |
350 G Zucchine n1 Cipolla n1 Carota n1/2 Costa Sedano n2 Uova n50 G Formaggio Parmigiano n1 Tazza Besciamell . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Zucchine |
Zucchine |
350 G Zucchine n1 Cipolla n1 Carota Sedano n2 Uova n50 G Formaggio Parmigiano Besciamella Pronta n20 Cl Latt . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Zucchine (2) |
PATATE |
Dosi per 4 persone:
2 melanzane 1 cipolla 1 spicchio d aglio 400 grammi di pomodori 1 mazzetto di basilico . . . >>segue |
4 |
SFORNATO DI MELANZANE |
Fave |
1500 G Fave n50 G Carne Di Maiale n100 G Prosciutto Crudo n1 Cipolla n6 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchiai Fa . . . >>segue |
6 |
Fave Con Prosciutto |
Fave |
400 G Fave Già Sgranate n2 Cipolline Fresche Tagliate Per Il Lungo n3 Cucchiai Prezzemolo Tritato n1/2 Cucch . . . >>segue |
4 |
Fave E Cipolline |
Fave |
750 G Fave Fresche n4 Cucchiai Riso Sale Pepe n1 Spicchio Aglio Tritato n1 Bicchiere Yogurth n1 Uovo Sbattuto |
4 |
Fave E Yogurth |
Aceto Balsamico |
8 Uova - n30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n30 G Formaggio Parmigiano In Scaglie - n1 Cucchiaio Aceto . . . >>segue |
4 |
FRITTATA AL BALSAMICO (2) |
Prosciutto Cotto |
6 Uova - n120 G Prosciutto Cotto - n2 Cucchiai Panna - n1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato - n6 Foglioline Sa . . . >>segue |
4 |
FRITTATA AL PROSCIUTTO COTTO E PANNA |
Aceto Balsamico |
6 Uova - n1 Cipolla - n1 Pizzico Trito Aromatico Di Rosmarino, Sale Grosso, Salvia, Basilico, Aglio - n2 Cuc . . . >>segue |
4 |
FRITTATA ALL ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE |
Uova |
5 Uova - n50 G Salame A Dadini - n1 Cipolla - n40 G Burro - n Prezzemolo - n Pepe Nero - n Sale |
4 |
FRITTATA ROGNOSA (2) |
Acciughe Salate |
6 Uova - n2 Acciughe Salate - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Spicchio Aglio - n200 G Polpa Di Pomodoro - n Pr . . . >>segue |
4 |
FRITTATA SAPORITA |
Formaggio Caciotta |
6 Uova - n200 G Farina - n80 G Burro - n3 Bicchieri Latte - n120 G Formaggio Caciotta - n Paprica - n Sale |
6 |
FRITTATA SAPORITA (2) |
Uova |
8 Uova - n80 G Burro - n Pepe - n Sale |
4 |
FRITTATA SEMPLICE |
PORRI |
200 G Insalata Soncino - n1 Porro Grande - n1 Finocchio - n2 Falde Peperone Sott'olio - n1 Carota - n Olio D . . . >>segue |
4 |
INSALATA DI PORRI (3) |
Formaggio Quartirolo |
1 Cespo Insalata Lattuga - n50 G Formaggio Quartirolo - n50 G Formaggio Emmenthal - n50 G Formaggio Parmigia . . . >>segue |
4 |
INSALATA AI QUATTRO FORMAGGI |
Basilico |
200 G Insalata Lattughino - n3 Pomodori Maturi - n1 Peperone Giallo - n Basilico - n1 Cuore Sedano - n1 Pres . . . >>segue |
4 |
INSALATA AL BASILICO |
Polpa Di Granchio |
1 Cespo Insalata Lattuga - n1 Peperone Verde - n1 Peperone Rosso - n1 Cetriolo - n1 Limone - n1 Scatola Polp . . . >>segue |
