Ingrediente Principale |
Ingredienti |
Persone |
Nome Ricetta |
Frutti Della Passione |
100 G Mascarpone - n100 G Panna Fresca - n125 G Yogurth Bianco - n3 Frutti Della Passione - n Zucchero A Vel . . . >>segue |
8 |
CREMA DELLA PASSIONE |
Albicocche |
400 G Albicocche Mature - n100 G Zucchero - n25 Cl Vino Bianco - n1 Pezzo Cannella Intera - n20 G Amido Di M . . . >>segue |
4 |
CREMA DI ALBICOCCHE (2) |
Carne Di Manzo Tritata |
400 G Pasta Tipo Tagliatelle n100 G Lardo n300 G Carne Di Manzo Tritata n50 G Burro n1 Cipolla n1 Carota n1 . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle Alla Bolognese |
Pomodoro |
400 G Pasta Tipo Tagliatelle n40 G Funghi Secchi Olio D oliva Aglio n100 G Ventresca Di Tonno Peperoncino n5 . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle Alla Carrettiera |
Cipolle Bianche |
350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle n2 Cipolle Bianche Grandi (350 G) n1 Cucchiaio Farina n1 Spolverata For . . . >>segue |
4 |
Tagliatelle Alla Cipolla |
Asparagi |
300 G Asparagi n200 G Panna Liquida n2 Rametti Maggiorana n80 G Burro n2 Scalogni Sale Pepe |
4 |
Tagliatelle Alla Crema Di Asparagi |
Finocchi |
1500 G Finocchi n50 G Formaggio Grattugiato n3 Uova n1 Tazza Besciamella n1 Bicchiere Latte Burro Sale Pepe |
6 |
Sformato Di Finocchi |
Gamberoni |
500 G Gamberoni n1000 G Zucchine n300 G Filetti Di San Pietro n2 Albumi D uovo n30 Cl Panna n1/2 Cipolla n1/ . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Gamberi E Zucchine |
Agnello |
800 G Petto D agnello Senz osso n3 Cipolle n2 Spicchi Aglio n200 G Patate n1 Pezzo Radice Fresca Di Zenzero . . . >>segue |
4 |
CURRY D AGNELLO |
camberetti |
25 gr di baccelli di tamarindo
450 gr di gamberetti sgusciati
50 gr di cocco grattugiato secco
400 ml di . . . >>segue |
4 |
CURRY DI GAMBERETTI E COCCO |
Uova |
4 Patate A Pasta Gialla n4 Uova Besciamella n30 G Formaggio Groviera Grattugiato n1/2 Bicchiere Latte Burro . . . >>segue |
4 |
CUSCINETTI D UOVA |
MELANZANA |
4 Melanzane Besciamella n80 G Formaggio Emmenthal n1 Tuorlo D uovo Farina Olio D oliva Sale Pepe |
4 |
Cuscinetti Di Melanzane |
Pistacchi |
300 G Pistacchi n1 Spruzzata Essenza Di Vaniglia n200 G Mandorle n300 G Zucchero A Velo n50 G Zucchero nAlcu . . . >>segue |
4 |
Cuscus Agrigentino |
CUSCUS |
per 4 persone: cuscus precotto g 200 - brodo vegetale g 250 carota g 100 - barbabietola cotta g 80 - 1Kg. . . . >>segue |
4 |
CUSCUS E VONGOLE VERACI |
AGNELLO |
Ingredienti per 6 persone:2 Kg di agnello maturo a pezzi, 2 cipolle, 1 peperoncino, 1 bicchiere di olio extr . . . >>segue |
6 |
CUTTURIDD |
Riso |
Alcune Foglie Di Vite Riso Cannella Sale |
4 |
DA U ALI |
uova |
3 uova
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
burro
1/3 di tazza di cipolla tritata |
4 |
DADAR IRIS |
Pollo |
250 G Petto Di Pollo n250 G Magro Di Vitella n500 G Sale n2 Carote n1 Costa Sedano Cipolla |
4 |
Dado Fatto In Casa Per I Bambini |
Patate |
