Il Ricettario
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: 1 Tagliare a metà i pomodori orizzontalmente; irrorarli con olio e cospargerli con un trito di aglio e prezzemolo mescolato con del pangrattato. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare e tagliare i pomodori a metà, orizzontalmente. Svuotarli dei semi e lasciarli scolare sopra una griglia, quindi porli a marinare in olio ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate i pomodori a metà orizzontalmente. Svuotateli della polpa, salateli leggermente e lasciateli capovolti. Fate bollire 80 g di acqua ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare i pomodori, tagliarli a metà e metterli in un ampia padella con olio, uno accanto all altro. Tritare l aglio e il prezzemolo e distribuirli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare i pomodori in due metà. Mettere olio in un padella, sistemarvi i pomodori, salare, pepare e cospargere di semi di finocchio. Coprire ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Affettare i pomodori e le cipolle. Sbattere le uova con il sale, il pepe e la panna. In una teglia imburrata disporre uno strato di cipolle, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Affettare i pomodori e le cipolle, sbattere le uova con sale, pepe e panna. In una pirofila imburrata alternare strati di cipolle, formaggio ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate e asciugate i pomodori. Tagliate la parte superiore degli stessi e conservatela magari per i momenti difficili, svuotate i pomodori delicatamente ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Questa è una preparazione semplice e molto utile per sfruttare i pomodori di fine stagione che, anche se maturano, rimangono piccoli perché ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Dopo aver lavato i pomodori, tagliate loro la calotta superiore, svuotateli di un po di polpa scartando i semi. In una padella scaldate l olio, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Scoperchiare i pomodori e svuotarli. Appassire nell olio la cipolla finemente tritata. Far bollire 250 ml d acqua salata con alcune gocce d ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Reidratare i granuli. Vuotare i pomodori divisi a metà. Far soffriggere nel burro la cipolla, l aglio ed il prezzemolo tritati. Salare ed aggiungere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore. Svuotateli della polpa con un cucchiaino, salateli e capovolgeteli per far perdere loro l ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate i pomodori a metà, in senso orizzontale, togliete semi e acquosità interna. Lavorate in una terrina il tonno sbriciolato, i filetti ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Preparazione: Tagliate l ananas a cubettini molto piccoli, fatela soffriggere nell olio e bagnate con il rum, asciugata la salsina aggiustate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Scegliete dei pomodori non troppo maturi, ideali per questa preparazione sono quelli verdi-rosati dal sapore delicato. Lavateli, asciugateli, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Preparate la farcia: mondate gli champignon, lavateli, sgocciolateli e tagliateli a fette sottili; mondate l aglio, le cipolle e tritateli finemente: ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela a ebollizione. Scaldate il forno a 200 gradi. Lavate i pomodori, asciugateli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate i pomodori, toglietene la calotta e svuotateli, tenendo da parte la polpa ed eliminando i semi. Durante questa operazione, fate attenzione ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate e asciugate i pomodori, tagliate la calotta superiore e aiutandovi con un cucchiaino eliminate i semi, togliete anche la polpa e passatela ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate i pomodori e con un coltellino affilato tagliate la calotta superiore. Eliminate i semi e svuotateli delicatamente della polpa che dovete ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate le patate, pelatele ancora calde, passatele allo schiacciapatate e raccogliete il ricavato in una ciotola. Tagliate la calotta ai pomodori, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Scaldare il grasso in una padella. Bagnare i pomodori tagliati nell uovo sbattuto e passarli nel pangrattato. Friggerli fino a farli colorire ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate e tagliate i pomodori orizzontalmente in fette di circa 1 centimetro di spessore. Sbattere l uovo con il Tabasco ed il latte. Passate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettete la farina in un piatto e mescolatela con il sale, lo zucchero e il pepe. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette orizzontali ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Tagliare a fettine sottili i pomodori verdi e metterli con il sale sotto un peso per 24 ore, poi nell aceto, sempre sotto a un peso, per altre ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate i pomodorini, tagliate la calottina e svuotateli senza romperli. Lavorate la crescenza con i cetriolini tritati, salate, pepate, unite ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate i pomodorini, togliete a ognuno una calottina e svuotateli delicatamente. Mettete il pangrattato in un piatto, unite il parmigiano, gli ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Lavate i pomodori, tagliate la calottina superiore e svuotateli un poco della polpa. In una terrina lavorate a crema il formaggio, unite il ...
Portata: PESCE
Procedimento: Lavate i pomodorini, tagliate il cappellotto, eliminate un po di polpa, salateli internamente. Teneteli rovesciati per un ora perché perdano ...
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