4 |
INSALATA AL GRANCHIO |
Kiwi |
5 Kiwi - n3 Peperoni - n3 Pomodori - n50 G Formaggio Stracchino - n100 G Mais - n1 Limone - n Chili - n Sale |
4 |
INSALATA AL KIWI |
Polpa Di Granchio |
6 Uova n50 G Polpa Di Granchio n2 Cucchiai Panna Burro n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe |
4 |
Omelette Alla Polpa Di Granchio |
Salsiccia |
4 Uova n100 G Salsiccia n2 Pomodori n1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato n1 Noce Burro n2 Cucchiai Olio D ol . . . >>segue |
4 |
Omelette Alla Provenzale |
Ricotta |
4 Uova n200 G Ricotta n30 G Formaggio Grattugiato n60 G Prosciutto Cotto n2 Cucchiai Farina n1 Noce Burro Sa . . . >>segue |
4 |
Omelette Alla Ricotta |
Ricotta |
6 Uova n2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato n100 G Prosciutto Cotto n200 G Ricotta Latte n2 Cucchiai Olio . . . >>segue |
4 |
Omelette Alla Ricotta (2) |
Fave |
6 Uova n600 G Fave Sbucciate n25 Cl Panna n30 G Burro n25 Cl Panna n2 Scalogni Piccoli Sale Pepe |
4 |
Omelette Alle Fave |
Lumache |
6 Uova n12 Lumache (anche Surgelate) n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1 Fiocchetto Burro n . . . >>segue |
4 |
Omelette Alle Lumache |
Zucchine |
6 Uova n3 Zucchine Prezzemolo n1 Cucchiaio Olio D oliva n1 Noce Burro Sale Pepe |
4 |
Omelette Alle Zucchine |
Uova |
6 Uova n30 G Burro Prezzemolo n6 Foglie Basilico n2 Foglioline Menta nAlcuni Fili Erba Cipollina n1 Cucchiai . . . >>segue |
4 |
Omelette Aromatica |
MELANZANA |
4 Melanzane n100 G Formaggio Fontina n100 G Prosciutto Cotto Farina Uovo Pangrattato nAbbondante Olio D oliv . . . >>segue |
4 |
Melanzane Alla Valdostana |
Seitan |
1 Cipolla - n1/2 Carota - n1 Tocco Seitan - n5 Manciate Piselli - n Sale - n1 Lacrima Curry |
4 |
SPEZZATINO DI SEITAN |
ZUCCHINE |
per 4 persone:
400 g di piccole zucchine con il fiore attaccato, 120 g di prosciutto cotto magro, 120 g di . . . >>segue |
4 |
ZUCCHINE ALLA SCAMORZA |
Zucchine |
7 Zucchine n1 Cipollotto n1 Spicchio Aglio n5 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchiai Aceto Di Vino Pepe n1 Mazzet . . . >>segue |
4 |
Zucchine Alle Erbe |
ZUCCHINE |
Zucchine verdi 800 g.
Formaggio fresco acido 300 g.
Pomodori pelati n° 2
Cipolla n° 1
Basilico q.b. . . . >>segue |
4 |
ZUCCHINE CASSOLA |
ZUCCHINE |
PER 1 PERSONA
200g di zucchine
un uovo
mezza cipolla
uno spicchio d aglio
prezzemolo fresco tritato >segue |
1 |
ZUCCHINE CON L’UOVO |
Carciofi |
8 Carciofi - n50 G Burro - n50 G Farina - n30 Cl Latte - n2 Uova - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Li . . . >>segue |
6 |
SOUFFLÉ DI CARCIOFI |
Carciofi |
6 Carciofi - n Prezzemolo - n1/2 Bicchierino Olio D'oliva - n1 Dado - n50 G Burro - n40 G Farina - n4 Uova - . . . >>segue |
4 |
SOUFFLÉ DI CARCIOFI (2) |
Carciofi |