600 G Patate n300 G Funghi Porcini n1 Rametto Rosmarino n1 Spicchio Aglio n3 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe . . . >>segue |
4 |
Dadolata Di Patate E Porcini Al Rosmarino |
Tonno Fresco |
400 G Tonno Fresco n1 Costa Sedano n1 Carota n1 Cipolla n1/2 Limone (succo) n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato O . . . >>segue |
4 |
Dadolata Di Tonno |
Zucchine |
3 Peperoni Rossi n5 Zucchine n1 Cipolla n2 Spicchi Aglio n2 Rape Già Lessate n100 G Fagiolini Già Lessati n2 . . . >>segue |
4 |
Dadolata Di Verdure |
Dentice |
1000 G Dentice n250 G Finocchio n200 G Zucca Gialla n120 G Rapa n100 G Porro n100 G Sedano n60 G Scalogno n1 . . . >>segue |
4 |
Dentice Al Forno Con Verdure Invernali |
DENTICE |
Ingredienti per 4 persone:
DENTICE (1000 g)
FUNGHI PORCINI (300 g)
BURRO (50 g)
SALE (n. 2 pizzichi)
PE . . . >>segue |
4 |
DENTICE AL GRATIN |
Dentice |
1 Dentice Da 1500 G n1800 G Sale Grosso n1 Limone Olio D oliva Sale Grosso Pepe |
6 |
Dentice Al Sale |
Dentice |
1 Dentice Di 1000 G n1 Carota n1 Gambo Sedano n1/2 Cipolla n1 Spicchio Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n2 Bicchie . . . >>segue |
4 |
DENTICE ALL ACQUA DI MARE |
Patate |
200 G Farina n500 G Patate Farinose n10 G Lievito n400 G Pomodori n1/2 Bicchiere Olio D oliva n1 Mozzarella . . . >>segue |
4 |
Pizza Tarantina |
Tofu |
Ingredienti Per La Pasta: n500 G Farina Semintegrale n100 G Olio Di Mais n1 Bustina Lievito Di Birra n1/2 Cu . . . >>segue |
4 |
Pizza Vegetariana |
Prosciutto |
250 G Prosciutto Cotto Tagliato Alto n1 Patata Lessata n1 Peperone Rosso n1 Peperone Giallo n150 G Maionese . . . >>segue |
4 |
Mattonella Primavera |
Vodka |
50 G Burro n50 G Formaggio Grana Grattugiato n3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro n1 Peperoncino Piccante n1 . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka |
Vodka |
250 G Mascarpone n500 G Pasta Tipo Penne n2 Peperoni n1/2 Bicchierino Vodka Formaggio Parmigiano Grattugiato . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka (2) |
Vodka |
400 G Pasta Tipo Penne Lisce n50 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n3 Cucchiai Concentrato Di P . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka (3) |
Vodka |
500 G Mezze Penne n50 G Pancetta Panna Da Cucina n2 Cucchiai Polpa Di Pomodoro n50 G Formaggio Grana Cipolla . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka (4) |
Vodka |
500 G Penne Rigate n50 G Pancetta Panna Da Cucina n2 Cucchiai Polpa Di Pomodoro n50 G Formaggio Grana Cipoll . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka (5) |
Vodka |
400 G Pasta Tipo Penne n250 G Pancetta Affumicata n100 G Burro n1 Bicchierino Brandy n1 Bicchierino Vodka n1 . . . >>segue |
4 |
Penne Alla Vodka E Pancetta |
Polpa Di Pomodoro |
400 G Pasta Tipo Penne Rigate n250 G Polpa Di Pomodoro n20 Cl Panna n3 Porri n150 G Prosciutto Cotto (fette . . . >>segue |
4 |
Penne Alle 8 P |
Prezzemolo |
500 G Pasta Tipo Penne n1 Spicchio Aglio Basilico Prezzemolo Menta Formaggio Pecorino Grattugiato Olio D oli . . . >>segue |
4 |
Penne Alle Erbe |
Olive Nere |
400 G Pasta Tipo Penne n180 G Ricotta Fresca n120 G Olive Nere Snocciolate n1/2 Cipolla Tritata n6 Cucchiai . . . >>segue |
4 |
Penne Alle Olive |
Olive Nere |
350 G Pasta Tipo Penne Lisce n150 G Olive Nere n1 Bicchiere Panna Formaggio Grattugiato Sale |
4 |
Penne Alle Olive Nere |
ZUCCHINE |
Per 1 Persona
50g di pasta corta, tipo penne
75 g di zucchine
metà del cucchiaio di parmigiano
mezzo cu . . . >>segue |
1 |
PENNE ALLE ZUCCHINE |
Zucchine |
350 G Pasta Tipo Penne Rigate n300 G Zucchine n30 G Erbe Miste (basilico, Maggiorana, Poco Prezzemolo E Ment . . . >>segue |
4 |
Penne Alle Zucchine E Pomodori |
Mele |
4 Mele Renette Grandi n6 Cucchiai Zucchero n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Bicchierino Calvados n1 Pezzetto Cann . . . >>segue |
4 |
Mele Al Calvados |
Coda Di Rospo (rana Pescatrice) |
4 Trance Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - n Olio D'oliva - n1 Trito Di Salvia, Rosmarino, Alloro E Aglio - . . . >>segue |
4 |
PESCATRICE AGLI AROMI |
Coda Di Rospo (rana Pescatrice) |
300 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - n200 G Funghi Pleurotus - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva Extra-v . . . >>segue |
4 |
PESCATRICE AL FORNO CON FUNGHI |
Pollo |
1 Pollo Di 1250 G - n3 Bicchieri Vino Bianco - n Timo Fresco - n Alloro - n Aglio - n Prezzemolo - n50 G Bur . . . >>segue |
4 |
POLLO AL TIMO |
Pollo |
2 Petti Di Pollo Interi - n6 Zucchine Piccole - nAbbondante Prezzemolo - n5 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale |
4 |
POLLO AL VAPORE |
Pollo |
1 Pollo Da 1000 G - n30 Spicchi Aglio - n1 Rametto Rosmarino - n1 Bicchiere Olio D'oliva - n Sale - n Pepe |
4 |
POLLO ALL AGLIO (2) |
Pollo |
500 G Petti Di Pollo Interi - n100 G Pancetta - n3 Arance - n1 Bicchierino Gin - n1 Mestolo Brodo - n1/2 Cuc . . . >>segue |
4 |
POLLO ALL ARANCIA (2) |
Pollo |
1 Pollo Da 1000 G - n Birra Chiara - n Sale |
4 |
POLLO ALLA BIRRA (4) |
Pollo |
1 Pollo Novello - n1 Vasetto Yogurth - n1 Spicchio Aglio - n60 G Burro - nPoco Latte - n Peperoncino - n1/2 . . . >>segue |
4 |
POLLO ALLO YOGURTH (3) |
CIOCCOLATA |
Per Il Rotolo: n4 Uova n90 G Zucchero n50 G Cacao In Polvere n30 G Burro n90 G Farina Per La Crema: n8 Tuorl . . . >>segue |
4 |
Rotolo Alla Crema Di Caffé |
Burro |
250 G Farina n125 G Burro n1 Tuorlo D uovo n1/2 Cucchiaino Sale |
4 |
Pasta Brisée (4) |
Uova |
500 G Pasta Tipo Spaghetti (o Maccarruni) Sale n100 G Formaggio Pecorino Grattugiato n4 Uova |
4 |
PASTA CON L UOVO FRITTO |
Bresaola |
250 G Pasta Tipo Pasta Corta n200 G Bresaola n200 G Giardiniera Sott aceto n1/2 Limone Maionese Senape Olio . . . >>segue |
4 |
Pasta Con La Bresaola |
Ricotta Salata |
500 G Pasta Tipo Maccheroni Fatti In Casa Sale Aglio n10 Cl Olio D oliva Extra-vergine n1 Peperoncino Piccan . . . >>segue |
4 |