4 Carciofi - n50 Cl Besciamella - n50 G Burro - n1 Limone - n1/2 Cucchiaino Pangrattato Fine - n2 Cucchiai F . . . >>segue |
4 |
SOUFFLÉ DI CARCIOFI (3) |
Carote |
1000 G Carote - n100 G Mandorle Pelate - n50 G Burro - n4 Uova - n100 G Panna - n Sale |
6 |
SOUFFLÉ DI CAROTE E MANDORLE |
Castagne |
600 G Castagne - n60 G Burro - n2 Albumi D'uovo - n1 Mestolo Brodo - n1 Pizzico Sale Grosso |
4 |
SOUFFLÉ DI CASTAGNE |
Insalata Belga (indivia) |
8 Cespi Insalata Belga (indivia) - n8 Fette Prosciutto Cotto - n1 Cucchiaio Farina - n2 Bicchieri Latte - n2 . . . >>segue |
4 |
INDIVIA AL PROSCIUTTO |
Insalata Belga (indivia) |
2 Cespi Grandi Insalata Belga (indivia) - n1 Bicchiere Panna - n1 Cucchiaino Zucchero - n Noce Moscata - n1 . . . >>segue |
4 |
INDIVIA ALLA PANNA |
Yogurth Non Liquido |
6 Cetrioli - n1 Insalata Scarola - n1 Carota - n2 Pomodori - n3 Scalogni - n2 Vasetti Yogurth Non Liquido - . . . >>segue |
6 |
INSALATA ALLO YOGURTH (4) |
Zucchine |
1 Formaggio Caciotta - n3 Zucchine Tenere - n1 Pomodoro - n Olio D'oliva - n Succo Di Limone - n Sale - n Pe . . . >>segue |
4 |
INSALATA CON CACIOTTA |
MELANZANA |
3 Melanzane n4 Acciughe Sotto Sale Aglio Prezzemolo Olio D oliva n1 Cucchiaio Aceto Di Vino |
4 |
Melanzane Alle Acciughe\r\n -tipo_piatto\r\nContorno |
MELANZANA |
8 Melanzane n1 Cipolla n4 Pomodori n4 Uova Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe nAlcune Fette Pane Casereccio |
4 |
Melanzane Alle Uova |
Rape |
500 G Rape - n50 G Burro - n Farina - n Brodo - n Pepe - n Sale |
4 |
RAPE AL BURRO (2) |
MELANZANA |
Melanzane 6
Aglio, spicchi 2
Prezzemolo tritato 1 manciata
Olio 4 cucchiai
Sale e pepe q.b.
|
6 |
MELANZANE ARROSTO |
MELANZANA |
3 Melanzane n3 Spicchi Aglio nAlcune Foglie Basilico nAbbondante Olio D oliva Sale Pepe |
4 |
Melanzane Arrosto\r\n -tipo_piatto\r\nContorno |
MELANZANA |
2 Melanzane Prosciutto Cotto Besciamella nAlcuni Gamberetti |
4 |
Melanzane Con Gamberetti E Besciamella |
MELANZANA |
(per 4 persone)
4 piccole melanzane (o due grosse)
3 pomodori ramati
uno spicchio d’aglio
un cucchiaino . . . >>segue |
4 |
MELANZANE CON LA SCAMORZA |
Porri |
12 Porri Piccoli n2 Carote Grandi n500 G Patate n1 Rapa Piccola n2 Gambi Sedano n150 G Formaggio Fontina n50 . . . >>segue |
4 |
Verdure Gratinate Al Formaggio |
Cipolline |
500 G Cipolline n6 Carciofi n100 G Olive Verdi n1/2 Cipolla Rossa n2 Cucchiai Aceto Di Vino n2 Cucchiai Zucc . . . >>segue |
4 |
Verdure In Agrodolce |
Verdure Miste |
450 G Verdure Miste n1 Tuorlo D uovo n50 G Farina Olio D oliva Sale |
4 |
Verdure In Bignè |
MELOGRANO |
1 Melanzana n1 Zucchina n1 Peperone n1 Pomodoro n50 G Pancetta Affumicata n100 G Salsiccia Burro Sale |
4 |
Verdure In Cartoccio |
CIPOLLA |
Cipolle 400 g.
Pomodori maturi 300 g.
Burro 50 g.
Olio E.V. d oliva q.b.
Aceto q.b.