Pasta Con La Ricotta Salata |
Salsiccia |
Pasta Tipo Spaghetti Salsicce Di Perugia Panna Olio D oliva Sale Pepe |
4 |
Pasta Con La Salsiccia |
Manzo |
200 G Macinato Di Manzo - n2 Albumi D'uovo - n Farina - n Sesamo - n1 Finocchio - n Basilico - n Olio D'oliv . . . >>segue |
4 |
BOCCONCINI DI MACINATO AL SESAMO CON CREMA DI FINOCCHI |
Broccoli |
320 G Pasta Tipo Conchiglioni - n500 G Cimette Di Broccolo Romano E Siciliano - n Aglio - n Olio D'oliva Ext . . . >>segue |
4 |
RIGATONI AI DUE BROCCOLI CON GORGONZOLA E BETTELMATT |
Basilico |
600 G Pasta Tipo Rigatoni - n1000 G Pomodori - n1 Mazzetto Basilico - n1 Cucchiaio Pangrattato - n Olio D'ol . . . >>segue |
6 |
RIGATONI AL BASILICO (2) |
Carote |
600 G Piselli n600 G Carote n1 Porro n40 G Farina n30 G Burro n3 Uova n20 Cl Latte n50 G Pancetta n50 G Form . . . >>segue |
4 |
Sformato Di Carote E Piselli |
Trippa Di Vitello |
1000 G Trippa Di Vitello - n3 Patate - n3 Carote Della Val Di Gresta - n3 Gambi Sedano - n1 Mazzetto Prezzem . . . >>segue |
4 |
MINESTRONE DI TRIPPA |
Trippa Di Manzo |
1000 G Trippa Di Manzo - n3 Patate - n3 Carote Della Val Di Gresta - n3 Gambi Sedano - n1 Mazzetto Prezzemol . . . >>segue |
4 |
MINESTRONE DI TRIPPA (2) |
Zucca |
1000 G Zucca - n2 Cipolle - n2 Mele - n20 G Funghi Secchi - n300 G Cimette Di Cavolfiore - n120 G Riso - n15 . . . >>segue |
6 |
MINESTRONE DI ZUCCA |
Riso Integrale |
200 G Riso Integrale - n10 Foglie Salvia - n1 Verza - n2 Scalogni - n500 G Broccoletti - n1 Finocchio - n1 L . . . >>segue |
6 |
MINESTRONE INTEGRALE |
Cavolo Cappuccio |
150 G Foglioline Di Spinaci Novelli (tenerissime) - n100 G Germogli Di Grano - n100 G Germogli Di Soia - n10 . . . >>segue |
4 |
INSALATONA DELIZIOSA |
FONTINA |
Fontina dolce a fettine 500 g
Burro 200 g
Riso 500 g
Brodo di carne q.b.
Pane integrale raffermo 1 . . . >>segue |
4 |
SEUPPETTA DE COGNE |
Uvetta |
250 G Burro n250 G Zucchero n6 Uova n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pimento n1 Pizzico Zenzero n1 Pizzico Chiodi . . . >>segue |
12 |
Simnel Cake |
Salmone |
Per La Pasta: - n500 G Farina - n150 G Burro - n50 G Olio D'oliva - n1 Tuorlo D'uovo - n40 Cl Acqua Fredda - . . . >>segue |
8 |
PATÉ DI SALMONE (3) |
Salmone |
200 G Salmone Affumicato - n3 Patate - n3 Cucchiai Olive Nere Snocciolate - n30 G Burro - n2 Acciughe - n Ce . . . >>segue |
8 |
PATÉ DI SALMONE AFFUMICATO |
Insalata Lattuga |
50 G Patate Sbucciate - n50 G Carote - n3 Foglie Insalata Lattuga - n40 G Petto Di Pollo - n20 G Crema Di Ri . . . >>segue |
1 |
CREMA DI VERDURE CON IL BIMBY |
Vongole |
1000 G Vongole Fresche - n2 Porri - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n2 Spicchi Aglio - n1 Scalogno - n1/2 Bicchie . . . >>segue |
4 |
CREMA DI VONGOLE E PORRI |
Zucca |
1000 G Zucca - n50 G Burro - n Acqua - n100 Cl Latte - n Sale - nAlcune Fette Pane Casereccio Tostato |
4 |
CREMA DI ZUCCA (2) |
Zucca Gialla |
600 G Zucca Gialla - n1 Patata A Pasta Farinosa Grande - n1 Cipolla - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine . . . >>segue |
4 |
CREMA DI ZUCCA AL RADICCHIO |
Zucca |
500 G Zucca - n200 G Frutta Essiccata Assortita - n100 G Biscotti Amaretti - n50 G Miele - n Cognac - n Crem . . . >>segue |
4 |
CREMA DI ZUCCA CON FRUTTA ESSICCATA |
Zucca Gialla |
350 G Zucca Gialla - n200 G Pancetta Affumicata - n1 Cipolla - n3 Foglie Basilico - n Olio D'oliva - n Sale |
4 |
CREMA DI ZUCCA CON PANCETTA ALLA PENTOLA A PRESSIONE |
Vitello |
4 Guancette Di Vitello n25 Cl Vino Rosso Corposo n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n50 G Funghi Porcini . . . >>segue |
4 |
Guancette Di Vitello |
Maiale |
1000 G Guanciale n3 Peperoni Rossi n4 Pomodori nAlcune Foglie Basilico n30 G Capperi n3 Acciughe n1 Spicchio . . . >>segue |
4 |
Guanciale Di Lucifero |
Gamberoni |
1 Scalogno Tritato n6 Gamberoni Sgusciati (lasciare Coda E Testa) n500 G Muscoli n500 G Vongole n5 Pomodori . . . >>segue |
4 |
Guazzetto Del Pescatore |
vitello |
Vitello 600 g
Gambo freschi 15
Cipolle 2
Aglio 1
Pomodori 2
Peperoni verdi 2
Salsa di pomodoro, . . . >>segue |
6 |
GUENAOIA |
Manzo |
500 G Carne Di Manzo n80 G Strutto n2 Cipolle Grandi n20 G Paprica Dolce Sale n1/2 Cucchiaino Cumino n1 Spic . . . >>segue |
4 |
Gulasch |
Bue |
500 G Culatta Di Bue n60 G Burro n1 Cipolla Grande n2 Pomodori n2 Cucchiai Farina Paprica Pepe Sale |
4 |
Gulasch (2) |
Soia |
200 G Spezzatino Di Soia n300 G Cipolle n1 Spicchio Aglio Paprica n1 Cucchiaio Farina Maggiorana Sale Olio D . . . >>segue |
4 |
Gulasch (3) |
Manzo |
1000 G Carne Di Manzo Ricavata Dal Muscolo n500 G Cipolle Bianche (o Cipolle Ramate) n4 Cucchiai Olio D oliv . . . >>segue |
4 |
Gulasch (4) |
Manzo |
4 Cipolle n1 Bicchiere Vino Bianco Sale n2 Cucchiai Paprica Forte (o Paprica Dolce) n600 G Bocconcini Di Man . . . >>segue |
4 |
GULASCH ALL UNGHERESE |
Manzo |
500 G Polpa Di Spalla Di Manzo n60 G Strutto n2 Cipolle Affettate Sale Paprica Dolce n1 Pizzico Cumino n1 Sp . . . >>segue |
4 |
Gulasch Alla Csangò |
Manzo |
600 G Carne Di Manzo (spalla) n200 G Cipolle n30 G Burro n1 Cucchiaio Paprica Dolce In Polvere n1 Cucchiaio . . . >>segue |
4 |
Gulasch Alla Tedesca |
Tonno |
500 G Tonno In Tranci n1000 G Patate n3 Pomodori n1 Cipolla n3 Foglie Alloro n2 Prese Timo n1 Limone n3 Cucc . . . >>segue |
4 |
HOUT L KOUCHA |
Vitello |
2 Rognoni Di Vitello Olio D oliva n1/2 Cipolla Affettata n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale n2 Petti Di Po . . . >>segue |
4 |
Pasticcio Di Rognoni |
Salmone |
1 Scatoletta Salmone n3 Cucchiai Pangrattato n1 Uovo n1 Albume D uovo n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Gratt . . . >>segue |
4 |
Pasticcio Di Salmone |
Pernici |
Per La Pasta: n250 G Grasso Di Rognone n500 G Farina Sale n30 Cl Acqua n1 Tuorlo D uovo Per Il Ripieno: n120 . . . >>segue |
8 |
Pasticcio Di Selvaggina In Crosta |
Spinaci |
450 G Spinaci Surgelati n1 Pugno Mollica Di Pane Raffermo n100 G Formaggio Emmenthal Grattugiato n2 Uova Pan . . . >>segue |