Peperoni n° 3 . . . >>segue |
4 |
VERDURE IN INTINGOLO |
CIPOLLA |
300 g. di pomodori pelati privati di semi
350 g. di cipolle bianche
2 grossi peperoni
2 zucchini
1 costo . . . >>segue |
|
VERDURE IN TEGAME |
Finocchi |
300 G Finocchi n300 G Rape n200 G Verza n200 G Bietole n12 Funghi Champignon n8 Carotine Burro Sale Pepe Per . . . >>segue |
6 |
Verdure Lesse Con Salsa Allo Scalogno |
Cavolfiore |
1 Cavolfiore Grande n3 Uova n1 Tazza Besciamella Burro Sale Pepe Noce Moscata n1000 G Pomodori Da Sugo Forma . . . >>segue |
6 |
Pane Di Cavolfiore |
Fagiolini |
800 G Fagiolini n500 G Pomodori Freschi Maturi Cipolla Carota (facoltativo) Sale Olio D oliva |
4 |
Fagiolini In Umido |
Fagiolini |
300 G Fagiolini Surgelati n2 Peperoni Rossi n3 Spicchi Aglio n1 Dado n1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro n5 . . . >>segue |
4 |
Fagiolini Saporiti |
Fagiolini |
500 G Fagiolini n2 Carote n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n400 G Pomodori nPoco Brodo Di Dado Olio D oliva Sale . . . >>segue |
4 |
Fagiolini Saporiti (2) |
Fagiolini |
500 G Fagiolini n1 Spicchio Aglio n1 Cipolla Salsa Worcester Olio D oliva Sale Brodo |
4 |
Fagiolini Stufati |
Fagiolini |
2 Spicchi Aglio n5 Cucchiai Olio D oliva n500 G Fagiolini Mondati E Lavati n1/2 Bicchiere Vino Bianco n1 Dad . . . >>segue |
4 |
Fagiolini Stufati (2) |
Fagiolini Verdi |
400 G Fagiolini Verdi n400 G Fagiolini Gialli n1 Cipolla n2 Pomodori n1 Spicchio Aglio n1 Bicchiere Vino Bia . . . >>segue |
4 |
Fagiolini Verdi E Gialli |
Tofu |
400 G Tofu n100 G Seitan n1 Cipolla n1 Carota n3 Funghi n1 Tazza Riso Integrale Cotto n2 Cucchiai Burro Di N . . . >>segue |
4 |
Hamburger Di Tofu |
Peperone Rosso |
1 Peperone Rosso n1 Peperone Giallo n1 Peperone Verde n350 G Tonno n6 Filetti D acciughe n3 Cucchiai Funghi . . . >>segue |
4 |
Involtini Di Peperoni Al Tonno |
Asparagi |
300 G Asparagi n2 Patate n2 Uova n10 Olive Verdi n1 Mela n1 Cucchiaio Aceto Di Vino n1 Cucchiaio Succo Di Li . . . >>segue |
4 |
Insalata Di Asparagi |
Asparagi |
1200 G Asparagi n1 Confezione Gamberetti Surgelati Già Cotti Sgusciati n3 Uova n150 G Maionese Prezzemolo Sale |
6 |
Insalata Di Asparagi E Gamberetti |
CIPOLLA |
500 G Patate n200 G Lievito Di Birra n1/2 Bicchiere Olio D oliva Extra-vergine Sale Grosso Acqua |
4 |
Torta Di Cipolle |
CIPOLLA |
200 G Farina n120 G Burro n75 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Tuorlo D uovo Peperoncino Di Caienna n1/ . . . >>segue |
6 |
Torta Di Cipolle (2) |
Radicchio Di Treviso |
800 G Radicchio Di Treviso - n3 Spicchi Aglio - n1/2 Cucchiaio Semi Di Cumino - n Olio D'oliva Extra-vergine . . . >>segue |
4 |
RADICCHIO AL CARTOCCIO |
Fagioli Dell'aquila |
250 G Fagioli Dell'aquila Di Pignone - n600 G Preboggion - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe - . . . >>segue |
4 |
FAGIOLI ALLE ERBETTE |
Fagioli Bianchi |
200 G Fagioli Bianchi - n1 Cipolla Di Tropea - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine - nAlcune Go . . . >>segue |