4 |
Pasticcio Di Spinaci |
Finocchi |
1 Sedano Rapa Grande n2 Finocchi n1 Patata n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n30 G Burro n30 Cl L . . . >>segue |
4 |
Purè Ai Tre Ortaggi |
PASTA SFOGLIA SURGELATA |
Ingredienti per 6 persone:
PASTA SFOGLIA SURGELATA (450 g)
RICOTTA FRESCA (300 g)
SPINACI (700 g)
TONNO . . . >>segue |
6 |
TORTA DI VERDURA RICCIA |
Patate |
1000 G Patate n500 G Pomodori Maturi n500 G Porri n250 G Funghi Champignon n100 G Burro n1 Mozzarella n2 Uov . . . >>segue |
6 |
Torta Di Verdure |
LIMONE |
1/2 Bicchiere Spremuta Di Limone n1/2 Bicchiere Spremuta Di Pompelmo |
1 |
Spremuta Di Limone E Pompelmo |
Limone |
1/2 Bicchiere Succo Di Limone n1/4 Bicchiere Succo Di Mandarino n1/4 Bicchiere Succo Di Finocchio |
1 |
Spremuta Di Limone, Mandarino E Finocchio |
Semolino |
Per La Pasta: n350 G Farina n200 G Semolino n30 G Burro n3 Cucchiai Vin Santo (o Vino Marsala) n3 Uova Sale . . . >>segue |
8 |
Vincisgrassi (2) |
Maiale |
1000 G Polpa Di Maiale n25 Cl Aceto Di Vino n2 Spicchi Aglio Schiacciato n6 Peperoncini Piccanti Rossi n1 Fo . . . >>segue |
4 |
VINHA D ALHOS |
Uva |
Uva |
4 |
Vino |
Vino Bianco |
200 Cl Vino Bianco Secco n100 G Ginseng n60 G Vaniglia n60 G Cannella n60 G Rabarbaro |
4 |
Vino Al Ginseng |
Vino Bianco |
200 Cl Vino Bianco Secco n1 Bicchiere Brandy n2 Arance n1 Limone Chiodi Di Garofano n100 G Zucchero |
4 |
VINO ALL ARANCIA |
Mele |
20000 G Mele |
8 |
Vino Alle Mele |
Vino |
100 Cl Vino Rosso n3 G Chiodi Di Garofano n3 G Coriandolo n7 Stecche Cannella n1 G Vaniglia n1 Foglia Alloro . . . >>segue |
4 |
Vino Aromatico |
Agnello |
500 G Agnello - n3 Cipolle Bianche - n1 Cucchiaio Pangrattato - n1 Bicchiere Vino Bianco - n1 Spicchio Aglio . . . >>segue |
4 |
BOCCONCINI DI AGNELLO |
Peperoni |
2000 G Peperoni n150 G Olio D oliva nAbbondante Prezzemolo n2 Spicchi Aglio n50 G Pangrattato n100 G Olive N . . . >>segue |
6 |
Peperoni Gratinati |
CAFFÉ |
4 Palline Gelato Alla Vaniglia - n4 Bicchieri Caffè Forte - n Zucchero - n4 Cucchiai Liquore Al Caffè - n Pa . . . >>segue |
4 |
CAFFÈ VIENNESE |
CAFFÉ |
50 Cl Caffè Forte Bollente - n100 G Cioccolato Fondente - n70 G Panna Liquida - n1 Cucchiaio Zucchero - nAbb . . . >>segue |
4 |
CAFFÈ VIENNESE (2) |
Succo Di Limone |
150 G Farina - n100 G Miele - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n4 Uova - n2 Cucchiai Succo Di Limone - n3 Cucchiai . . . >>segue |
4 |
CAKE AL LIMONE (2) |
Calamari |
380 G Pasta Tipo Pasta Calamarata - n700 G Calamari - n1 Bicchiere Vino Bianco Secco - n300 G Zucchine - n A . . . >>segue |
4 |
CALAMARATA |
Porri |
4 Porri Mondati n1/2 Cucchiaio Zucchero n1 Cucchiaio Pomodori Secchi Sott olio n1 Pizzico Cannella Sale Pepe . . . >>segue |
4 |
Risotto Ai Porri (2) |
SOGLIOLA |
600 G Filetti Di Sogliole n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n60 G Burro n1 Cucchiaio Farina Sale Pepe |
4 |
Sogliole Al Vino Bianco |
SOGLIOLA |
12 Filetti Di Sogliola n2 Porri n1 Foglia Alloro Prezzemolo n1 Carota n2 Arance Timo n1 Bicchiere Vino Bianc . . . >>segue |
4 |
SOGLIOLE ALL ARANCIA |
SOGLIOLA |
800 G Filetti Di Sogliola n1 Cipolla Piccola n1 Bustina Zafferano n40 G Burro n125 G Panna Sale |
4 |
Sogliole Alla Crema |
SOGLIOLA |
4 Sogliole Burro n5 Cucchiai Whisky Sale Pepe |
4 |
Sogliole Alla Fiamma |
SOGLIOLA |
400 G Sogliole n1 Uovo n3 Manciate Pangrattato n50 G Burro Sale Pepe |
4 |
Sogliole Alla Francese |
SOGLIOLA |
4 Sogliole Olio D oliva Sale Pepe Per Servire: nAlcuni Spicchi Limone |
4 |
Sogliole Alla Griglia |
SOGLIOLA |
4 Sogliole Di 250 G n50 G Burro Farina Bianca Prezzemolo Sale Pepe n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Limone (succo) |
4 |
Sogliole Alla Mugnaia |
SOGLIOLA |
800 G Filetti Di Sogliola Latte Farina Olio D oliva Sale Paprica n1 Limone Salsa Worcester |
4 |
Sogliole Alla Paprica |
SOGLIOLA |
1000 G Sogliole (pesci Da 250 G L uno) n1 Uovo Pangrattato n50 G Nocciole n1 Limone n50 G Burro Sale |
4 |
Sogliole Alle Nocciole |
SOGLIOLA |
400 G Filetti Di Sogliola n4 Carote n2 Porri n1 Costa Sedano n10 G Burro Sale Pepe Brodo |
4 |
Sogliole Alle Verdure |
SOGLIOLA |
1000 G Sogliole (pesci Da 250 G L uno) n10 Cl Vermouth Dry n2 Cucchiai Panna n1 Bustina Zafferano n1 Cucchia . . . >>segue |
4 |
Sogliole Allo Zafferano |
SOGLIOLA |
1 Sogliola Farina Burro Brandy Sale Pepe Funghi Tritati Prezzemolo Panna Per La Teglia: Burro |
1 |
Sogliole Chic |
PASTA MACCHERONI |
per 6 persone:
400 grammi di maccheroni
1 o 2 zucchine napoletane
1 spicchio d aglio schiacciato
5 . . . >>segue |
6 |
PASTA CON ZUCCHINE FRITTE E CIPOLLE |
Patate |
400 G Pasta Tipo Sedani n400 G Patate n12 Foglie Salvia n3 Spicchi Aglio n60 G Burro n60 G Formaggio Grana G . . . >>segue |
6 |
Pasta Conciata |
Succo Di Pesca |
2/10 Cointreau n4/10 Tanqueray Gin n4/10 Succo Di Pesca n1 Spruzzo Granatina Toschi Per Guarnire: n1 Carambo . . . >>segue |
1 |
Orleon |
Vodka |
1/6 Cusenier Orange n2/6 Vodka n3/6 Ambassadeur |
1 |
Orsay |
Uova |
4 Uova - n8 Filetti D'acciughe Sott'olio - n1 Mozzarella - n1 Pomodoro - n Brodo - n4 Pizzichi Origano - n S . . . >>segue |
4 |
UOVA ALLA PIZZAIOLA |
Savoiardi |
350 G Gelato Al Pistacchio (v. Ricetta) n350 G Sorbetto Al Limone (v. Ricetta) n350 G Sorbetto Di Fragole (v . . . >>segue |
6 |
Torta Gelata Arcobaleno |
Riso |
75 Cl Latte n1 Stecca Vaniglia n150 G Riso n25 Cl Panna Da Montare n100 G Ciliegine Candite n50 G Zucchero n . . . >>segue |
4 |
Torta Gelata Di Riso |
Gelato Alla Crema |
1 Disco Pan Di Spagna Già Pronto n500 G Gelato Alla Crema n1 Bicchiere Maraschino n250 G Fragoline Di Bosco |
4 |
Torta Gelato Espressa |
Uova |
Per La Pasta: n5 Uova n200 G Zucchero n150 G Farina n1 Cucchiaio Burro Sale Per La Crema: n50 Cl Latte n50 G . . . >>segue |
8 |
Torta Genovese |
FARINA GIALLA |
Farina gialla 200 g.
Farina bianca 200 g.
Burro 180 g.
Zucchero semolato 150 g.
Vino bianco q.b.