4 |
FAGIOLI BIANCHI CON CIPOLLINA |
Barbabietole Rosse |
2 Barbabietole Rosse Già Cotte - n1 Carota - n1/2 Verza - n2 Coste Sedano - n60 G Yogurth - n1 Cucchiaino Er . . . >>segue |
4 |
INSALATA DI BARBABIETOLE |
Barbabietola Rossa |
1 Barbabietola Rossa - n1 Mela - n3 Cucchiai Prezzemolo Tritato - n Noce Moscata - n Tamari - n Sale |
4 |
INSALATA DI BARBABIETOLE (2) |
Barbabietole |
Barbabietola Cotta - n Maionese - n Fiori Di Basilico Sgranati - n Purè Di Patate Con Succo Di Barbabietola |
4 |
INSALATA DI BARBABIETOLE CON PURÈ ROSA |
POMODORO |
1 Radicchio - n2 Foglie Menta - n3 Pomodori - n50 G Prosciutto Crudo - n Basilico - n Dragoncello - n Aceto . . . >>segue |
4 |
INSALATA DI POMODORO, RADICCHIO E PROSCIUTTO CRUDO |
peperoncino rosso frantumato |
2 cucchiai di peperoncino rosso frantumato
1 cucchiaio di acqua
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di polpa . . . >>segue |
4 |
SAMBAL TOMAT |
Zucchine |
2 Zucchine Piccole Tenere - n1 Spicchio Aglio - n1 Cucchiaio Pinoli - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale |
2 |
PESTO DI ZUCCHINE |
Polenta Gialla |
500 G Polenta Gialla (o Polenta Bianca) - n100 G Formaggio Gorgonzola Dolce - n100 G Formaggio Parmigiano Re . . . >>segue |
4 |
POLPETTINE DI POLENTA, BURRO E SALVIA |
Polenta Bianca |
500 G Polenta Bianca - n100 G Formaggio Gorgonzola Dolce - n100 G Formaggio Parmigiano Reggiano - n200 Cl La . . . >>segue |
4 |
POLPETTINE DI POLENTA, BURRO E SALVIA (2) |
TONNO SOTTO OLIO |
250 G Tonno Sott'olio - n2 Patate - n1 Uovo - n Farina - n Pangrattato - nAbbondante Olio D'oliva - n Sale |
4 |
POLPETTINE DI TONNO |
Farro |
300 G Farro In Chicchi - n1 Trito Di Prezzemolo E Aglio - n2 Uova - n60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - . . . >>segue |
4 |
POLPETTINE VEGETALI |
Rape Rosse |
300 G Rape Rosse Bollite, Pelate E Tagliate A Pezzi - n150 G Sedano Rapa, Pelato E Bollito - n50 G Burro Chi . . . >>segue |
4 |
PURÈ DI RAPE ROSSE |
Patate |
6 Patate - n1 Tuorlo D'uovo - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n Formaggio Grana Grattugiato - n1 Presa Sale |
4 |
PURÈ VELOCE |
Patate |
1000 G Patate Mondate E A Pezzi - n400 G Latte - n50 G Burro - n50 G Formaggio Parmigiano - n Sale |
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PURÉ CON IL BIMBY |
CUORI DI PALMA |
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di cuore di palma1 bicchiere di latte di cocco1 pugno di formaggio di peco . . . >>segue |
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TERRINA DI CUORI DI PALMA |
POMODORO |
400 G Carne In Scatola In Gelatina - n8 Pomodori - n1 Cucchiaio Capperi - n10 Olive - n2 Cucchiai Maionese - . . . >>segue |
4 |
CESTINI DI POMODORI |
CETRIOLO |
2 Cetrioli - n Prezzemolo - n Cerfoglio - n Menta - n Dragoncello - n Olio D'oliva - n Pepe - n Sale |
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CETRIOLI AGLI AROMI |
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