U . . . >>segue |
2 |
TORTA GIALLA |
Mandorle |
300 G Farina Gialla Finissima n300 G Burro n300 G Zucchero n300 G Mandorle Tritate n1 Noce Burro n1 Pizzico . . . >>segue |
4 |
Torta Gialla Padana |
Ricotta |
250 G Biscotti Savoiardi n200 G Burro n70 G Cacao Amaro n120 G Zucchero n1 Bicchiere Panna n1 Cucchiaio Caff . . . >>segue |
8 |
Torta Gianduia |
Nutella |
4 Uova n150 G Zucchero n150 G Farina Bianca n1 Limone (scorza) Nutella Gherigli Di Noci |
6 |
Torta Golosa Crema E Nutella |
Nocciole |
6 Albumi D uovo n200 G Zucchero A Velo n6 Tuorli D uovo n200 G Nocciole Tritate n100 G Cioccolato Grattugiat . . . >>segue |
16 |
Torta Hunyadi |
Mele |
Per La Pasta: n225 G Farina n1 Pizzico Sale n2 Cucchiaini Zucchero n100 G Zucchero Per Il Ripieno: n750 G Me . . . >>segue |
4 |
Torta Inglese Alle Mele |
Uova |
300 G Zucchero n8 Uova n1 Bustina Zucchero Vanigliato n125 G Fecola n125 G Farina n75 G Uva Nera |
6 |
Torta Intimità |
Nutella |
250 G Biscotti Secchi n150 G Burro n200 G Nutella n3 Uova n100 G Panna Montata n1 Bicchiere Latte n1 Tazzina . . . >>segue |
6 |
Torta Jugoslava Alla Nutella |
LIMONE |
200 G Zucchero n120 G Burro n75 G Farina n2 Limoni n2 Uova n1 Bustina Zucchero A Velo n1/2 Bustina Lievito n . . . >>segue |
6 |
Torta Limoncina |
Marzapane |
250 G Burro n100 G Marzapane n140 G Zucchero n1/2 Stecca Vaniglia n6 Tuorli D uovo n6 Albumi D uovo n120 G F . . . >>segue |
10 |
Torta Maddalena |
FARINA |
Ingredienti per 6 persone
360 g di farina, 360g di burro, 300g di zucchero, 3 tuorli, 3 uova, la scorza gra . . . >>segue |
6 |
TORTA MANDORLATA |
UOVA |
Ingredienti per 6 persone: 150 gr di burro, 5 uova, 175 gr di zucchero, la scorza grattugiata di un limone, . . . >>segue |
6 |
TORTA MANTOVANA |
Spinaci |
300 G Pasta Sfoglia Surgelata E Scongelata n150 G Formaggio Fontina n200 G Spinaci n200 G Piselli Surgelati . . . >>segue |
4 |
Torta Pasqualina Ricca |
Rana Pescatrice |
1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 1000 G - n1 Peperone Rosso - n1 Peperone Verde - n1 Peperone Giallo - n . . . >>segue |
4 |
PESCATRICE AL POMODORO E CAPPERI |
Coda Di Rospo (rana Pescatrice) |
300 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - n5 Pomodori - n1 Cucchiaio Capperi - n1 Spicchio Aglio - n1/2 Bicchi . . . >>segue |
4 |
PESCATRICE CON CAPPERI, AGLIO E POMODORO FRESCO |
SEDANO RAPA |
2 Sedani Rapa - n300 G Formaggio Caciocavallo Silano Fresco - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale |
4 |
SEDANO RAPA AL CACIOCAVALLO SILANO |
Aceto Di Vino Bianco |
100 Cl Aceto Di Vino Bianco - n200 G Zucchero - n2 Stecche Cannella - n10 Chiodi Di Garofano |
4 |
ACETO SPEZIATO |
Uvetta Sultanina |
50 Cl Aceto Di Vino Bianco - n100 G Uvetta Sultanina - n3 Chiodi Di Garofano - n5 Bacche Ginepro - n5 Grani . . . >>segue |
4 |
ACETO TEMPERATO ALL UVA PASSA |
UOVA |
Uovo |
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UOVO SOTTO LA CENERE |
Insalata Valerianella |
Insalata Valerianella - n Succo Di Limone |
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VALERIANELLA AL LIMONE |
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